Ātra, vienkārša Oktoberfest ēdienkarte - SheKnows

Oktoberfest ir tradicionāla tradīcija. Katru gadu, sākot no septembra beigām līdz oktobra sākumam, tūkstošiem cilvēku pulcējas Vācijā, lai piedalītos šajās divās nedēļās notiekošajās bratwurst ēšanas un pārmērīgas dzeršanas svinībās. Ja šogad esat iestrēdzis ASV, neļaujiet tam atturēt jūs no iesaistīšanās jautrībā. Rīkojiet savu Oktoberfest ballīti ar šo vienkāršo, gardo un vieglāko ēdienkarti! Turklāt jūs varat svinēt visu mēnesi!

Saistīts stāsts. Marta Stjuarte izmanto šo vienu slepeno sastāvdaļu, lai grilētu sieru padarītu par lielisku rudens kārumu

Nav pārsteigums, ka lielākā daļa Oktoberfest izvēlņu galvenā sastāvdaļa ir alus, vai ne? Šīs zemāk minētās receptes neatšķiras, lai gan tās ir nedaudz vieglākas nekā parastā cena, kādu jūs varētu atrast Vācijā. Tā vietā, lai paļautos uz sviestu, eļļu un taukiem, es paļāvos uz to, ka alus darbosies kā biezinātājs, nepievienojot visus papildu taukus un kalorijas! Pasniedziet šos ēdienus ar glāzi iecienītākā lagera un izbaudiet Oktoberfest no mājām! Lai padarītu to patiesi autentisku, ģērbieties lederhosen vai vācu alus kalpones tērpā!

Viegla pilngraudu ķirbju alus maize

Ienesīgums: 8 šķēles

Sastāvdaļas:

• 1 glāze pilngraudu miltu
• 2 tases universālie milti
• 3 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/2 tējkarotes jūras sāls
• 2-3 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielas
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes baltā cukura
• 12 unces alus (es izmantoju Sam Adams Oktoberfest)
• 1 glāze konservētu ķirbju
• 2 ēdamkarotes kausēta margarīna (*pēc izvēles)
• Gatavošanas aerosols

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Eļļojiet klaipu pannu ar gatavošanas aerosolu.
2. Apvienojiet miltus, cepamo pulveri, sāli, ķirbju pīrāga garšvielas un cukurus. Pamazām pievienojiet alu un ķirbju konservus. Maisiet līdz pilnīgai sajaukšanai. Garšai pievienojiet papildu ķirbju pīrāga garšvielu.
3. Ielejiet maisījumu maizes pannā un pēc tam pārlejiet ar izkausētu margarīnu.
4. Cep 50-60 minūtes, līdz klaips ir pilnībā izcepies (ievietojot zobu bakstāmais ir tīrs).

Marinētu kartupeļu salāti

Ienesīgums: apmēram sešas 1 tases porcijas

Sastāvdaļas:

Salāti:

• 8-10 mazuļu sarkanie kartupeļi
• 1/2 tase sasmalcināta dzeltenā sīpola
• 1/4 tase sasmalcinātu puravi (vai maurloki, zaļie sīpoli)
• 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu
• 1/3 tase sasmalcinātu marinētu gurķu (izmantojiet saldos vai dilles)
• 2 ēdamkarotes alus (es izmantoju Sam Adams Oktoberfest)
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa (var izmantot sidra etiķi)

Ģērbšanās:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 3/4 tase sasmalcināta dzeltenā sīpola
• 3/4 tase alus (izmantots tas pats alus)
• 1/4 tase sarkanvīna etiķa
• 1 tējkarote cukura
• Sāls un pipari
• 2 ēdamkarotes dzeltenās sinepes

Norādes:

1. Lielā katlā vāriet kartupeļus pietiekami daudz ūdens (tā, lai tie būtu iegremdēti) ar šķipsniņu sāls apmēram 10-15 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti (bet ne pārāk mīksti! Āda nedrīkst viegli nokrist). Noskalo un noliek malā.
2. Kad kartupeļi atdzisuši, sagriež ceturtdaļās un liek bļodā vai traukā. Pievienojiet sīpolus, puravi, pētersīļus un marinētus gurķus; maisa. Tad pievienojiet etiķi un alu un viegli pārklājiet. Atlikt malā.
3. Lai pagatavotu mērci, katliņā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sīpolus un vāra, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet alu, etiķi, cukuru un sāli un piparus. Sildiet, līdz mērce ir sabiezējusi un samazinājusies. Pievienojiet sinepes un noņemiet siltumu.
4. Pārlejiet mērci virs salātiem, pievienojiet vēl sāli un piparus pēc garšas un baudiet!

Bekons, kāposti un alus sautēta cūkgaļas fileja

Raiena Hiksa foto

Ienesīgums: 8 porcijas (apmēram 3 unces cūkgaļas un 1/2 tase bekona, kāposti)

Sastāvdaļas:

• 1 (2 mārciņas) cūkgaļas fileja bez kauliem
• 4 tējkarotes paprikas, sadalītas divās daļās
• 2 tējkarotes žāvēta timiāna, sadalītas
• Liberālas svītras ar sāli un pipariem
• 1 tējkarote žāvētu salvijas
• Gatavošanas aerosols
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 6-7 bekona šķēles, sasmalcinātas (būs aptuveni 3/4 tase)
• 2 tases sasmalcināta dzeltenā sīpola
• 2 mārciņas vai ļoti plāni sagrieztu kāpostu (10-12 tases)
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 pudele tumšā alus (lietots Oktoberfest)
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izsmidziniet lielu holandiešu krāsni ar gatavošanas aerosolu.
2. Cūkgaļas fileju ierīvē ar 2 ēdamkarotēm paprikas, vienu ēdamkaroti timiāna, salvijas un sāli un pipariem.
3. Sildiet olīveļļu lielā pannā. Pievienojiet cūkgaļu un pagatavojiet piecas minūtes, ļaujot gaļai apbrūnēt no visām pusēm.
4. Izņemiet cūkgaļu no pannas un ievietojiet ietaukotā holandiešu krāsnī.
5. Tajā pašā pannā pievienojiet bekonu. Pagatavojiet apmēram trīs līdz četras minūtes. Pievienojiet kāpostus, ķiplokus un sīpolus. Pagatavojiet, līdz kāposti ir savīti, parasti apmēram 10 minūtes. Maisiet maisījumu, lai nekas nedegtu.
6. Pievienojiet tomātu pastu un atlikušās garšvielas. Noņemiet siltumu, pārlejiet cūkgaļas fileju un cepiet apmēram 1 līdz 1-1/2 stundas vai līdz cūkgaļa centrā ir balta.

Skatīties: kā pagatavot “beeramisu”

Lai atzīmētu Oktoberfest, mēs iesakām garšīgu un delikātu slavenā tiramisu variantu, kas veltīts alus cienītājiem: beeramisu!

Jautrākas ballīšu ēdienkartes

Tradicionālās pagriešanas receptes ar vērpjot
Džersijas krasts ballīšu receptes
Kā rīkot Oktoberfest ballīti