Salmonella - baktērijas, kas atrodamas cilvēku un dzīvnieku zarnās - var izraisīt drudzi, caureju un tīru postu. Par laimi, salmonellu izplatību var novērst. Nosakiet galvenos salmonellu nesējus un dariet visu iespējamo, lai apturētu izplatīšanos.
Piesārņoti pārtikas produkti
Jūsu virtuvē galvenais salmonellas avots ir dzīvnieku izcelsmes pārtika, piemēram, mājputni, gaļa, olas un piena produkti. Baktērijas var pārnēsāt arī nemazgāti produkti un jūras veltes no piesārņota ūdens.
Vienmēr pārliecinieties, ka ēdieni ir rūpīgi pagatavoti, un izvairieties no bīstamiem neapstrādātiem pārtikas produktiem: nevārītas olas (mājās gatavota cepumu mīkla, Cēzara salātu mērce), nepasterizēts piens un piena produkti un nepietiekami termiski apstrādāta gaļa (īpaši malta liellopu gaļa).
Svarīga ir arī pareiza dzesēšana. The Teksasas lauksaimniecības paplašināšanas dienests iesaka pārtikas produktus atdzesēt temperatūrā, kas ir 40 grādi pēc Fārenheita vai zemāka.
Esiet piesardzīgs pret savstarpēju piesārņojumu no pārtikas produktiem. Nevārītu gaļu turiet atsevišķi no termiski apstrādātiem ēdieniem, gataviem ēdieniem un produktiem.
Nepareiza roku mazgāšana
Ar nemazgātām rokām salmonellu var pārnest uz jebkuru ēdienu, pat uz pienācīgi pagatavotu. Ikviens, kurš gatavo ēdienu jābūt ievērojiet labu higiēnu, piemēram, rūpīgi nomazgājiet rokas pēc došanās uz vannas istabu vai apstrādājiet neapstrādātu pārtiku.
Nomazgājiet rokas pirms apstrādes ar pārtiku un starp apstrādi ar dažādiem pārtikas produktiem. Ātrai skalošanai nepietiks: izmantojiet karstu ūdeni un ziepes, lai iznīcinātu baktērijas.
Neattīrītas virtuves virsmas
Papildus roku tīrībai ir obligāti jānomazgā virtuves darba virsmas, bļodas un trauki tūlīt pēc tam, kad tie bijuši saskarē ar neapstrādātu gaļu, mājputniem, olām vai citiem potenciāli piesārņotiem pārtikas produktiem.
Izmantojiet karstu ziepjūdeni lai noņemtu baktērijas no letēm, ledusskapja durvīm, izlietnēm un jaucējkrāniem. Izlaidiet traukus un traukus karstā ūdens trauku mazgājamās mašīnas ciklā vai mazgājiet karstā ziepjūdenī.
Izvairieties no sūkļu lietošanas. 2011. gada pētījums Starptautiskais NSF, bezpeļņas patērētāju drošības organizācija, atklāja, ka virtuves sūklis satur lielāku mikrobu koncentrāciju nekā jebkurš cits sadzīves priekšmets vai virsma. Izvēlieties vienreizējās lietošanas salvetes, papīra dvieļus vai auduma traukus, kurus var mazgāt karstā ūdenī.
Dzīvnieki
Mūsu spalvu draugirada īpašu problēmu: salmonellas, ko pārnēsā putnu, cāļu un pīlēnu zarnas, piesārņo visu dzīvnieku ķermeņa virsmu un to apkārtējo vidi. Bērni var tikt pakļauti salmonellām, tikai turot vai samīļojot dzīvniekus.
Rāpuļiem, visticamāk, ir salmonellas, kas var piesārņot ādu. Pēc apstrādes ar rāpuļiem jums nekavējoties un rūpīgi jānomazgā rokas. Slimību kontroles un profilakses centri iesaka no mājām ar zīdaiņiem izņemt visus rāpuļus (pat bruņurupučus).
Mājdzīvnieku izkārnījumi
Pat jūsu mīļākie pūkaini draugi rada triecienut. Salmonellas var būt kaķu, suņu, kāmju, jūrascūciņu, peļu un citu mājdzīvnieku izkārnījumos. Vienmēr nomazgājiet rokas pēc saskares ar dzīvnieku izkārnījumiem.
Arī jūsu mājdzīvnieka “sīkumi” var radīt problēmas. Nomazgājiet pēc apstrādes ar ūdens trauku, pārtikas trauku, rotaļlietām vai jebko citu, kas nonāk saskarē ar jūsu mājdzīvnieka ķermeni, muti vai izkārnījumiem.
Vairāk noderīgu virtuves padomu
Ēdienu gatavošana bez putra
Virtuves tīrīšanas kontrolsaraksts
Kā novērst ar pārtiku saistītas slimības
