Risotto ir romantisks komforta ēdiens, kas viegli tiek pasniegts kā uzmanību piesaistošs vegānu garnīrs vai gards, vēderu sildošs vegāns. Šī risoto recepte lepojas ar krēmīgiem rīsiem, kas raustīti ar kubiņos sagrieztiem saldiem kartupeļiem un saulē kaltētiem tomātiem.
Risotto ir romantisks komforta ēdiens, kas viegli tiek pasniegts kā uzmanību piesaistošs vegānu garnīrs vai gards, vēderu sildošs vegāns. Šī risoto recepte lepojas ar krēmīgiem rīsiem, kas raustīti ar kubiņos sagrieztiem saldiem kartupeļiem un saulē kaltētiem tomātiem.
Saistīts stāsts. Vegānu Lieldienu ēdienkarte
Saldo kartupeļu risotto
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
-
t
- 2 saldie kartupeļi, nomizoti, sagriezti mazos kubiņos
- 1 mazs sīpols, kubiņos
- 4 zariņi svaiga timiāna
- 4 ķiploku daiviņas, nemizotas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 4 tases dārzeņu buljona
- 1-1/3 tases Arborio rīsu
- 1/2 tase smalki sagrieztu saulē kaltētu tomātu
- Smalki sakapātus svaigus pētersīļus vai garšaugus pēc izvēles dekorēšanai
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Cepšanas pannā ievietojiet saldos kartupeļus, sīpolus, timiānu un ķiplokus. Apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un pipariem un apviļā mētelī. Cep 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Noņemiet 3/4 tase kubiņos sagrieztu saldo kartupeļu un novietojiet malā. No mizas izgrieziet ķiploku daiviņas. Ievietojiet ķiplokus un visu saldo kartupeļu maisījumu, izņemot rezervēto, blenderī vai virtuves kombainā un biezeni.
- Tikmēr katliņā uzkarsē buljonu. Otrā katliņā uz vidējas uguns pievieno rīsus un dažas minūtes maisa, līdz rīsi ir viegli grauzdēti.
- Pievienojiet 1 glāzi buljona un samaisiet rīsus, līdz šķidrums uzsūcas. Tad pievienojiet buljonu pa 1/2 tasei, maisot, līdz šķidrums iztvaiko. Rīsos iemaisa vēl buljonu un saldo kartupeļu biezeni un vāra, maisot, līdz šķidrums iztvaiko.
- Turpiniet pievienot buljonu, līdz rīsi ir mīksti un krēmīgi. Iemaisa tomātus.
- Ielejiet risoto bļodās un izrotājiet ar rezervētajiem saldajiem kartupeļiem un zaļumiem.
t
t
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu vakariņu receptes!
