Šogad,. Ķīniešu Jaunais gads iekrīt 14. februārī, tāpēc, ja jūs nesvinat Valentīna dienu, jūs joprojām varat svinēt gardu ēdienu svētkus! Gredzens Tīģera gadā ar gardu ēdienkarti ar klasiskām ķīniešu Jaunā gada receptēm.
Tradicionālā ķīniešu Jaunā gada virtuve
Tāpat kā lielākajā daļā kultūras svētku, ēdiens ir ķīniešu Jaunā gada centrālais elements. Gandrīz visam, ko ēd ķīniešu Jaunajā gadā, ir simboliska nozīme. Piemēram, garās nūdeles
tiek ēst, lai nodrošinātu ilgu, veselīgu dzīvi, un vāra veselu vistu, kas simbolizē ģimenes kopību.
Citus ēdienus ēd, jo tie izklausās pēc laimes vārdiem; piemēram, mandarīni un apelsīni tiek ēst, jo to ķīniešu nosaukumi izklausās pēc zelta un bagātības. Bet viens no populārākajiem
Ķīniešu Jaunajā gadā pasniegtie ēdieni ir lipīgs rīsu pudiņš, kas simbolizē labklājību, ģimeni un saldu dzīvi.
Attiecībā uz dzērieniem Āzijas iedvesmots kokteilis ar ingveru vai apelsīniem ir ideāls savienojums. Ķīniešu alus ir arī lieliska izvēle, vai arī jūs varat vienkārši iemalkot zaļo tēju.
Lai gan jums nav jāēd viss, kas ir iekļauts tradicionālajos vairāku ēdienu ķīniešu Jaunā gada svētkos, dažu īpašu ēdienu baudīšana nodrošinās veiksmīgu un laimīgu gadu
uz priekšu.
Ķīniešu Jaunā gada receptes
Apelsīnu vistas
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
1-1/2 tases plus 2 ēdamkarotes ūdens
3 ēdamkarotes svaigas apelsīnu sulas
1/4 tase citrona sulas
1/4 tase rīsu vīna etiķa
2 ēdamkarotes sojas mērces
2 ēdamkarotes rīvētu apelsīnu miziņu
1 glāze brūnā cukura
1 tējkarote maltā ingvera
1/2 tējkarotes maltu ķiploku
1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
1 (2-1/2- līdz 3-mārciņas) vistas gaļa, sagriezta, mazgāta no iekšpuses un ārpuses
Sāls un pipari pēc garšas
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
2. Sildiet 1–1/2 tases ūdens, apelsīnu sulas, citrona sulas, rīsu vīna etiķa un sojas mērces katliņā uz vidējas uguns, maisot, lai apvienotos.
3. Sajauciet apelsīna miziņu, brūno cukuru, ingveru, ķiplokus un sarkanos piparus. Uzvāra mērci un vāra 15 minūtes vai līdz sabiezē.
4. Garšojiet ārpus vistas ar sāli un pipariem. Sakārtojiet vistu uz cepešpannas un karotes mērci virs vistas, atstājot apmēram 3/4 tasi vēlākam laikam. Cepiet vistu 1 līdz 1-3/4 stundas vai līdz
vārīti cauri.
5. Tikmēr katliņā vēlreiz uzkarsē mērci un iemaisa 2 ēdamkarotes ūdens un kukurūzas cieti. Uzvāra mērci un vāra 2 līdz 3 minūtes vai līdz sabiezē.
6. Izņemiet vistu no cepeškrāsns un izgrieziet. Karote mērci virs vistas, kad gatava pasniegšanai.
Saldā rīsu kūka
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
2/3 tase brūnā cukura
3/4 tases ūdens
3-1/4 glāzes rīsu miltu
1 ola
1 ēdamkarote piena
1/2 tase rozīņu, mīkstināta ūdenī
Non -stick gatavošanas aerosols
1 ēdamkarote sezama sēklu
Norādes:
1. Sagatavojiet un uzkarsējiet pannu tvaicēšanai.
2. Apvienojiet verdošu ūdeni ar brūno cukuru, labi samaisiet, lai izšķīdinātu cukuru.
3. Ievietojiet rīsu miltus lielā bļodā un iemaisiet cukura maisījumā, pēc tam olu un pienu, lai izveidotu mīklu. Turpiniet pievienot ūdeni, līdz izveidojas gluda mīkla.
4. Pamazām iemaisa rozīnes mīklā, dažas atlicinot kūkas virsai.
5. Pārklājiet 7 collu apaļo pannu ar gatavošanas aerosolu un ielejiet tajā mīklu. Virsū pārkaisa atlikušās rozīnes un sezama sēklas.
5. Ievietojiet pannu wok pannā un tvaicējiet 45 līdz 50 minūtes vai līdz tā ir stingra. Izņemiet pannu no wok un ļaujiet atdzist pirms pasniegšanas.
Gingertini
Padara 1 porciju
Sastāvdaļas:
1 tējkarote maltā sukādes ingvera
1-1/2 unces ruma
1/4 unces laima sulas
1/4 unces apelsīnu sulas
3 unces ingvera alus
Norādes:
1. Ielieciet ingveru kokteiļa glāzes apakšā.
2. Apvienojiet rumu ar laima un apelsīnu sulu kokteiļu kratītājā ar ledu.
3. Labi sakratiet un izkāš sagatavotā glāzē. Pa virsu ar ingvera alu.
- Ķīniešu ēdienu receptes līdzņemšanai
- Ķīniešu Dim Sum
- Ķīniešu petardes kokteilis
