Nav nekā satriecošāka par cūkgaļas ceptajām vakariņām - it īpaši, ja sprakšķēšana notiek pareizi. Jūsu pusdienu galds būs kluss, bet skaļi kraukšķēs, jo ikviens bauda šīs ģimenes iecienītās vakariņas.
Lai cik patīkami būtu cūkgaļas krakšķēšana, tā ir arī katra mājas pavāra galvenā balva, kas cenšas un cenšas sasniegt vislabākos rezultātus.
Tomēr tam nav jābūt biedējošam, ja ņem vērā dažus no šiem lieliskajiem padomiem un noslēpumiem.
Pareiza griezuma izvēle
Mērķis iegūt labāko cūkgaļas cepeti sākas jau pirms esat virtuvē. Sidnejas eksperti Miesnieks iesakām meklēt cūkgaļas īpašās iezīmes.
“Lai pagatavotu garšīgus sprakšķus, jums jāpārliecinās, ka cūkgaļai ir augsts tauku līmenis. Vēl viena lieta, kas jāatzīmē, ir tas, ka jūsu cepetim būs daudz labāka garša, ja iegādāsities brīvā dabā audzētu bioloģisko cūkgaļu, ”dalījās komanda.
Ieteicamie cūkgaļas cepšanas (ar mizu) izcirtņi ietver:
- Cūkgaļas kāja
- Cūkgaļas plaukts
- Rullēta jostasvieta
Austrālijas cūkgaļa, nacionālā organizācija, kas atbalsta Aussie cūkgaļas nozari, iesaka arī šādus porciju izmērus:
- 250 grami uz cilvēku ceptajam kaulam
- 200 grami vienai personai cepetim bez kauliem
Galīgā cepta cūkgaļas recepte
Šī recepte jāsāk iepriekšējā dienā, lai būtu pietiekams žāvēšanas laiks.
Sastāvdaļas:
- Jūsu izvēlētais cūkgaļas cepetis
- Apmēram 2 ēdamkarotes eļļas
- Apmēram 2 ēdamkarotes rupja sāls
Norādes:
- Nosusiniet visas cepeša malas ar papīra dvieli.
- Ar ļoti asu nazi sasmērējiet cepeša taukus, pārliecinoties, ka pārāk tālu neiedziļināties taukos vai gaļā. Ja nepieciešams, nedaudz nosusiniet un novietojiet uz šķīvja ar papīra dvieli. Ielieciet ledusskapī bez vāka (iesakiet apakšējo plauktu) vismaz uz 12 stundām vai, vēl labāk, uz nakti, lai izžūtu.
- Iepriekš uzsildiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
- Pārklājiet cepeti ar eļļu un pēc tam sāli, noteikti ieberzējiet sāli punktos un visā ādā (ja jums ir lielāks cepetis, kas pārsniedz 1,5 kilogramus, jums var būt nepieciešams vairāk eļļas un sāls).
- Liek uz cepšanas paplātes, nepārklātu. Cep cepeškrāsnī uz vidējā plaukta 20 minūtes.
- Samaziniet cepeškrāsni līdz 180 ° C un cepiet 40 minūtes uz kilogramu.
- Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties (bez vāka, lai tvaiks nemīkstinātu jūsu sprakšķēšanu) 10 minūtes, pirms nogriežat un sagrieziet gaļu.
Tas joprojām nav sašķobījies!
Ja cepšanas laiks ir beidzies un cūkgaļa jāizņem, pirms tā kļūst pārāk sausa, miesnieki plkst. Singo vairumtirdzniecības gaļa Ērinā un Gosfordā (NSW) ir pēdējais padoms, lai āda sprakšķētu.
"Ja cepetis, gatavojot cepeti, nav pietiekami ieplaisājis, noņemiet sprakšķējošo slāni un, kamēr gaļa atpūšas, bīdiet sprakšķus zem grila, līdz tie uzpūst un kraukšķ."
Tagad tam vajadzētu glābt dienu un iepriecināt visus!
Vairāk ideju gardām vakariņām
Kā pagatavot gardas mājās gatavotas zivis un čipsus
Super vieglas maltītes lēnā plītī
30 minūšu kastrolis
