Vai jums patīk buritos dedzinošais sarkano aso čili piparu aromāts? Tagad jums ir vairāk iemeslu baudīt šo pikanto labumu. Garšaugi un garšvielas ir ne tikai labs veids, kā maltītēm pievienot nedaudz mizas, bet arī satur neticamas ārstnieciskas īpašības. Tāpat kā augļi un dārzeņi, garšaugi un garšvielas satur būtiskas vielas vitamīni, minerāli un fermenti, kas uzlabo cilvēku veselību.
Garšaugi vs. garšvielas
Galvenā atšķirība starp garšaugiem un garšvielām ir vieta, kur tie tiek iegūti uz auga. Garšaugi ir lapu lapu daļas, turpretī garšvielas nāk no sēklām, augļiem, žāvētiem pumpuriem, pākstīm, saknēm vai mizas. Garšaugus var izmantot svaigus vai žāvētus, savukārt garšvielas parasti izmanto žāvētas. Svaigi garšaugi un veselas garšvielas, kas samaltas ar rokām, nodrošina vislielāko spēku un garšu.
Kulinārijas pielietojums
|
VAI TU ZINĀJI?Mēģinot samazināt taukus, cukuru un sāli, garšaugu un garšvielu izmantošana var būt lielisks veids, kā uzlabot gatavotā ēdiena garšu, vienlaikus uzlabojot tā ārstnieciskās īpašības. No delikātiem un saldiem līdz asiem un pikantiem garšaugi un garšvielas jebkurai maltītei var pievienot milzīgu dažādību.
Veselības ieguvumi
Gadsimtiem ilgi garšaugus un garšvielas ir izmantojuši dabas praktiķi neticamas ārstnieciskas īpašības. Katram garšaugam vai garšvielai ir savas unikālas priekšrocības, piemēram, kanēlis, kuram ir antioksidants spējas, palīdz samazināt ZBL holesterīna līmeni, regulē cukura līmeni asinīs, kavē baktēriju augšanu un samazina artrīta sāpes. Vai ķiploki, kas ir pētīti pretvēža īpašību dēļ un ir saistīti ar holesterīnu samazina un uzlabo sirds un asinsvadu veselību, palīdz samazināt asinsspiedienu un pat palīdz attīrīties pinnes.
Zāļu dziedināšana
 Oregano, gramam uz gramu, ir augstākā antioksidanta vērtība no visiem kulinārijas augiem. Apkaisa picu vai makaronu marināru… vai izmanto zivju vai vistas garšvielām. Pārklājiet ar citronu, olīveļļu, fetas sieru un dažiem svaigiem tomātiem. Yum!
|
Cilvēki visā pasaulē tūkstošiem gadu izmanto augu izcelsmes zāles. Senie ēģiptieši, šumeri, grieķi, romieši un ķīnieši ir dokumentējuši tekstus, kuros ļoti sīki aprakstīti dažādi garšaugi un garšvielas, no kurām bija atkarīga viņu sabiedrība. Pētījumi rāda, ka vienādi garšaugi un garšvielas visā pasaulē tika izmantoti līdzīgiem mērķiem. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem pat mūsdienās aptuveni 80% pasaules iedzīvotāju iedzīvotāju daļa joprojām ir atkarīga no tradicionālajiem augu izcelsmes līdzekļiem, lai noteiktu daļu no savas primārās veselības aprūpe. Amerikas Savienotajās Valstīs pēdējos gados ir palielinājusies interese par augu izcelsmes zālēm, vienlaikus pieaugot bažām par pārmērīgu antibiotiku lietošanu un citām tradicionālās medicīnas neveiksmēm.
Kā es varu atrast licencētu ārstniecības augu speciālistu?
Vai vēlaties izmantot garšaugu spēku, lai uzlabotu savu veselību? Lai iegūtu vislabākos rezultātus, konsultējieties ar naturopātijas ārstu vai augu speciālistu. Viņi strādās ar jūsu īpašajām veselības problēmām un palīdzēs jums izmantot dabisko līdzekļu spēku, lai veicinātu dziedināšanu un atjaunotu ķermeņa līdzsvaru. Sazinieties ar Amerikas Herbalists Guild vai Amerikas Naturopātijas ārstu asociācija lai atrastu ārstniecības augu praktizētāju vai naturopātu jūsu reģionā.
Vairāk par garšaugiem un garšvielām
- Kā izaudzēt virtuves garšaugu dārzu 5 vienkāršos soļos
- Padomi audzēšanai un ēdiena gatavošanai ar saviem augiem
- 7 Super garšvielas lieliskai veselībai
