Papildus tukšu kaloriju pievienošanai diētai cukurs ir saistīts arī ar dažādām fiziskām un garīgām slimībām, sākot no aptaukošanās un diabēta līdz ADHD un citiem garīgiem traucējumiem. Jūsu veselības labad jūs zināt, ka jums ir jāizslēdz cukurs no uztura, bet jūs vienkārši nevarat saprast dzīvi bez saldumiem. Tātad, tā vietā, lai dzīvotu desertā, kam trūkst saldumu, un neapmierinātu, apsveriet gardas (un, iespējams, barojošākas) dabiskās alternatīvas cukuram.
Cukurs un slimības
Jaunākie Amerikas Ķīmijas biedrības pētījumi rāda, ka dzeramie dzērieni, kas satur augstu fruktozes kukurūzas sīrupu, var palielināt diabēta attīstības risku, īpaši bērniem.
Soda pop, malā rafinēts cukurs ir bijis saistīts ar visu, sākot no zobu kariesa un hipoglikēmijas līdz aptaukošanās un garīgām slimībām.
Tas nav tik šokējoši, ja ņem vērā, ka vidējais amerikānis patērē aptuveni 100 mārciņas cukura gadā, lielākā daļa no tā ir rafinētu saldinātāju veidā, ko pievieno pārstrādātiem pārtikas produktiem (gan pikantiem, gan saldiem) produkti).
Cukura alternatīva
It kā cukurs nebūtu pietiekami slikts, pētījumi ir saistījuši arī mākslīgos saldinātājus ar svara pieaugumu, vēzi, migrēnu un daudz ko citu.
Atbildot uz šiem atklājumiem, daudzi cilvēki pievēršas dabīgiem saldinātājiem kā veselīgākām alternatīvām. Bet ir daudz, no kuriem izvēlēties, un iespējas var kļūt mulsinošas. Kāda ir atšķirība starp tām? Un vai viņi tiešām ir veselīgāki?
Dabiskie saldinātāji ir nerafinēti vai tikai minimāli rafinēti, tāpēc tie saglabā vērtīgas uzturvielas, kas ir izņemtas no rafinētiem saldinātājiem. Piemēram, lai gan rafinēts baltais cukurs, brūnais cukurs un kukurūzas sīrups ir gandrīz 100 % saharozes un tiem nav uzturvērtības, dabiskie saldinātāji saglabā vitamīnus, minerālvielas un dabiskās šķiedras.
Tā rezultātā, lietojot, dabīgie saldinātāji lēnāk nonāk asinsritē un tādējādi palīdz novērst “cukura blūzumu”.
Izlasiet rakstu Dabiskie saldinātāji ir labāka izvēle visaptverošam viegli pieejamu cukura alternatīvu sarakstam un lasiet tālāk, lai uzzinātu par papildu dabīgiem saldinātājiem, kas var aizstāt cukuru jūsu uzturā.
Dabiskie saldinātāji
Dabīgais un bioloģiskais cukurs: Šie saldinātāji ir minimāli apstrādātas cukurniedres. Sīrups tiek dehidrēts un pēc tam sasmalcināts pulverī.
Sorgo sīrups: Sorgo niedru sula, kas vārīta līdz sīrupam.
Stēvija: Stīvija nāk no garšaugiem, kuru dzimtene ir Paragvaja. Tas ir ārkārtīgi salds, un nedaudz iet ļoti tālu. Tomēr šis augs ir pretrunīgs kā saldinātājs. Lai gan FDA to ir apstiprinājusi kā uztura bagātinātāju, stevija vēl nav apstiprināta lietošanai kā saldinātājs. Stīvija ir viens no nedaudzajiem saldinātājiem, kam ir tādas pašas īpašības kā mākslīgajiem saldinātājiem. Tam ir nulle kaloriju un tas nepalielinās cukura līmeni asinīs, tomēr tas ir ļoti salds. Stevia ir šķidrā un pulvera veidā - noteikti izlasiet norādījumus uz etiķetes, lai izvairītos no deserta pārspīlēšanas.
Datumi: Dabiski saldos žāvētos datumus var sasmalcināt un pievienot daudziem ēdieniem cukura vietā.
Ēdienu gatavošana ar dabīgiem saldinātājiem
Cukurs desertiem piešķir raksturīgu mitrumu, saldumu un raugu. Cukura aizstāšana ar dabīgiem saldinātājiem var ietekmēt jūsu iecienītāko saldumu garšu un tekstūru. Galvenais ir eksperimentēt un atrast dabiskos saldinātājus, kas jums vislabāk atbilst. Meklējiet receptes, izmantojot dabiskos saldinātājus internetā, un pārbaudiet pieaugošais pavārgrāmatu saraksts ar cukura alternatīvām.
Un, ja jums ir vajadzīgas dažas receptes, lai sāktu darbu, izmēģiniet šīs dabiski saldinātu desertu receptes.
