Šķiet, ka katru mēnesi tiek atklāta jauna pārtikas tendence. Mums ir viss nepieciešamais, lai pārsteigtu savus draugus ar savām zināšanām pārtikas tendences un turiet 2014. gada karstākos ēdienus plakanā virsmā.
Fotoattēls: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
2000. gadi noteikti ir gardēža vecums. Bet kādi ēdieni bija moderni, kad tava mamma bija bērns? Vai arī tava vecmāmiņa? Labu apetīti paskatījos uz pārtikas tendencēm cauri laikiem, un jūs neticēsiet tās atklājumiem.
Rēcošie 20. gadi: ievadiet augļu kokteili
Šķiet, ka aizliegums mazliet aizbīdīja populāro austeru amuse-bouche ar šampanieti. Tā vietā radošie saimnieki nolēma, ka, ja dzīve viņiem dotu citronus, viņi pagatavos augļu kokteili, kas rotāts ar zefīriem vai konditorejas izstrādājumu cukuru. Droši vien vislabāk nav pasniegt afrodiziaku ar kavēšanas sitienu pirms tam vakariņas vienalga.
Dirty ’30s: dzimuši Jell-O salāti
Acīmredzams risinājums augļu kokteiļu garlaicībai bija Jell-O veidošana izdomātās formās un augļu, veģetāriešu, riekstu un daudz ko citu. Taisnības labad jāsaka, ka Lielās depresijas laikā izklaide, iespējams, bija augstākā līmenī, tāpēc desertam, kas satricināja, bija vismaz kāda papildu izklaides vērtība.
Cīņas 40. gadi: pasūtiet Spa-a-a-am, pasūtiet Spa-a-am
Ātri! Kas notika decembrī. 7, 1941? Uzbrukums Pērlhārborai iezīmēja ASV iesaisti Otrajā pasaules karā. Kāds tam sakars ar pārtikas tendencēm? Viss. Surogātpasts tika izveidots kā ērts veids, kā pabarot karavīrus, taču tas izrādījās arī diezgan populārs štats.
Piecdesmitā gadsimta 50. gadi: Sautējumi ir karalis
Pēc Otrā pasaules kara beigām kastrolis kļuva par viegli pagatavojamu ēdienu darba gaitai un jautru veidu, kā eksperimentēt ar jaunām garšām dāmām, kuras izvēlējās atgriezties mājās.
60. gadi: NASA iedvesmoti ēdieni
Kartupeļu pārslas, šķīstošā kafija un (priecājieties!) Tangs kļuva par dusmām desmit gadu laikā, kad astronauti bija galvenie varoņi.
Tas ir 70. gadu ēdiens: fondī
Fondī pēdējos gados ir piedzīvojis nelielu atdzimšanu, taču to ir grūti nodalīt no pinka paklāja un lavas lampu attēliem.
"Es" 80. gadi: makaronu salāti
Makaronu salāti ir ātra un vienkārša puse, kad plecu spilventiņus nēsājošai darba meitenei baznīcas piknikā ir jāņem līdzi, īpaši ar visām jaunajām ģērbšanās iespējām.
Tīkla 90. gadi: bez taukiem un lieliski
Laikā, kad datorspēles aizstāja spēlēšanu ārpus telpām, nav pārsteigums, ka ēdiens tika koncentrēts uz lietām, kuras varēja viegli izbaudīt, palīdzot Linkam glābt savu princesi Zeldu. Tādējādi uzplaukums diētisko uzkodu ēdienos (atcerieties Olestra?) Un jautrus un aromātiskus dzērienus, piemēram, Orbitz un Clearly Canadian.
Jaunā tūkstošgade
Gadsimtu mijā iepriekšējās desmitgades pārpalikums noveda pie uztura veida pārtikas revolūcijas. Atkinss, slim-fast, cepumu diēta, greipfrūtu diēta, vistas zupas diēta, dienvidu pludmale, Holivudas diēta un citas bija dažādas modes diētas. panākumu līmenis (un veselības problēmas), kas kļuva par slavenību nevainojamo fizisko formu, joprojām bija gandrīz tūlītēju interneta ziņu uzmanības centrā ziņojumus.
Taču pieņēma arī jauna kustība: gardēžu izdabāšana tādām lietām kā putas à la Marcel Vigneron, suši, augstākās klases liellopu gaļas izcirtņi, piemēram, Kobe, un pat organiskie produkti un superaugļi un superēdieni.
Tūkstošgades otrajā desmitgadē mēs patiešām sākām eksperimentēt. Bekons vairs nav tikai brokastis - dažreiz tas ir deserts. Mēs esam redzējuši Sriracha mērces, gardēžu kokteiļu, pārtikas kravas automašīnu pārtikas un etnisko un kodolsintēzes maisījumu pieaugumu.
Kas gaidāms 2014. gadā?
Nacionālā restorānu asociācija ir izlaidusi a kulinārijas prognoze 2014, un saskaņā ar to gastronomijas noskaņojumā ir daudz kas.
Fotoattēlu kredīts: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Mēs jau redzam, ka Cronut (par laimi) tiek aizstāts ar Čikāgas stila picu-pat Lielajā ābolā-, bet mēs domājam, ka jums vajadzētu izmēģināt šīs receptes, lai paliktu uz priekšu.
Peru mīdijas ar kukurūzas salsu
Pamatojoties uz šīm tendencēm: Peru virtuve, etniskās iedvesmotās uzkodas, ilgtspējīgas jūras veltes, vietēji audzēti vai bioloģiski ražoti produkti.
Iegūstiet recepti >>
Ķiploku kāpostu makaroni
Pamatojoties uz šīm tendencēm: tumši zaļi, vienkāršība, atgriežoties pie pamatiem.
Mākoņu maizes recepte bez miltiem
Pamatojoties uz šīm tendencēm: virtuve bez glutēna, alternatīvi saldinātāji.
4 vasarīgi ledus tējas kokteiļi
Pamatojoties uz šīm tendencēm: Īpaša ledus tēja, kulinārijas kokteiļi.
Gurķu un kūpināta laša bageļu sviestmaizes
Pamatojoties uz šīm tendencēm: kūpināti pārtikas produkti (īpaši, ja jūs pats smēķējat), vietēji audzēti un bioloģiski audzēti produkti.
Veselīgi smūtiji
Pamatojoties uz šīm tendencēm: veselīga bērnu pārtika, tumši zaļumi, vietēji audzēti un bioloģiski audzēti produkti.
Vairāk pārtikas tendenču
Receptes, lai eksperimentētu ar gastronomiju
15 Pārtikas tendences, kas ir piestiprinātas līdz nāvei
Mūsu 25 sociāli kopīgākās 2013. gada receptes
