Mēs pārbaudījāmies kopā ar Dženijas Eņģeles un Heteres Goldbergas māsām, Spork Foods un Sporkonline.com autorēm un īpašniecēm, lai iegūtu vegānu iedvesmu un gatavošanas padomus jaunajam gadam. Spork Foods specializējas vegānu pārtikā, nodrošinot bioloģisku pārtiku vegānu ēdiena gatavošana nodarbības, konsultācijas mājās un ēdināšana Losandželosā, Kalifornijā. Engle un Goldbergs ir ārkārtīgi populārā līdzautori Pavārmākslas pavārgrāmata.
Mēs pārbaudījāmies kopā ar Dženijas Eņģeles un Heteres Goldbergas māsām, Spork Foods un Sporkonline.com autorēm un īpašniecēm, lai iegūtu vegānu iedvesmu un gatavošanas padomus jaunajam gadam. Spork Foods specializējas vegānu ēdienos, nodrošinot bioloģiskās vegānu ēdienu gatavošanas nodarbības, konsultācijas mājās un ēdināšanu Losandželosā, Kalifornijā. Engle un Goldbergs ir ārkārtīgi populārā līdzautori Pavārmākslas pavārgrāmata.
Jautājumi un atbildes ar Spork-Fed māsām Jenny Engel un Heather Goldberg
1. Kas iedvesmoja māsas Sporkas kļūt par veganām?
Mūs abus ļoti motivēja vides un politiskais paziņojums, ko cilvēks izsaka, kļūstot par vegānu. Tas bija kaut kas, ar ko mēs saskaramies koledžā, kad mēs abi studējām vides zinātni, Dženija UC Santa Cruz un Heather Sanfrancisko štata universitātē. Mūs ietekmēja dažādi mūsu draugi un koledžas profesori, kuri iepazīstināja mūs ar saikni starp planētas degradāciju un gaļas un piena rūpniecību. Tiklīdz mēs uzzinājām par to, mēs nolēmām būt vegāni (atsevišķi, bet katrs kopā ar savu labāko draugu), un tagad, 12 gadus vēlāk, mēs joprojām esam tikpat veltīti kā jebkad! Drīz pēc tam, kad uzzinājām par vides saistību, mēs arī kļuvām izglītoti par ieguvumiem veselībai un dzīvnieku tiesībām. Šodien mums ir aptuveni miljards iemeslu, kāpēc esam vegāni, un pa ceļam esam pievērsuši savus vecākus!
2. Kādi ir pieci padomi jaunajiem vegāniem, lai padarītu viņu uzturu aizraujošu un ko viņi vēlas pieņemt visu mūžu?
-
t
- Esi vegāns ar draugu - Ja jums blakus ir kāds, ar ko gatavot ēdienu, kopā ar to mazgāt traukus un parunāt par visu pieredzi, tas palīdzēs jums sekot līdzi.
- Apmeklējiet vietējo lauksaimnieku tirgu katru nedēļu - Svaigi augļi un dārzeņi atrodas tur. Izmantojot bioloģiski svaigus produktus, jums gandrīz nav nepieciešams kaut ko garšot.
- Izglītojiet sevi - Skatieties dokumentālās filmas un lasiet grāmatas, lai saprastu daudzos iemeslus, kāpēc cilvēki kļūst par vegāniem, un to, kā viņi tika iedvesmoti to ievērot. Mēs iesakām izlasīt Kalsna Kuce unDzīvnieku ēdināšana, skatoties Drosmīgs vietējais un Aizrautīgs, abonējiet VegNews un dodieties uz lekcijām un dārzeņu gadatirgiem. Jūs satiksit līdzīgi domājošus cilvēkus un izveidosit jaunus draugus.
- Uzkrājiet savu pieliekamo - Jūs nevarat pagatavot garšīgu ēdienu bez garšīgām sastāvdaļām! Nebaidieties iegādāties visu veidu garšvielu maisījumus un atjaunojiet pieliekamo! Labs ēdiens nerodas no gaisa.
- Uzziniet, kā gatavot - iegādājieties mūsu pavārgrāmatu, Spork-Fedvai pievienoties mūsu tiešsaistes nodarbībām. Mēs jau esam izveidojuši jums virkni resursu, lai palīdzētu bagātināt ēdienu gatavošanas repertuāru, lai jūs būtu satraukti un apmierināti visu gadu. Jūsu sporki ir šeit, lai palīdzētu!
t
t
t
t
3. Kādi ir jūsu iecienītākie produkti vegānu aizstāšanai ar pienu, olām, gaļu un medu?
Ak! Šis ir sarežģīts jautājums ar daudzām atbildēm uz konkrētiem ēdieniem!
Attiecībā uz piena produktiem mēs izmantojam mandeļu vai sojas pienu. (Video: kā pagatavot Indijas riekstu sieru)
Dažreiz olām mēs izmantojam EnerG olu aizstājēju vai, ja mēs vēlamies kaut ko līdzīgu omletei vai quiche, mēs savā virtuves kombainā sajauksim tofu ar daudzām garšām un labumiem.
Gaļai mēs izmantojam tempeh, seitan, tofu, pupiņas, riekstus utt.
Par medu mēs mīlam brūno rīsu sīrupu!
4. Kur tu redzi sevi pēc pieciem gadiem?
Mēs redzam, ka mēs turpinām strādāt kopā kā māsas un izpaužam informāciju par to, cik pārsteidzoša ir vegānu virtuve... pārējais ir noslēpums!
Vairāk par vegāna diēta!
