Dārzeņi ir nekas cits kā garlaicīgs, ja izdodas tos pareizi izcept. Ar kraukšķīgām, zeltainām malām un karamelizētu saldumu tie ir īsti vakariņu glābēji.
Bet cik ilgi jūs tos cepat? Un ar ko atšķiras mīksta, karamelizēta slava un vienkārša putra? Ja esat iesācējs veģetācijas cepšanā (kā mēs kādreiz bijām!), Tad ļaujiet mums jums to palīdzēt-ar šiem veggie-grauzdējumiem padomus.
Neatkarīgi no tā, vai tie jums garšo kraukšķīgi un zeltaini vai ir tuvāk apdedzinātiem, šie padomi palīdzēs novērst visu prāta darbu, gatavojot perfektus grauzdētus dārzeņus. Katru reizi izmantojiet tos kopā ar savu iecienītāko veģetatīvo veģetācijas recepti.
Vairāk:Kā mērīt bez mērglāzēm
Attēls: Natalie Cosgrove/SheKnows.
1. Izvēlieties pareizos dārzeņus
Vienmēr atcerieties: daži dārzeņi cepas labāk nekā citi - piemēram, gurķi cepšanai nav tik labi. Jūs vēlaties izvēlēties kaut ko zemu mitrumu.
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, izvēlieties stingrākus dārzeņus, piemēram, kartupeļus, Briseles kāpostus, papriku, sīpolus un burkānus.
Vairāk: Kā ātri mīkstināt sviestu (bez mikroviļņu krāsns)
2. Izgrieziet pareizā izmērā
Dārzeņu sagriešana pareizajā izmērā ir īpaši svarīga, ja izmantojat vairāk nekā vienu dārzeņu veidu. Sajaucot cietākus dārzeņus, piemēram, kartupeļus un burkānus, ar tādām lietām kā Briseles kāposti un sīpoli, jums jābūt uzmanīgam.
Jo ilgāk veģetācija gatavojas, jo mazāka to vajadzētu sagriezt. Tātad uz paplātes ar saldajiem kartupeļiem un papriku saldo kartupeļu kubiņus vajadzētu sagriezt mazākus par papriku. Tas nodrošinās, ka viss tiek pagatavots tādā pašā ātrumā.
3. Eļļojiet to
Lai iegūtu vislabāko brūnumu (un lai pārliecinātos, ka jūsu dārzeņi nelīp), esiet dāsns ar eļļu. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa darbojas lieliski. Tā vietā, lai dārzeņiem ielej eļļu, kā ieteikts daudzās receptēs, mēģiniet bļodā iemest sagrieztos dārzeņus ar eļļu un vēlamajām garšvielām, līdz viss ir vienmērīgi pārklāts.
4. Uzkarsē savu pannu
Lai iedvesmotu kraukšķīgu, zeltainu ārpusi, iesildiet cepešpannu cepeškrāsnī. Panna kļūs jauka un karsta, palīdzot sautēt dārzeņus, kad tos pievienojat pannai.
Vairāk:Kā iztīrīt sadedzinātu trauku ar jau esošiem piederumiem
5. Atstājiet daudz vietas
Nespiediet dārzeņus uz pannas. Ja jūs to darīsit, tie gatavošanas laikā izdalīs tvaiku un kļūs mitri. Tā vietā atstājiet vietu starp dārzeņiem, lai karstais gaiss varētu cirkulēt ap tiem, nodrošinot, ka tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini no visām pusēm. Ja nepieciešams, varat sadalīt dārzeņus starp divām pannām.
Un voilà! Tur jums tas ir - perfekti grauzdēti dārzeņi.
Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2016. gada aprīlī.
