Makaronu salāti ir vasaras ēdieni bārbekjū un ēdienu gatavošanas vietās, taču parastās majonēzes pārklātās malas nav laba izvēle tiem no mums, kuri vēlas saglabāt šo pludmales ķermeni, kura sasniegšanai esam tik smagi strādājuši. Vieglāki makaronu salāti ar svaigiem dārzeņiem un pat augļiem ir daudz labāka izvēle. Šeit ir daži vasaras makaronu salātu padomi un receptes nākamajam BBQ vai gatavošanai.
Padomi veselīgākiem makaronu salātiem
1. Samaisiet makaronus ar svaigām sastāvdaļām
Daudzas populāras makaronu salātu receptes ietver dārzeņu konservus, stipri apstrādātu gaļu un sierus, kā arī iepriekš sagatavotus mērces. Lai makaronu salāti būtu gaiši, izmantojiet svaigas sastāvdaļas. Veselīga izvēle no zemnieku tirgus, svaigi sagriezti garšaugi un augstas kvalitātes konservēta gaļa un siers radīs vasaras makaronu salātus ar pirmšķirīgu garšu.
2. Smalki sagrieziet sastāvdaļas
Lai iegūtu visvairāk gaidīto garšu un pievilcību acīm, sasmalciniet pēc iespējas mazākas sastāvdaļas, piemēram, ķiplokus, sīpolus un papriku. Maltie ķiploki ir daudz labāki par lielu asas krustnagliņas gabalu. Labs variants ir sasmalcināt ķiplokus, sīpolus un papriku un pēc tam tos iecilāt mērcē. Smalki sagriezti garšaugi pievienos jauku krāsu. Citas sastāvdaļas, piemēram, gaļu, sieru, dārzeņus un augļus, vislabāk sagriezt vidēja izmēra kauliņos.
3. Ģērbieties viegli
Tā vietā, lai izmantotu smagas, uz majonēzes balstītas mērces vai iepriekš gatavus veikalā nopērkamus pārsējus, izvēlieties dažas gardas pilītes ar neapstrādātu olīvu, balzamiko etiķi vai citrusaugļu sulu. Neslēpiet īpaši svaigu salātu sastāvdaļu garšas ar smagu mērci.
4. Izvēlieties labus makaronus
Makaroniem ir jautrs formu un izmēru klāsts. Salātiem labākais risinājums ir vidēja izmēra makaroni, piemēram, penne, rotini un tauriņi. Nūdeles, piemēram, spageti, var būt grūti ēst uz papīra šķīvjiem, un mazas pastas, piemēram, orzo, var būt grūti uzņemt ar dakšiņu, un tās var pazust dārzeņu un mērces vidū. Ņemiet vērā arī to, ka saldēti makaroni pēc vārīšanas un atdzesēšanas var kļūt sveķi. Vārīti sausie makaroni saglabās savu formu un tekstūru.
