Salāti nekad nav garšojuši tik labi kā tie, ja tos papildina ar aromatizētiem grauzdiņiem (un tie nav arī slikti kā kraukšķīga uzkoda).
Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar unikālu pikantu griezumu kantalopē, kas ir ideāls vasaras sānu ēdiens
Mājās gatavotus grauzdiņus var ātri sakult, un tie ir lielisks veids, kā izlietot veco maizi. Man patīk mazliet izmainīt formas tikai prieka pēc, un atkarībā no citām jūsu izmantotajām garšām var izmantot olīveļļu, kokosriekstu eļļu vai kausētu sviestu.
Šajos itāļu grauzdētajos ķiploku grauzdiņos es izmantoju olīveļļu, kas šķita laba saderība ar garšvielām un izmantoto Parmezāna sieru.
Šiem es atstāju garozas uz maizes, bet, ja vēlaties, garozu var nogriezt.
Itāļu grauzdētu ķiploku grauzdiņu recepte
Iznāk 4 tases
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes | Cepšanas laiks: 55 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda
Sastāvdaļas:
- 1 sīpolu ķiploku
- 2 pilītes olīveļļas (grauzdētiem ķiplokiem)
- 8 šķēles itāļu klaipmaizes, sagrieztas 1/2 collu kubiņos, atstāta garoza
- 1/4 tase olīveļļas (grauzdiņiem)
- 1-1/2 tējkarotes žāvētas oregano lapas
- 1 tējkarote žāvētu bazilika lapu
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 3 svītras sāls
- 1/2 tase Parmezāna siera
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Uz neliela folijas gabala uzlieciet ķiploku sīpolu. Virsū uzlejiet olīveļļu, paceliet visas folijas malas un aizzīmogojiet, lai izveidotu “telti”.
- Cep apmēram 25 minūtes.
- Ar karoti izspiediet ķiplokus no katras daiviņas. Sagrieziet ķiplokus kubiciņos un novietojiet malā.
- Samaziniet krāsns siltumu līdz 300 F.
- Lielā bļodā pievienojiet maizi, olīveļļu, oregano, baziliku, ķiploku pulveri un sāli. Viegli mētājiet grauzdiņus ar rokām vai viegli samaisiet ar lielu karoti, līdz maize ir pārklāta ar sastāvdaļām.
- Uz lielas cepumu lapas izklājiet maizi līdzenu. Virsū pārkaisa grauzdētus ķiplokus.
- Pārkaisa ar Parmezāna sieru un cep apmēram 30 minūtes vai līdz grauzdiņi iegūst zeltainu krāsu.
- Pasniedziet virs salātiem vai baudiet kā uzkodu.
