Ir raksti, kas vienmēr nāk klajā šajā gada laikā un kas vienmēr liek man izvilkt matus. Tie ir raksti par to, kā Jaunajā gadā iet bez glutēna. Neskatoties uz šķietamo popularitāti bez glutēna, šeit ir daži iemesli, kāpēc jums vajadzētu divreiz padomāt, pirms Jaunā gada apņemšanās padarīt to bez lipekļa.
t
t Ja pēdējā laikā neesat iegājis sporta zālē, Jaungada apņemšanās ir pilnā sparā. Esmu izlasījis miljonu rakstu par to, kā es varu uzlabot savu dzīvi 2014. gadā - rakstus par traku diētu ievērošanu vai darot vēl trakākus treniņu režīmus vai veicot intensīvus treniņus, kas man liek bailēs drebēt uz dīvāna, tikai domājot par viņus. Tomēr raksti, kas liek man izvilkt matus, ir tie, kas paredz, ka Jaunajam gadam bez glutēna.
t Esmu atradis daudzus piemērus no Ņujorkas dienas ziņas,Examiner.com, Sietlas laiki un Nation's Restaurant ziņas 2014. gads ir bezglutēna diētu gads... atkal. Ar nemainīgu tādu grāmatu popularitāti kā
Kviešu vēders, Graudu smadzenes un Paleo diētaĒšana bez lipekļa joprojām ir karsta, pat cilvēkiem, kas nav celulāti, vai cilvēkiem, kas nav jutīgi pret lipekli.t Nepieciešama piezīme pirms lasīšanas, lūdzu, nesatraucieties par to, ka esmu pretglutēnu tiem, kam nav celiakijas. Es uzskatu, ka tu var un varētu arī ir problēma ar glutēnu! Celiakija skar apmēram 1 no 100 cilvēkiem, bet jutība pret lipekli skar daudz vairāk cilvēku, un to nav tik viegli diagnosticēt kā pirmo. Tomēr es esmu nesatur lipekli cilvēkiem, kuri vēlas meklēt jaunākās iedoma diētas tendences svara zaudēšanai un novājēt bikini sezonā.
t Šeit ir divi iemesli, kāpēc, manuprāt, jums vajadzētu padomāt divreiz, pirms šogad doties bez glutēna.
t
Bezglutēna pārtika nav veselīga pārtika!
t Pārtika bez lipekļa (iepakoti pārtikas produkti, piemēram, maize, cepumi, kūku maisījumi utt.) Bieži vien ir kaloriju ziņā blīvāki nekā līdzīgi produkti ar lipekli. Bet, vienkārši izskalojot pilnu glutēna bageli, lai iegūtu bezglutēna bageli, jūs nezaudēsit svaru. Es domāju, ka tā būtu labākā diēta diētu vēsturē, vai ne? Tomēr tas tiešām ir pārāk labi, lai būtu patiesība. Tomasa bagelēs (vienkāršs bagelis, 95 grami, pilns ar lipekli) ir 270 kalorijas, 7 grami cukura, 10 grami olbaltumvielu un 2 grami tauku; savukārt Udi bagelēs (vienkāršs bagelis, 99 grami, bez lipekļa) ir 290 kalorijas, 5 grami cukura, 7 grami olbaltumvielu un 9 grami tauku. Un no pieredzes varu pateikt, ka bezglutēna bagelēm ar pilnu lipekli ir labāka garša un tekstūra (lai gan esmu pateicīga, ka pat parastajā pārtikas veikalā varu atrast drošas bageles). Bagelis joprojām ir bagelis-tas joprojām ir graudi, un tikai tāpēc, ka to sauc par bezglutēna, tas nepārvēršas par ziedkāpostu galvu vai ābolu. Kūka bez glutēna joprojām ir kūka-un tas pats attiecas uz kūku, cepumiem un makaroniem.
t
Vispirms jums ir jāpārbauda!
t Žurnāli un emuāri vienaldzīgi iesaka lasītājiem bez glutēna, lai zaudētu vēdera uzpūšanos vai palīdzētu pieradināt rūkošo vēderu. Bet celiakija un jutīgums pret lipekli ir reālas medicīniskas problēmas, kuras nevajadzētu uztvert viegli. Pirms došanās bez lipekļa, jums ir jāpārbauda. Ja domājat, ka jums var būt problēmas ar lipekli, jūs nevarat pārbaudīt, ja jūsu sistēmā nav lipekļa. Pārāk daudzi cilvēki nesatur lipekli tikai tāpēc, lai “izmēģinātu”, un viņi nekad nesaņem melnbaltu atbildi uz jautājumu, vai viņu ķermenim patiešām ir problēmas ar lipekli. Ja jums nav skaidras atbildes par celiakiju vai jutīgumu pret lipekli, tad jūs nekad neuzzināsiet, cik uzmanīgiem jums jābūt, ēdot, pārbaudot sastāvdaļu etiķetes utt. Ja jūs nokavējat celiakijas diagnozi, jūs varat palaist garām citas autoimūnas slimības, kas bieži vien ir saistītas ar celiakiju.
t Pārbaudes, lai noteiktu, vai jums ir problēmas ar lipekli, ir asins analīzes, endoskopijas un ģenētiskie testi. Jums jāsadarbojas ar ārstu, kuram ir pieredze celiakijas un/vai lipekļa jutības diagnosticēšanā. Plašāku informāciju par pareizu pārbaudi un ārsta atrašanu tuvumā varat atrast tīmekļa vietnē Celiakijas fonds.
t Ja jūs nolemjat Jaunajā gadā palikt bez glutēna, lūdzu, dariet to ārsta vadībā, kurš var palīdzēt pārbaudīt un sniegt jums atbilstošu informāciju. Bezglutēna diēta var būt arī veselīgs un sabalansēts uzturs, pilns ar dabiski bezglutēna graudiem, gaļu, piena produktiem, augļiem un dārzeņiem-kopā ar neregulāru kūciņu!
