Sākot gatavot šo plūmju mērci mājās, jūs to vairs nekad nepirksit, jo tas ir ne tikai viegli izdarāms, bet arī labi laiza pirkstus.
Es, iespējams, neesmu liels tofu ēdājs, bet, izmantojot šo recepti, apvienojot to ar mājās gatavotu plūmju mērci, tas faktiski var mainīties. Es nekad negaidīju, ka apsēdīšos un izbaudīšu visu lielo tofu šķīvi, kamēr no šķīvja nokasīšu mērces paliekas. Man jāsaka, ka tie ļoti labi sader kopā, jo tofu ir vāja garša, savukārt mērcei ir spēcīga salda, skāba un sāļa garšu kombinācija. Plūmju mērces Āzijas veikalos ir viegli atrast pudelēs, taču, tā kā šīs mērces pagatavošana ir pavisam vienkārša, tā manā virtuvē būs pamats.
Grilēts tofu ar mājās gatavotu plūmju mērces recepti
Tofu var uzskatīt par ho-hum, tāpēc tas vienmēr palīdz to savienot pārī ar kaut ko, kas pastiprina garšu. Šī mājās gatavotā plūmju mērce, kas pielāgota no ķīniešu saldskābo plūmju mērcēm, kas parasti ir restorānos, lieliski sader ar grilētu tofu.
Kalpo 4 (iegūst 2 tases mērces)
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- 9 plūmes, sēklas un ceturtdaļas
- 4 ēdamkarotes brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes vīna vai sidra etiķa
- 1 vidējs sarkanais sīpols, sasmalcināts
- 1 tējkarote rīvēta ingvera
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 tējkarote Sriracha mērces
- 3/4 tase ūdens
- 14 unces cieta tofu, kubiņos
- Sezama sēklas (pēc izvēles)
Norādes:
- Uz vidējas uguns vidējā katliņā sajauc plūmes, cukuru, etiķi, sīpolu, ingveru, ķiplokus, Sriracha un ūdeni.
- Kad tas vārās, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz tas sabiezē. Bieži samaisiet, lai izvairītos no dedzināšanas. Atlikt malā.
- Uz vidējas uguns, uz karstas režģa, grilējiet tofu.
- Kad tofu klucīši ir izvārīti, tos apkaisa ar sezama sēklām, ja lietojat, un pēc tam pasniedziet ar plūmju mērci.
Vairāk tofu receptes
Miso glazēta tofu ar pikantu pupiņu recepte
Tofu “olu” salātu recepte
Pikantās citronzāles tofu recepte
