Piens: Vai tas organismam nāk par labu? Eh, ne īsti, saka jauns pētījums, kas apstrīd veco piena produktu saukli.
Būdami zīdaiņi, mēs visi sākām ar piena garšu, un, kļūstot vecākiem, lielākā daļa no mums pārcēlās tieši no mammas piena uz moo sulu, izmantojot augstu glāzi salta dzēriena, lai iebērtu cepumus, pārlej ar graudaugiem vai izsmidzinātu degunu, kad iesmējās. Un nav brīnums, ka mēs visi bijām tādi atkarīgie - līdz 1992. gadam pienotava tika uzskatīta par vienu no četriem ēdiens grupām un pat tagad USDA pašreizējo uzturs vadīt, Izvēlieties Mana plāksne, ietver to kā vienu no piecām pārtikas grupām ar savu glīto, mazo stikla formas izgriezumu blakus šķīvim. Kopš bērnības mēs esam mācīti, ka, dzerot govs pienu, „veidosies stiprie kauli” un mēs palīdzēsim iegūt ikdienas kalcija vajadzības. Šķiet, ka mums, iespējams, teica nepareizi.
Patiesībā divreiz nepareizi: Pētījums publicēts žurnālā Britu medicīnas žurnāls atklāja, ka sievietēm, kuras dzer vairāk nekā trīs glāzes piena dienā, ir lielāks lūzumu risks un, sliktākajā gadījumā, mirst jaunākas nekā sievietes, kuras dienā izdzer mazāk par vienu glāzi piena. Zinātnieki 20 gadu laikā izsekoja vairāk nekā 100 000 zviedru, reģistrējot viņu ikdienas pārtikas devu un reģistrējot visus lūzumu, slimību un nāves gadījumus. Šķiet, ka vairāk piena produktu tika absorbēts, jo augstāks bija iekaisuma un oksidatīvā stresa līmenis - abi riska faktori agrīnai biļetei no šīs mirstīgās spoles.
Bet piena mīļotājiem tā nav slikta ziņa! Saskaņā ar pētījumu, cilvēki, kuri ēda raudzētu piena produktu ar zemu laktozes saturu, piemēram, jogurtu un sieru, ieguva visas šīs lieliskās priekšrocības - stiprākus kaulus un ilgāku mūžu. (Un neaizmirsīsim ieguvumu, kas rodas, vienkārši ēdot garšīgu sieru!)
"Mūsu rezultāti var apšaubīt ieteikumu pamatotību patērēt lielu daudzumu piena, lai novērstu trausluma lūzumus," pētnieki ziņoja, sarūgtinot aktierus visur, kuriem vairs nav pamata pozēt ar smieklīgu pienu ūsas. (Lai gan Heidija Kluma paliks visu laiku karstākā slaucēja.) Viņi piebilst, ka ir jāveic vairāk pētījumu, lai apstiprinātu savus secinājumus. Bet tikmēr mēģiniet iegūt piena produktus no raudzētiem avotiem un pieturēties pie vienas glāzes dienā vai mazāk no baltas, krēmīgas lietas.
Vairāk par pienu
Veselīgs banānu-šokolādes piena kokteilis
Vienkārši veidi, kā noņemt piena produktus no uztura
Mūsu piena produktos ir metāls - vai tam ir nozīme?
