Neatkarīgi no tā, vai īru asinīs ir vai nav, iespējams, ka Svētā Patrika dienā sportojat nedaudz zaļi. Un kāpēc ierobežot izskatu tikai ar savu apģērbu? Iekļaujiet dažus no šiem noderīgajiem zaļumiem ikdienas uzturā un svētiet savu veselību ar veiksmi-visu gadu Īrijā.
Protams, jūs, iespējams, esat uzgriezis degunu un atgrūdis šķīvi, kad mamma bērnībā jums uzdāvināja kaudzi Briseles kāpostu. Bet tas, ko jūs tolaik nezinājāt, ir tas, ka zaļie dārzeņi - īpaši lapu lapas, piemēram, spināti, rāceņi, un pat Briseles kāposti-ir pārsteidzoši slimību apkarošanas antioksidantu, vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avoti. Patreiz Svētā Patrika dienā šeit ir ērts ceļvedis veselīgākajiem, bet neskaidrākajiem lapu zaļumiem, un tikai to, kādu veselīgu perforatoru viņi iesaiņo.
KALE
Kaut arī kāposti nav tehniski zaļi (tā krāsa kļūst zilgana vai violeta), tomēr kāposti ir cieši saistīti ar kāpostiem ar smalki saritinātām, plūmēm līdzīgām lapām un zemes garšu.
Veselīgi kodumi: Viena tase kāpostu nodrošina A, K un C vitamīna dienas devu, bet tās uzturvielas ir saistītas ar dažādu vitamīnu sastopamības samazināšanos.
Sagatavošanas padomi: Sautējiet savu lapu kāpostu ar sīpoliem un ķiplokiem, lai iegūtu garšīgu garnīru, kas aromatizēts ar olīveļļu vai citronu sulu, vai salātos sajauciet neapstrādātas bērnu lapas ar citiem zaļumiem.
Recepte:Kvinoja dienvidrietumu daļa ar Kale
BROCCOLI RABE
Šī lapu, veģetācija, kas pazīstama arī kā rapini, ir populāra biļete itāļu virtuvē, jo tai piemīt aromātiska, izturīga garša. Rabe savu nosaukumu ieguvis no ziedkopām (kas līdzinās standarta brokoļiem), bet patiesībā ir ciešāk saistītas ar rāceņiem.
Veselīgi kodumi: Tāpat kā kāposti, arī rabe cīnās pret dažiem vēža veidiem, pateicoties bagātīgajam fitoķīmisko vielu (dabiski sastopamo augu ķimikāliju) daudzumam. 3 1/2 unces brokoļu rabe porcija nodrošina vairāk nekā pusi no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc A un C vitamīna, un kalpo kā lielisks folātu (kas aizsargā pret iedzimtiem defektiem un sirds slimībām), šķiedrvielu un kalcijs.
Sagatavošanas padomi: Nedaudz rūgtajā pusē jūs varat mīkstināt brokoļu rabe garšu, to vārot un pēc tam sautējot olīveļļā.
Recepte:Ātri un vienkārši Stromboli ar brokoļu rabiņu
ŠVEICE CHARD
Ar spinātiem līdzīgām lapām un biezu, kraukšķīgu kātiņu Šveices mangolds ir biešu dzimtas atvase. Tā nedaudz sāļā, rūgtenā garša padara to par barības vielām bagātu spinātu aizstājēju.
Veselīgi kodumi: Ar zemu tauku saturu un daudz šķiedrvielu, viena glāze vārītu mangoldu nodrošina aptuveni 22 procentus no jūsu ikdienas dzelzs devas un 36 procentus C vitamīna. Šī lapu zaļā ēšana ir arī lielisks veids, kā iepakot olbaltumvielas, kalciju, folijskābi un kāliju. Un dāsnais K vitamīna daudzums katrā mangoldā saglabā jūsu kaulus veselīgus un stiprus.
Sagatavošanas padomi: Lai gan jūs varat to baudīt neapstrādātu salātos vai sviestmaizēs, gatavojot mangoldu, jūs iegūsit vairāk barības vielu un garšas. Jūs varat pasniegt to vienkārši sasmalcinātu un sautētu vai vārītu, vai pievienot jebkuram ēdienam, ko parasti pasniegtu ar vārītiem spinātiem.
Recepte:Karija sarkanais lēcas un Šveices čarda sautējums
BOK CHOY
Āzijas virtuves ēdiens parasti ir bok choy cepšanas traukā, lai gan šo veggiju ar bieziem, baltiem kātiem un tumši zaļām lapām var pievienot arī salātiem, zupām vai ēst atsevišķi (vispirms tvaiks).
Veselgi kodumi: Pusi tasi vārīta bok choy ir aptuveni 20 kalorijas, bet piedāvā milzīgus 144 procentus no jūsu ikdienas nepieciešamības pēc A vitamīna un 74 procentus no C vitamīna. Tās lapas un kāti ir arī aprīkoti ar kalciju, magniju, kāliju un folātu.
Sagatavošanas padomi: Līdzīgi kāpostiem, bok choy paliek kraukšķīgs, pat vārot līdz maigai stadijai (tāpēc tas ir lieliski piemērots maisīšanai). Sasmalciniet lapas un tvaicējiet vai vāriet, pēc tam pievienojiet garšvielas, piemēram, sojas mērci, ingveru vai asos piparus. Nedaudz saldos un kraukšķīgos kātiņus var ēst arī neapstrādātus.
Recepte:Citrusaugļu garneles un Baby Bok Choy
Pērkot zaļumus, atcerieties, ka, jo tie ir tumšāki, jo veselīgāki tie jums būs. Lai iegūtu papildinformāciju par visiem lapu zaļumiem jūsu pārtikas preču veikalā, pārbaudiet šīs saites.
Visu pārtikas produktu ceļvedis lapu zaļumiem
ASV Slimību kontroles un profilakses centru vietne augļiem un dārzeņiem
