Dārzeņu cepšana 101 - SheKnows

Cepšana ir vienkāršs un veselīgs veids, kā izcelt visu dārzeņu šķirnes labāko, un var pat pierunāt ziemas ziemas tomātu no ziemas miega.

Saistīts stāsts. Vai pretiekaisuma diēta jums ir piemērota? Kāpēc jums vajadzētu to izmēģināt un kā to sākt

Augļu olīveļļa vai neitrāla saulespuķu eļļa un šķipsniņa sāls pārvērš jūsu cepeškrāsns sauso gaisu par lielisku aromātu, karamelizējot un koncentrējot sulas dārzeņos. Rupjš selerijas, zemes rutabagas un burvīgi burkāni izkūst dabiski saldā, gandrīz sukādes versijā, bez unces cukura. Ak, un tomāti! Ja jūs atradīsit šos ziemas tomātus, cepšana tos pārvērtīs par saldiem un pikantiem dārgakmeņiem.

Sakņu dārzeņu pagatavošana prasīs ilgāku laiku, salīdzinot ar kaut ko mīkstāku, piemēram, cukini vai baklažānu, taču tos visus vajadzētu apcept tajā pašā 400 grādu F krāsnī ar dažādiem laikiem.

Ceptu sarkano un dzelteno biešu recepte ar apelsīnu

Kalpo no 4 līdz 6

Sastāvdaļas:

• 4 sarkanas bietes, lieli kauliņi (3/4 collas)
• 4 dzeltenas (zelta) bietes, lieli kauliņi (3/4 collas)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• Sāls un pipari
• 1 apelsīns, mizoti un sulu

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Cepšanas traukā ievietojiet bietes un olīveļļu un ar karoti vai lāpstiņu pārklājiet, lai pārklātu. Apkaisa ar sāli un pipariem un cep 25 minūtes. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un viegli apgrieziet bietes pannā. Atgrieziet pannu cepeškrāsnī un turpiniet cept vēl 20 minūtes vai līdz bietes ir mīkstas un nedaudz kraukšķīgas no ārpuses.
2. Pievienojiet apelsīna miziņu un pārnesiet bietes uz stikla vai keramikas trauku. Ledusskapī līdz atdzesēšanai, apmēram divas stundas. Apkaisa ar apmēram vienu ēdamkaroti svaigi spiestas apelsīnu sulas vai pēc garšas. Garšojiet ar papildu sāli pēc garšas.

Ratatouille makaronu salātu recepte

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 20 ķiršu tomāti
• 2 tases sasmalcinātu baklažānu (vēlams mazu un maigu)
• 2 tases sasmalcinātas cukini
• 1/4 tase olīveļļas
• 1 šalotes, malti
• 1/4 tase sasmalcinātas svaigas oregano
• 1/2 mārciņas caurules makaroni (jebkura veida)
• Sāls un pipari

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Cepšanas pannā ievieto tomātus, baklažānus, cukīni un olīveļļu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pārlej ar eļļu. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Izmantojot lielu lāpstiņu, viegli pagrieziet dārzeņus un cepiet vēl 20 minūtes vai līdz karamelizācijai un maigumam. Izņem no krāsns un pievieno šalotes sīpolu. Atlikt malā.
2. Pagatavojiet makaronus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem un labi iztukšojiet. Ievietojiet vārītos makaronus lielā pasniegšanas traukā. Pievienojiet makaroniem dārzeņus un visus pannas pilienus/eļļu. Pievienojiet oregano un viegli samaisiet, lai iekļautos. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet siltu vai atdzesētu, pievienojot svaigu oregano.

Izmēģiniet šīs citas lieliskās grauzdēto dārzeņu receptes

Krāsnī grauzdēts karijs ziedkāposts
Cepta dārzeņu ietīšana
Jaukti grauzdēti dārzeņu salāti