Slavenības no Jason Mraz līdz Alicia Silverstone gadiem ilgi apsprieda neapstrādātas pārtikas lietošanas priekšrocības. Un, palielinoties neapstrādātu un bioloģisku restorānu atvēršanai, nav šaubu, ka tā ir pieaugoša tendence.
Kāpēc neapstrādāts?
Mēs apsēžamies kopā ar Nud Fud īpašnieku un reģistrēto uztura speciālisti Jūliju Kiruaaku, lai uzdotu jautājumu: “Kāpēc neapstrādāts?”
Kā holistiska uztura speciāliste Džūlija Kiruaka daudz zina, kā palīdzēt cilvēkiem būt veselīgākajiem, kādi vien var būt. Un kā īpašnieks un dibinātājs Nud Fud -neapstrādātu, bioloģisku, bezglutēna uzkodu ražotāja-viņa labi apzinās, kādas veselīgas iespējas ir pieejamas un kā jūs varat tās iegūt. Šī ir viena gudra sieviete, kuras padomu jūs noteikti vēlaties dzirdēt!
Kas tiek kvalificēts kā “neapstrādāta pārtika”?
Lai gan zinātnieki nav vienprātīgi vienojušies par konkrētu definīciju, tā ir vispārpieņemta ka pārtikas produkti nedrīkst būt pārstrādāti temperatūrā, kas pārsniedz 118 grādus F. “Neapstrādāts.”
Kāpēc patērēt neapstrādātu pārtiku?
Kirouac skaidro, ka, ēdot pārtiku to dabiskajā stāvoklī (vai pēc iespējas tuvāk tam), visi to fermenti paliek neskarti. Sagremojot, šie fermenti sāk darbu, sadalot produktu, nevis liek jūsu ķermeņa fermentiem strādāt virsstundas, lai paveiktu darbu. Kad fermenti ir izņemti no pārtikas un jūsu ķermenim viss jādara pašam, jūs ātrāk jūtaties noguris, turpretī neapstrādāti pārtikas produkti ļauj izmantot savu enerģiju citām lietām. Turklāt uzturvielas neapstrādātā pārtikā arī paliek neskartas.
Vai ir grūti atrast neapstrādātu, bioloģisku pārtiku?
Kirouac apgalvo, ka neapstrādāti pārtikas produkti dažās pilsētās ir bagātīgāki un daudzveidīgāki nekā citos. Bet viņa arī uzskata, ka neapstrādātas pārtikas patēriņš ir vairāk nekā tikai pārejoša tendence, un, ja tas, ko jūs meklējat, pašlaik nav jūsu vietējā veikalā, tas, iespējams, drīzumā. Nebaidieties runāt ar īpašnieku, lai sāktu nēsāt līdzi kādu konkrētu pārtikas produktu, vai apskatiet internetu, lai pasūtītu dažas lietas tieši jūsu mājās. Kirouac ir milzīgs veselīgas pārtikas veikalu atbalstītājs, jo tie parasti ir neatkarīgi īpašnieki, un tāpēc veikalnieki zina daudz par to, ko viņi ir pasūtījuši, ko viņi nēsā un kādus jaunus produktus var iegūt, ja ir pieprasījums viņus.
Kur sākt?
Vai domājat, ka pāreja uz neapstrādātu pārtiku izklausās grūti? Mēģiniet tuvoties tam vienu soli vienlaikus. Vai esat kādreiz ēduši ābolu vai dažus ķiršu tomātus? Tad jūs jau esat sācis savu ceļojumu uz neapstrādātu ēdienu baudīšanu! Tagad runa ir tikai par iecienītāko dabisko ēdienu gatavošanu jautrā un garšīgā veidā. Džūlija iesaka iemest dažus augļus blenderī ar saujiņu spinātu vai lapu kāpostu, lai izveidotu gardu smūtiju. Jūs varat arī izklaidēties, izmēģinot jaunus dārzeņus un augļus, par kuriem jūs, iespējams, nebūtu domājuši. Apstājieties vietējā lauksaimnieku tirgū, lai noķertu svaigus, bioloģiskus, vietējos produktus.
Dažas idejas par neapstrādātu pārtiku
Kiruaks ir stingri pārliecināts (un mēs nevarētu vairāk piekrist!), Ka salātiem nav jābūt garlaicīgiem. Sāciet ar dažiem jauktajiem zaļumiem un ielejiet riekstos, kaņepju sēklās un žāvētās dzērvenēs. Pēc tam gardām pusdienām vai vakariņām pārlejiet to ar mājās gatavotu mērci, kas izgatavota no avokado eļļas, ābolu sidra etiķa un nedaudz medus. Jūs varat arī pats izgatavot riekstu sviestu, sajaucot neapstrādātus riekstus virtuves kombainā. Vai arī izveidojiet savas dabīgās sulas, izmantojot sulu spiedi un iecienītākos augļus un dārzeņus. Neapstrādātam ēdienam nav jābūt sarežģītam, un tas noteikti var būt garšīgs!
Vairāk veselīga uztura padomu
Radoši veidi, kā diētai pievienot dārzeņus
Pāriet uz veģetārieti
Ēdienu gatavošana ar kokosriekstiem
