Neatkarīgi no tā, vai bērna koledža ir plānota, plānojot starpgadījumu vai iegremdējoties tieši darbaspēkā pēc absolvēšanas, viņiem visiem ir viena ļoti svarīga kopīga iezīme: visiem ir jāēd. Vēl viena lieta, kas viņiem ir kopīga? Viņi spontāni nezinās, kā sevi pabarot bez mammas un tēta, braucot un DoorDash brīdī, kad viņi šķērso slieksni uz savu jauno vietu. Tāpēc ir svarīgi iemācīt viņiem gatavot ēdienu pirms iziešanas no ligzdas.
Lai gan tagad esmu pavārs, kad es devos uz koledžu, es varēju pagatavot tieši vienu ēdienu “no nulles”. Tas sastāvēja no tunzivju konserviem, sēņu zupas krējuma, konservētiem zirņiem, piena un sīpoliem. Tad es kļuvu par veģetārieti Ņūhevillas, Teksasas vidū, kur cilvēki domāja, ka “veģetārais ēdiens” ir zivis, salāti un sānu ēdieni (vienalga, ka lielākajā daļā mūsu sānu ēdienu ir speķis). Tieši tad man bija jāiemācās tikt galā ar sevi. Es ātri uzzināju, ka ne tikai ēdiena gatavošana ir līdzeklis (veģetāriešu) mērķim, bet tas bija patiešām sasodīti labs risinājums, lai izvairītos no pirmkursniekiem 15 un, pats galvenais, no nabadzīgā koledžas studenta.
Puiši, jūsu bērniem ir jāiemācās gatavot pašiem. Viņi varētu sūdzēties tagad, bet vēlāk pateiksies.
Vairāk: Vienkāršas 30 minūšu veģetārās maltītes, kad nepieciešams kaut kas ātrs un veselīgs
Neatkarīgi no tā, vai jūs sākāt bērnus jaunībā vai tikko sākāt mācīt savu pusaudzi, lai iegūtu gardēžu, pārliecinieties, ka jūsu bambīno zina šīs pamata ēdiena gatavošanas un cepšanas prasmes pirms skolas beigšanas.
1. Pārtikas preču iepirkšanās
Dievs zina, ka pusaudži ir vairāk nekā spējīgi iepirkties (un tērēt), bet, kad runa ir par pārtikas preču iepirkšanos, viņiem ir jāzina, kā budžetu un ietaupiet, plānot (veselīgu!) ēdienkarti un nokļūt mājās bez pārāk daudz (vai pārāk maz) pārtikas.
2. Pamatprasmes ar nazi
Var būt biedējoši ļaut saviem bērniem rīkoties ar nažiem, pat (vai varbūt jo īpaši), ja viņi ir pusaudži, taču, mācoties to darīt uzraudzībā, noteikti ir vieglāk apgūt grūtības, kad jūsu istabas biedrs nav mājās. Viņiem vajadzētu mācīties griešanas pamatmetodes un kāds ir katra naža mērķis.
3. Drošība un pirmā palīdzība
USDA faktiski ir mācību materiāli visām vecuma grupām. Un neaizmirstiet par nazis un vispārēja virtuves drošība un pirmā palīdzība griezumiem un apdegumiem.
4. Izmantojot virtuves iekārtas
Viņiem nav jāzina, kā tos visus izmantot, bet jādomā par to, ko viņi izmanto būs izmantot. Tūlītēji katli un lēnas plītis ir glābiņš ikvienam, kurš ir aizņemts, tostarp koledžas studentiem un bērniem. Un, ja jūsu bērns atrodas kopmītnē, neaizmirstiet viņam iemācīt visu, ko varat pavārs, ja viss, kas jums ir, ir mikroviļņu krāsns.
5. Mērīšana un svēršana
Māciet viņiem, kā to darīt pareizi izmērīt sastāvdaļas - apkaisīšanas un skrāpēšanas metode cepšanai, atšķirība starp šķidrajām un sausajām mērglāzēm un kā nosvērt sastāvdaļas, kad tas tiek prasīts.
6. Norādījumu lasīšana un ievērošana
Jūsu pusaudža skolotāji jums pateiksies par šo. Tas būtībā ietver uzmanīgi izlasot recepti (divreiz!) un pirms sākat saņemt atbildes uz visiem jautājumiem, uz kuriem esat atbildējis.
7. Griešanas un dubultošanas receptes
Zināt, kā sagriezt recepti, gatavojot ēdienu tikai vienam vai diviem, ir ērta prasme izsvītrot paši, un recepšu dubultošana palīdzēs viņiem pagatavot lielas porcijas maltītes, kuras var sasaldēt vēlāk.
8. Ēdiena gatavošana mise
Mise en place ir franču valodā “iestatīt”. Ēdiena gatavošana pēc būtības nozīmē, ka viss ir sagatavots un sagatavots pirms ēdiena gatavošanas. Tā ir labākā prakse katram pavāram, bet īpaši pusaudžiem, kuri vēl tikai mācās.
9. Popkorns un veselīgākas uzkodas
Ja viņi zina, kā izspiest popkornu, tas nav maisā un sezonu ar veselīgākām garšām, viņi varēs izdarīt veselīgāku izvēli šajā jomā. Bet viņiem vajadzētu arī zināt, kā pagatavot taku maisījumu, granolu-pat Chex maisījumu-, lai iegūtu uzkodas veselīgāk nekā mikroshēmas.
10. Salātu pagatavošana
Es zinu, ka salāti izklausās vienkārši, bet nezina, kā tos pagatavot tiešām lieliski salāti nozīmē, ka viņi to tiešām var izdarīt. Dažiem pusaudžiem arī varētu patikt gatavot mājās gatavoti grauzdiņi.
11. Zupas gatavošana
Zupas parasti ir diezgan vienkāršas, un tās var pagatavot veselīgu un sātīgu maltīti. Mēģiniet sākt ar buljona zupu, krējuma zupu un sierainu zupu. Ja viņi nevar iegūt pietiekami daudz ramenu vai pho, viņi pat var mācīties šis veselīgais hibrīds.
12. Ēdienu gatavošana kastroļos un maltītes vienā katlā
Sautējumi un viena katla ēdieni būtībā ir izgāztuves vai slāņu receptes, kas nevar būt vieglāk. Viņiem patiešām ir jāapgūst tikai trīs vai četras pamata receptes, lai apgūtu jebkuru citu recepti, ko viņi varētu atrast. Izmēģiniet a klasisks kastrolis atjaunota, lai izvairītos no zupām ar augstu nātrija saturu, a lazanja un a izlietne kastrolis vai čili.
13. Gaļas gatavošana
Ja vien viņi nav vegāni vai veģetārieši, viņi, visticamāk, vēlēsies šeit un tur pagatavot gaļēdāju prieku. Viņiem vajadzētu zināt, kā pagatavot mārciņu maltas liellopu gaļas un kā pagatavot hamburgerus, kotletes un citus budžeta ēdienus. Viņiem arī jāzina, kā cept, grilēt (iekštelpu vai āra), sautēt un cept pannā, lai tie neaprobežotos tikai ar maltiem gaļas ēdieniem un sautējumiem. Un neaizmirstiet par brokastu gaļa, piemēram, desa un speķis.
Vairāk: Kā pagatavot bekonu un desu kā profesionāls
14. Dārzeņu (un augļu) gatavošana
Visi dārzeņi tiek grauzdēti tādā pašā veidā, padarot ātru, vieglu un aromātisku pusi ar ļoti mazu darbu. Bet viņiem vajadzētu arī zināt, kā blanšēt, sautēt un vārīt. Viņiem būtu jāzina atšķirība starp to, vai sīpoli ir caurspīdīgi un brūni, un kad kartupeļi vai citi dārzeņi ir “mīksti”.
15. Citas puses
Viņi, visticamāk, nebūs apmierināti ar tikai grauzdētām vai tvaicētām dārzeņiem katrā ēdienreizē. Viņi arī vēlas gadījuma rakstura makaroni ar sieru vai kartupeļu biezputra vai citi mājās gatavoti ēdieni.
16. Olu gatavošana
Gumijotas, neiedvesmojošas olas nevienu nemotivēs pirms klases vai darba izvairīties no McDonald’s brauciena. Viņiem būtu jāzina, kā vārīties, sautēt, cept (saulainā puse uz augšu, viegli) un mīkla-jebkurš gatavojums, ko viņi, iespējams, alkst. Viņiem arī vajadzētu zināt, kā pagatavot omleti.
17. Makaronu un graudu gatavošana
Ja jūsu pusaudzis ir ieinteresēts gatavot makaronus no nulles, dodieties uz to! Bet mēs domājam, kā iemācīt viņiem gatavot sausos makaronus, rīsus un citus viņiem tīkamus graudus, piemēram, kvinoju.
18. Mērces un mērces
Var iegādāties mērces un mērces, bet ne tikai tās būs garšīgākas un veselīgākas (mazāk pildītas ar nātriju, cukuru) mājās gatavotas, tās māca pamata ēdiena gatavošanas iemaņas, piemēram, emulsijas pagatavošanu, roux pagatavošanu un deglazāciju. panna.
Mērcēm viņiem jāzina, kā pagatavot vinigretu, krēmveida mērci un Cēzara mērci.
Mērces ziņā viņiem vajadzētu zināt, kā pagatavot pannas mērci gaļai (un krējuma mērci, ja, protams, jūsu pusaudži ripo), un holandiešu mērci (lai iemācītu dubultā katla iemaņas). Un neaizmirstiet par makaronu mērcēm. The piecas labākās makaronu mērces Vispirms ir klasika: vienkārša tomātu mērce, gaļas mērce, pesto mērce, ķiploki un olīveļļa mērce un krējuma mērce - izmantojot šos pamatus, viņi var droši pagatavot jebkuru citu recepti, ko atrod priekš. Tiem no mums noteiktos reģionos a pamata autentiska enchilada mērce var būt arī obligāta prasība, jo tai ir vajadzīgas dažādas prasmes nekā citām mērcēm (proti, žāvētu čili grauzdēšanai).
19. Pamata cepšana
Ja jūsu pusaudzim ir salds zobs, viņiem vajadzētu zināt, kā pagatavot nedaudz vienkāršu kārumu. Kādas īpašas receptes viņi apgūst, iespējams, ir balstītas uz viņu vēlmēm, taču labas vietas, kur sākt, ir cepumi, cepumi un vienkāršas mates. Pīrāgi un maize ir daudz attīstītāki, taču šīs prasmes vajadzētu apgūt arī pusaudžiem, kuri, iespējams, alkst mammas pekanriekstu pīrāgu vai vecmāmiņas slavenos karstmaizītes, kad ne mamma, ne vecmāmiņa nav blakus.
20. Dzērieni
Nē, mēs nemudinām jūs nākamajā ballītē iemācīt saviem bērniem spēlēt bārmeni. Mēs domājam pamatus, piemēram, tēju, svaigi spiestas sulas, kafiju un perforatoru.
21. Laika plānošana
Gatavojot maltīti, ir svarīgi zināt, kad sākt dažādus komponentus, lai tie visi beigtos aptuveni vienā laikā.
22. Uzglabāšana un sasaldēšana
Pareiza pārpalikumu uzglabāšana un zināšana, kā iesaldēt lielas partijas ēdienus, piemēram, zupas, čili un lazanja ir būtiska ikvienam, kurš izkļūst no sevis, it īpaši, ja viņam nav istabas biedru gatavot priekš.
Vairāk:Veselīgas zupas, kas vislabāk izmanto jūsu vasaras dārzeņus
23. Kā tīrīt virtuvi
Ja viņi neiemācās tīrīt, viņu virtuve galu galā kļūs tik rupja, ka baidās gatavot tajā (un jūs noteikti baidīsities nonākt 100 pēdu attālumā no viņu dzīvokļa bez apdraudējuma uzvalks). Būtiskās tīrīšanas prasmes ietver tīrīšanu, ejot, vietu un trauku dezinfekciju, kas nonāca saskarē ar neapstrādātu gaļu, ko drīkst un nevar iet trauku mazgājamā mašīnā un kā tīrīt (neiznīcinot) visas ierīces, kas viņiem būs līdzi pārvietošanas laikā ārā.
24. Neveiksme ir mācīšanās pieredze
Vissvarīgākais, ko jūs varat iemācīt savam pusaudzim - par ēdienu gatavošanu vai dzīvi kopumā - ir tas, ka neveiksme ir mācīšanās pieredze. Daudzi cilvēki kļūst nemierīgi gatavot ēdienu, jo viņiem neizdodas vienreiz un uzskata, ka viņi to necieš. Un tas ir tāpēc, ka viņi, iespējams, to dara... pagaidām. Un tas ir labi. Viņiem vajadzētu zināt, ka tā vietā, lai baidītos no neveiksmes, ļaujot viņiem to apturēt, viņiem vajadzētu izpētīt, ko viņi darījuši nepareizi, un mēģināt vēlreiz. Tas viss ir daļa no mācību procesa, un ēdiena gatavošanas gadījumā jautrākais ir tas, ka pat jūsu neveiksmes ir (parasti) diezgan garšīgas.
