Normandijas ābolu pīrāgs - SheKnows

Šis klasiskais franču ābolu pīrāgs ir piemērots gan elegantām vakariņām, gan ģimenes maltītēm.

t

Normandijas ābolu pīrāgs

t Šis klasiskais franču ābolu pīrāgs apvieno smalko mandeļu garšu ar zeltainu, karamelizētu ābolu, un to var baudīt siltu vai aukstu.

Saistīts stāsts. Chrissy Teigen's Berry Pavlova padara vieglu, bet iespaidīgu Lieldienu desertu

Sastāvdaļas:

t Konditorejas izstrādājumi:

t
• 7 unces vienkāršie milti

t

• 4 unces sviesta vai saīsinājums (1 nūja)

t

• 1 olas dzeltenums

t

• 2-3 ēdamkarotes auksta ūdens

t Pildījums:

t
• 4 unces sviesta (1 nūja)

t

• 4 unces cukura

t

• 4 unces maltas mandeles

t

• 2 ēdamkarotes vienkāršu miltu

t

• 1 olas dzeltenums

t

• 1 sakulta ola

t

• 2 tējkarotes brendija vai kirsa (pēc izvēles)

t Lai pabeigtu:

t
• Konditora cukurs

t

• Creme fraiche vai vaniļas saldējums

Norādes:

t
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F un viegli ieeļļojiet 9 collu malu vai pīrāgu.

t

2. Lai pagatavotu mīklas izstrādājumus, ielieciet miltus un sviestu lielā bļodā un berzējiet kopā, līdz tas atgādina smalkas rīvmaizes. To var izdarīt virtuves kombainā.
click fraud protection

t

3. Pievienojiet olu dzeltenumu un pietiekami daudz auksta ūdens, lai izveidotu cietu mīklu.

t

4. Pagriezieties uz viegli miltiem pārklātas virsmas un izrullējiet diskā, kas ir apmēram 2 collas lielāks par jūsu flanšu.

t

5. Izklāj flanšu veidni ar mīklas izstrādājumu, stingri iespiežot stūros. Apgrieziet malas.

t

6. Pildījumam ielieciet sviestu un miltus vidējā traukā un sakuliet, līdz tas ir gaišs un pūkains (apmēram 2 minūtes).

t

7. Pamazām pievienojiet sakultu olu un dzeltenumu, labi samaisiet. Ja šķiet, ka tas nesanāk, pievienojiet nedaudz maltas mandeles.

t

8. Ielejiet brendiju vai kirsu un samaisiet maltās mandeles un miltus, lai iegūtu cietu pastu.

t

9. Izklājiet mandeļu pastu mīklas apakšā, izlīdzinot to virspusē.

t

10. Ābolus nomizo, nomizo un sagriež ceturtdaļās un sagriež plānās šķēlītēs, turot katru ceturtdaļu kopā. Ventilatoru katru ceturksni, lai tas izskatās kā ziedlapa, un stingri piespiest mandeļu maisījumā. Atkārtojiet, lai izveidotu 5 ābolu “ziedlapiņas”. Centram vai nu dariet to pašu vēlreiz ar citu ceturtdaļu, vai izveidojiet koncentriskus gredzenus ar šķēlītēm, lai izveidotu rožu formu vai ziedu centru.

t

11. Cep 375 ° F temperatūrā 10 minūtes. Samaziniet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F un cepiet, līdz mandeļu maisījums ir stingrs un ābolu šķēles ir zeltaini brūnas.

t

12. Atdzesējiet uz režģa.

t

13. Kad pīrāgs ir auksts, apkaisa ar konditorejas cukuru un pasniedz ar krēmkrāsas vai vaniļas saldējumu.

Atstājiet savu komentāru