Beignets ir populārie mazie ceptie cepeši Ņūorleānā, kas nedaudz atgādina virtuļus un nedaudz kā piltuves kūku. Ja jums patīk ķirbis, tad jums patiks šie beignets, kuru mīklā un pildījumā ir ķirbis. Un bonuss: tie ir ķirbja formas.
Ja jums nekad nav bijis beignets, jums tas nekavējoties jāizmēģina. Man tie ir daļa no virtuļa un daļēji piltuves kūka. Mīkla nav pārāk salda, bet to apcep un pēc tam pārkaisa - vai dažos gadījumos izgāž - daudzās pūdercukurā.
Mans vīrs nesen devās uz Ņūorleānu un atveda man atpakaļ kastīti beignet maisījuma no populārās Café du Monde, kas ir slavena ar savām beignet.
Un, lai gan tie ir tik gardi, es gribēju rudens sezonā eksperimentēt ar nelielu ķirbju garšu, jo mums visas lietas ir jāsamīļo. Vispirms šiem beignetiem ir ķirbis mīklā.
Tie ir ķirbja formas (es izmantoju ķirbju cepumu griezēju!).
Un kā pārsteigums, to iekšpusē tiek ievadīts ķirbju garšvielu pudiņš.
Visbeidzot, tos bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru. Lai ko jūs darītu, lūdzu, neaizmirstiet pūdercukuru!
Ķirbju garšvielu pudiņu pildīta ķirbju beignets recepte
Beignets ir slavenie mazie virtuļi, kas pārkaisīti ar daudz un daudz pūdercukura un ir ļoti populāri Ņūorleānā. Kritiena vērpjot, es mīklā un pildījumā izmantoju ķirbi, kā arī veidoja tos kā mazus ķirbjus. Jūs varat izlaist to sagriešanu ķirbju formās, lai ietaupītu laiku - tie joprojām būs tikpat garšīgi.
Ienesīgums 10-12
Pagatavošanas laiks: 45 minūtes I Gatavošanas laiks: 15 minūtes l Kopējais laiks: 1 stunda
Sastāvdaļas:
Par beignetēm
- 2 tases beigneta maisījums (atrodams daudzos lielveikalos vai specializētos pārtikas veikalos)
- 1/2 tase konservētu ķirbju
- 7 unces ūdens
- Eļļa (piemēram, rapšu), cepšanai
- Cukura pulveris
Pildījumam
- 1 kastīte tūlītēja ķirbju garšvielu pudiņš (varat izmantot arī vaniļas pudiņu un pievienot ķirbju garšvielu aromatizētāju)
Norādes:
- Pagatavojiet beignet mīklu saskaņā ar norādījumiem uz kastes. (Šis izmantoja 7 unces ūdens, kas pievienots 2 tasēm maisījuma.)
- Pievienojiet mīklai konservētu ķirbi.
- Maisiet, līdz ūdens un ķirbis ir iestrādāti, bet nepārmaisiet.
- Uz miltiem izkaisītas virsmas izrullējiet mīklu 1/8 collu biezumā. Izgrieziet ķirbjus ar ķirbju formas cepumu griezēju. Pievienojiet nedaudz vairāk miltu, ja mīkla ir pārāk lipīga.
- Pagatavojiet pudiņu saskaņā ar norādījumiem uz kastes. (Šajā tika izmantota 1 pudiņa pudiņa kaste, kas pievienota 2 tasēm auksta piena.)
- Pannā uzkarsē eļļu līdz 375 grādiem F.
- Ielejiet mīklu karstā eļļā un cepiet apmēram 5 minūtes, apgriežot sānus, kad tie ir skaisti zeltaini brūni un nedaudz uzpūsti. Ja jūs neveidojat ķirbju formas, varat mīklu pa tējkarotēm ieliet eļļā un pagatavot līdz zeltaini brūnai.
- Piepildiet beignets ar 2 tējkarotēm pudiņa. Lai aizpildītu, izmantojiet zāļu šļirci vai cauruļu maisiņu ar apledojuma galu, kas ievietots beignets apakšā. Kā vēl vienu iespēju sagrieziet beignets uz pusēm un pievienojiet pudiņu starp slāņiem.
- Nekavējoties pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.
Vairāk ķirbju kārumu
Kā pagatavot ķirbju pīrāgu ķirbja iekšpusē
Mājas ķirbju Twinkies
Grauzdēta ķirbju kvinojas bļoda
