2017. gadā tā ir jauna parastā plūsma uzturs pētījumi, kas mums stāsta jebko un viss, ko mēs ēdam, mūs potenciāli var nogalināt (izņemot, protams, vienmēr ideālo Vidusjūras diētu). Mēs esam pieraduši. Gaļa, cukurs, piena produkti, alkohols - viss, kas garšo garšīgi, jums noteikti būs briesmīgs.
Protams, dažreiz šie pētījumi izklausās loģiskāk nekā citi. Nesenā pētījums iekš American Journal of Clinical Nutrition atklāja, ka cilvēki, kuri ēd ceptus kartupeļus divas vai vairāk reizes nedēļā, divkāršo agrīnas nāves risku salīdzinājumā ar tiem, kuri no tiem izvairās.
Pētījumā tika apskatīti 4440 dalībnieki vecumā no 45 līdz 79 gadiem un konstatēts, ka kartupeļu ēšana vien nenorāda uz paaugstinātu vispārējās mirstības risku - laba ziņa ceptiem vai biezeni mīļotājiem! - bet cilvēki, kuri divas vai trīs reizes nedēļā ēda ceptus kartupeļus divreiz visticamāk mirs agri. Tas ir diezgan nopietni.
Vairāk:6 ēdieni, kas domā, ka tie ir frī kartupeļi
Tas patiesībā ir diezgan biedējoši: cepti kartupeļi neatkarīgi no tā, vai tie ir frī kartupeļi, tater tots, hash browns, īru Nachos vai jebkas cits garšīgs, kas notiek ar kartupeļiem un karstu eļļu, ir nopietni bīstams (un bīstami izplatīts) ēdiens.
Tomēr paturiet prātā, ka tas bija novērošanas pētījums, kas nozīmē, ka varētu būt saistīti citi faktori. Varbūt, piemēram, cilvēkiem, kuri ēda daudz ceptu kartupeļu, bija arī liekais svars, viņiem bija sirds problēmas vai viņi bija mazkustīgāki. Ir arī skaidrs, ka cilvēki, kas ēd ceptus kartupeļus, kuriem bieži vien ir mazāk veselīgs uzturs nekā tiem, kuri to nedara. Turklāt ceptajos kartupeļos parasti ir daudz eļļas un sāls, kas abi ir kaitīgi jums. Tātad, kā mēs zinām, ka vainīgi ir kartupeļi?
Vairāk:Itāļu, indiešu un meksikāņu garšvielas fri kartupeļiem piešķir aromātu
"Pat ja tas ir novērošanas pētījums, mēs uzskatām, ka cepamā eļļa, kas bagāta ar trans-taukiem, ir svarīgs faktors, lai izskaidrotu mirstību tiem, kas ēd vairāk kartupeļu," saka Dr Nicola Veronese, pētījuma galvenā autore un zinātniece Padovas Nacionālajā pētniecības padomē, Itālijā. "Ir pierādīts, ka transtauki paaugstina" sliktā "(ZBL) holesterīna līmeni asinīs, kas var izraisīt sirds slimības."
Tātad, ja jūsu ģimenē rodas sirds problēmas vai jūs esat frī mazuļu atkarīgais, kurš vienkārši uztraucas par savu veselību, noteikti nebūtu slikta ideja atteikties tikai tāpēc, lai tas būtu droši. Kāpēc ne eksperimentēt ar biezeni vai cepeškrāsnī ceptām šķirnēm? Šie ķiploku biezeni un cepti saldie kartupeļi receptes izskatās tikpat gardas kā ceptas.
