Ir pagājuši tie laiki, kad bezglutēna ēdējiem nācās samierināties ar neēdamiem aizstājējproduktiem. Šķiet, ka katru dienu tiek piedāvāts jauns produkts kaut kam, kas ir labāks un lipeklim līdzīgāks nekā tā kolēģi tirgū. Ir lielisks laiks bez glutēna - tur gandrīz jebko var aizstāt ar kviešiem, un, ja tā nav, jūs zināt, ka kāds kaut kur strādā pie tā!
t 
tMan ir bijusi iespēja ceļot uz celiakijai draudzīgām izstādēm un pasākumiem visā valstī un nobaudīt dažus no labākajiem pārtikas produktiem, kas nesatur lipekli. Šeit es dalos ar jums dažos savos iecienītākajos atradumos, lai gan šis saraksts var mainīties katru dienu, kas notiek ar jaunu produktu izlaišanu visu laiku, lai apmierinātu mūsu vajadzības bez lipekļa.
t
t Pusaudžu favorīti ir atgriezušies
t Mani pusaudža gadi bija pilni ar ātro ēdienu un visu, ko es varētu pagatavot mikroviļņu krāsnī. Nav viegli būt pusaudzim, kas nesatur lipekli, jo ātrās ēdināšanas iespējas ir ierobežotas un mūsu ēdienu izvēle nav zināma kā ērta. Bet šogad,
Pārtikas produkti ar glutēnu laidusi klajā savu karsto kabatas versiju ar jaunajām kabatas sviestmaizēm. Kad izmēģināju savu pirmo, es biju tik laimīga, ka gribējās sēdēt stūrī un šņukstēt. Man nav kauns teikt, ka paņēmu vairāk paraugu, nekā bija atļauts.t Nav arī jāuztraucas par picu bez lipekļa, jo Pret graudu gardēdi ir laidis klajā diezgan pasakainas saldētas picas. Un jums, vegāniem (vai veģetāriešiem bez olām, bez piena), Daiya Foods ir laidis klajā lielisku trīs bezglutēna saldētu picu līniju-un es esmu oficiāli atkarīga.
t Hipiju ēdiens kļūst par galveno
Es nekad nebiju domājusi, ka būšu tāda meitene, kura pavadīs laiku, apskatot jēlas pārtikas sadaļu veselā pārtikā un apspriežot, kādu gardumu es varētu atļauties ņemt mājās. Tomēr neapstrādāti pārtikas produkti un citi dabiski “hipiju” ēdieni rada milzīgus viļņus pārtikas produkti bez lipekļa tieši tagad.
t es mīlu Esi sveicināts! jaunas tortes ar perfektu riekstu garozu un mandeļu sviesta pildījumu. Tie ir dažādu garšu, kā arī mini-tortes veidā, kurus tagad varat atrast lielākajā daļā Costco veikalu!
t Chia ir ļoti populāra tendence pārtikā, un es atklāju Mamma ChiaExpo West 2013. Šis aromatizētais Chia sēklu dzēriens (jā, dzeršanas laikā jums ir jāsakošļā sēklas) ir pieejams stikla pudelēs un mazāka izmēra saspiežamos iepakojumos daudzos dabas veikalos, piemēram, Whole Foods.
t Sulas tīrīšana ir arī ļoti populāra, un, lai gan tās ir neticami dārgas, Sujanogalina to iepriekš sagatavotas, auksti spiestas sulas kategorijā. Tas, ka jūs nesatur lipekli, nenozīmē, ka jums jāēd bageles visu diennakti.
t Bāri joprojām ir karalis
t Lai nesaturētu lipekli, bieži vien visur ir jāņem līdzi uzkodas, jo nekad nevar zināt, kad kāds gadījums jums būs drošs. Bāri mums joprojām ir karalis, un mums visu laiku tiek piedāvāti jauni produkti.
t Izbaudiet Life Foods dekadentusļaus izbaudīt kanēļa rullīša vai s’mores garšu bez visa lipekļa. Jauno Larabar ALT bāri (arī Expo West 2013 atradums) iegūst olbaltumvielas no zirņiem un iegūst pagarinātas garšas, piemēram, Ķirbju pīrāgs. Pagājušajā nedēļā Nacionālajā bezglutēna izstādē 2013 man bija iespēja izmēģināt jauno NoGii šokolādes kokosriekstu bārs ar augstu olbaltumvielu daudzumu. Ar milzīgiem 17 gramiem olbaltumvielu katrā batoniņā, tas dos jums pietiekami daudz enerģijas, lai uzturētu jūs pēcpusdienā, braucot pa jūdzi pēc jūdzes no Dunkin ’Donuts veikaliem.
t
t Galvenie zīmoli nesatur lipekli
t Tagad, kad Visums atzīst, ka tik daudziem no mums ir jāizmanto glutēns, lielie zīmoli iekasē naudu - bieži vien mums par labu. Betty Crocker ir laidis klajā sauso maisījumu komplektu, tostarp šokolādes cepumus un apburošu cukura cepumu maisījumu. Pillsbury masu uztraukumam ir laidis klajā ledusskapja mīklas un šokolādes cepumu mīklas līniju. Piedāvāšu atrunu, ka es vēlētos, lai Pillsbury produkti tiktu sertificēti bez lipekļa un/vai tiktu izgatavoti speciālā bezglutēna iekārtā papildus Pillsbury pašreizējam testēšanas procesam.
t Brokastis kļūst labākas
t Viens no visvairāk apspriestajiem produktiem, ko šogad esmu redzējis pasaulē bez lipekļa, ir Glutino tostera konditorejas izstrādājumi(pazīstams arī kā pop-tortes bez lipekļa). Lai gan uz tiem nav ne collas matēta cukura, tie lieliski grauzdē un dod mums iespēju ieturēt brokastis, kas vēl nav bijušas.
t Maizes jauninājumi
t Kad jūs domājat par lipekli, droši vien nāk prātā maizes šķēle. Maize, iespējams, ir visvairāk pieminētā lieta mūsu runās “Man pietrūkst”. Tomēr jaunizveidotie maizes izstrādājumi mūs arvien tuvina tam, ka mums ir īsta lieta bez lipekļa.
t Udi’s tikai laida klajā savu visu, kas atrodas bageļu un vareno beigeļu iekšpusē, dodot mums tādas beigeļu šķirnes, kādas vēl neesam redzējuši (jo kuram gan ļoti garšo kanēļa rozīne - tajā ir rozīnes!). Trīs maiznieki ir izlikusi arī 7 Seno graudu maizi, kas mani patiešām pārsteidza. Varbūt kādu dienu maize bez lipekļa nonāks pilna izmēra klaipā bez caurumiem-man par to joprojām ir sakrustoti pirksti.
t Alus attīstība
t Mūsdienās mēs nevaram atstāt bez glutēna alus iespaidīgo raksturu. Jauna planēta tikko izlaida savu Beļģijas alu, kas ir tā labākais produkts līdz šim. Harvester Brewing no Portlendas, Oregonas štatā, tikko atvēra gastropubu bez lipekļa, un es nevaru sagaidīt, kad apmeklēšu. Harvester izmanto dažādas sastāvdaļas, tostarp sertificētas auzas bez lipekļa, sorgo, griķus un pat kastaņus, lai savam alum piešķirtu unikālu un garšīgu garšu.
t Katru dienu mūsu drošas pārtikas, kas nesatur lipekli, izvēle pieaug, līdz ar to apzinoties celiakija un jutība pret glutēnu, kas nav celiakija. Es domāju, ka ir lielisks laiks būt celiakijai, un es pacelšu glāzi Beļģijas alus!
Vairāk par celiakiju
tCeliakija: kas jums jāzina
tVai jums ir celiakija?
tGlutēna nepanesamība vs. celiakija un tendence ēst mazāk kviešu
