Kā ēst veselīgi, pusdienojot ārā - SheKnows

Vidējais amerikānis ēd apmēram piecas maltītes nedēļā restorānos. Tas ir aptuveni 20 ēdienreizes mēnesī vai 240 ēdienreizes gadā, kad kāds cits kontrolē to, kas nonāk jūsu pārtikā un ķermenī. Kā jūs varat izvairīties no restorāna ēdiena “paģirām” un izvairīties no nevēlamiem kilogramiem?

Saistīts stāsts. Vai pretiekaisuma diēta jums ir piemērota? Kāpēc jums vajadzētu to izmēģināt un kā to sākt

Kā restorāna recenzents, mana ēdināšanas pieredze ir bijusi daudzveidīga-no satriecošas līdz briesmīgai-un daudz viduvējas (ticiet man: tas nav viss četrzvaigžņu ēdiens!). Es no pirmavotiem zinu, kā ēdot ārā visu laiku ķermenis cieš nodevas: vēdera uzpūšanās, aizcietējums, gāzes, gremošanas traucējumi un strauji augoša jostasvieta. Protams, maltītes paņemšana ir vienkārša un ērta, kad esat aizņemts. Vai, iespējams, klientu vinnēšana un ēdināšana ir daļa no jūsu darba. Bet ir žēl kompromisa.

Jūs bieži vien patērējat augstas kaloritātes pārtikas produktus, kas pagatavoti ar hidrogenētām eļļām, hidrolizētiem proteīniem, pārmērīgu sāls, cukura un tauku daudzumu, kā arī piedevām un konservantiem. Piemēram, mononātrija glutamāts (MSG), kas atrodams sojas mērcē, ir pārtikas piedeva, ko parasti izmanto Āzijas restorānos. MSG slēpjas arī ātrās ēdināšanas un restorānu ķēdes ēdienos, īpaši mērcēs, garšvielās un saldinātājos. Stilīgi un neformāli restorāni var izmantot modernus garšvielas, kas satur ķīmiskus konservantus. Piemēram, sriračas mērce, populāra, pikanta Taizemes garšviela, satur kālija sorbātu un nātrija bisulfītu.

Kā jūs varat ēst veselīgi, ēdot ārpus mājas?

Ņemiet vērā: vai ēdienkarte stipri novirzās uz komfortabliem ēdieniem (Mac ’n siers, gaļas klaips un kartupeļu biezeni vai bārbekjū)? Vai ir pieejami vienkārši pagatavoti dārzeņu sānu ēdieni? Vai tiek piedāvāta grilēta vai grauzdēta gaļa, zivis vai mājputni? Vai ir uzskaitīti organiskie zaļie salāti - vismaz viens? Vai gaļa un mājputni ir bioloģiski, ar zāli baroti vai uz vietas audzēti? Iepriekš zināt savas veselīgās iespējas - un pieturieties pie šīs izvēles restorānā.

Kāpēc aicināt gremošanas traucējumus? Ja jums ir īpaša jutība pret pārtiku vai alerģija (kvieši, lipeklis, piena produkti, rieksti vai soja), jautājiet restorānam, vai viņi var pielāgot jūsu jutīgumu. Tas pats, ja esat veģetārietis vai vegāns. Veicot rezervāciju, palūdziet šefpavāram informēt par jūsu uztura ierobežojumiem.

Izdzeriet ne vairāk kā vienu glāzi vīna vai vienu kokteili. Pētījumi liecina, ka alkohols stimulē apetīti. Un, kad jūtamies mazāk nomākti, mēs, visticamāk, vēlēsimies pēc saldiem un augstas kaloritātes pārtikas produktiem. Šķidrās kalorijas arī palielinās: vīns (5 unces), alus (12 unces), stiprie alkoholiskie dzērieni (1-1/2 unces) un soda (12 unces) parasti satur 100 līdz 150 kalorijas uz porciju. Augļu sulas kokteiļos ir vēl vairāk. Tā vietā izvēlieties minerālūdeni, kas aromatizēts ar citronu vai laimu.

Saki nē tam grozam ar maizi, siltām vakariņu rullītēm, grilētu pitas vai sālītiem čipsiem - pirms tam viņi nonāk pie jūsu galda. Cietes saturoši ogļhidrātu starteri aicina bezcerīgi grauzt, un tie bieži vien ir vārti uz kaloriju daudzumu, kritumiem un vairāk alkohola.

Meklējiet grauzdētus, ceptus vai grilētus izstrādājumus. Izvairieties no ēdieniem, kas aprakstīti kā “cepti”, “sieraini”, “krēmīgi”, “panēti”, “mizoti”, “mīklas mērcēti”, “iesaiņoti bekonā” vai tiem, kas ir stipri mērcēti.

Vai mājputni vai gaļa ir no vietējas vai bioloģiskas saimniecības? Vai zivis ir savvaļā nozvejotas vai audzētas? Kad zivis vai vēžveidīgie ieradās restorānā - tajā rītā vai pirms nedēļas? Vēlamas svaigas jūras veltes. Palūdziet serverim pilnībā izskaidrot ēdiena sastāvdaļas un to, kā tas ir sagatavots. Ja serveris nezina, lūdziet runāt ar vadītāju. (Jūs gaidīsit atbildes!) Un brīdiniet savu serveri par jebkādām pārtikas alerģijām vai jutīgumu.

Pieprasiet, lai jūsu ēdiens tiktu pagatavots bez “bez sāls”, “bez siera” un “mērces uz sāniem”.

Apakšējā rinda: ja izvēle ir starp saimniecībā audzētu tilapiju un ar zāli barotu steiku, liellopu gaļa ir veselīgāka izvēle.

Lielākā daļa cilvēku pieņem, ka zivis automātiski ir “veselīgākas” nekā liellopu gaļa. Tomēr ir svarīgi jautāt: vai zivju audzētava ir audzēta vai savvaļā nozvejota? No kurienes sākotnēji nāk zivis - Jaunanglija? Eiropa? Āzija? Saimniecībā audzēts zivīm, piemēram, lašiem, tilapijām, jūras asariem un mencām, tiek ievadītas antibiotikas un organiskie fosfātu pesticīdi, lai novērstu slimības un jūras utu invāziju. Neļaujiet sevi apmānīt ar iedomātā skanējuma “Skotijas lasi”-tas ir audzēts saimniecībā. Faktiski Skotijas zivju audzētavas laika posmā no 2008. līdz 2012. gadam palielināja organisko fosfātu pesticīdu izmantošanu par 110 procentiem - tikai četru gadu laikā!

Pajautājiet, vai cieti varat aizstāt ar salātiem vai vārītiem zaļumiem. Piemēram, ja jūsu cūkgaļas karbonāde ir komplektā ar kāpostiem un kartupeļu biezeni, kartupeļu biezeni vietā lūdziet spinātu (vai citus zaļumus).

Deserta vietā palutiniet sevi ar nomierinošu, bezalkoholisku gremošanas līdzeklis, piemēram, tasi čai, piparmētru, kumelīšu vai zaļās tējas. Ja jums ir jābūt desertam, dariet to vienkāršu: tumšās šokolādes putas vai olu krējuma desertu ar ogām- bez putukrējumu, glazūru, mērci vai saldējumu.

Padariet savu uzmanību olbaltumvielām, kas palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs. Labāki ātrās ēdināšanas olbaltumvielu avoti ir omlete, burgers (bez bulciņas!) Vai grilēta vista. Izvēlieties ēdienus vai sānu ēdienus, kuros ir vismaz viena dārzeņu porcija (1 porcija = 1/2 tase vārītu dārzeņu vai 1 glāze neapstrādātu dārzeņu). Izvairieties no mērcēm, mērcēm, piena produktiem (piemēram, siera un krējuma), kviešiem (parasti ar cukuru, piedevām un konservantiem), bezalkoholiskajiem dzērieniem un desertiem.

Vairāk par veselīgu uzturu

Padomi par veselīga ēšana meksikāņu restorānā
Padomi par veselīgu uzturu, lai zaudētu svaru un iegūtu formu
Padomi par veselīgu uzturu: pārsniedz kaloriju skaitu