Amerikāņi ir dūšīgs, tomēr uztura ziņā trūcīgs ķekars - aptaukošanās un tajā pašā laikā nepietiekams uzturs. Krītojiet to līdz tukšām kalorijām, mūsdienīgam izteicienam, kas jāprecizē.
Katrai kalorijai ir tāda pati enerģētiskā vērtība kā nākamajaineatkarīgi no avota kvalitātes. Bet, ja maisījumam pievienojam uzturu, lietas kļūst sarežģītākas.
Tas ir tāpēc, ka pārtikas produkti atšķiras pēc uztura kvalitātes, un mūsu ķermenim ir vajadzīgas augstas kvalitātes barības vielas, lai tās būtu veselīgas. Šeit ir piemērs:
Viena porcija ceptu kartupeļu čipsu un neliels cepts kartupelis satur 100 kalorijas. Bet cepti kartupeļi satur divreiz vairāk šķiedrvielu un četras reizes vairāk C vitamīna. Mikroshēmas dod jums tādu pašu izmantojamās degvielas daudzumu kā jebkurš cits ēdiens ar 100 kalorijām. Tie nesniedz vitamīnus, minerālvielas, aminoskābes, fermentus un šķiedrvielas, kas atrodamas ceptos kartupeļos un citos veselos pārtikas produktos.
Kad mēs ēdam tukšas kalorijas, kas atrodamas pārstrādātos pārtikas produktos, nevis pilnvērtīgu, īstu ēdienu, mūsu apetīte ir uz laiku ierobežots, un mūsu kuņģis jūtas pilns, lai gan mūsu ķermenis nav uzņēmis barības vielas alkt. Tas ir tā sauktā subklīniskā nepietiekama uztura iestatījums. Nejaukt ar nepietiekamu uzturu, kas piedzīvots badā cietušajās valstīs, subklīniski nepietiekams uzturs ASV, bagātības zemē, rodas no kaloriju uzņemšanas, bet ļoti maz uzturs; tas savukārt veido pamatu garam slimību sarakstam, ieskaitot aptaukošanās.
Viena porcija ceptu kartupeļu čipsu un neliels cepts kartupelis satur 100 kalorijas.
Tā kā ķermenis alkst veselīgas barības vielas, cilvēki, kuri ēd tukšas kalorijas, ātri atkal kļūst izsalkuši un mēdz pārēsties, veltīgā apburtajā lokā.
2010. gadā nevienā valstī aptaukošanās izplatība nebija mazāka par 20 procentiem. Amerikas Savienotajās Valstīs bija vairāk nekā 23 miljoni bērnu un pusaudžu ar lieko svaru vai aptaukošanos.
Saskaņā ar 2010. gada 1. oktobra numuru Amerikas Diētiskās asociācijas žurnāls, gandrīz 40 procenti no kopējām kalorijām, ko patērē bērni vecumā no 2 līdz 18 gadiem, bija tukšas kalorijas no cietiem taukiem un pievienotiem cukuriem, un tikai dažas citas uzturvielas. Pusi tukšo kaloriju deva seši pārtikas produkti: soda, augļu dzērieni, piena deserti, graudu deserti, pica un pilnpiens.
Tukšu kaloriju ēšanai ir sekas ārpus aptaukošanās. Piemēram, fosfors sodā un pārstrādātos pārtikas produktos izraisa zemu kalcija un augstāku fosfātu līmeni asinīs. Ķermenis strādā, lai līdzsvarotu lieko fosfātu daudzumu nevēlamā pārtikā, izvelkot kalciju no kauliem. Kalcija zudums noved pie sliktas kaulu mineralizācijas un sliktiem zobiem bērniem. Vēlāk dzīvē vāji un trausli kauli bieži noved pie osteoporozes.
Tā kā mūsu bērni patērē vienmērīgu tukšu kaloriju diētu cukura, bezalkoholisko dzērienu un nevēlamā ēdiena veidā, nopietni un tālejošas blakusparādības-slims aptaukošanās, diabēts, sirds un asinsvadu slimības, novājināta imūnsistēma un, jā, nepietiekams uzturs. gūt virsroku.
Vecākiem ir jāvērtē veselība un uzturs un jāparāda saviem bērniem, ka ēdiens un ēdināšana ir pelnījuši cieņu. Viņiem jāpauž šī cieņa, ieviešot pareizus ēšanas paradumus un labas manieres - un dodot saviem bērniem agrīnu uztura izglītību. Vecākiem jākalpo par paraugiem, gatavojot un ēdot īstu, pilnvērtīgu pārtiku pieticīgās porcijās šķīvī, pie galda - padarot maltītes laiku iespēju atpūsties, komunicēt un baudīt ēšanu barojošā veidā vide.
Atcerieties 30 gadus par mūsu tautas cigarešu smēķēšanas epidēmiju. Noskaidrojot saikni starp smēķēšanu, vēzi un citām slimībām, smēķēšana kļuva par tabu. Pašlaik mēs esam līdzīgā vietā attiecībā uz mūsu ēšanas paradumiem. Tikai kultūras pāreja uz veselīgu ēšanu padarīs neveselīgu pārtiku un tukšas kalorijas par pagātni. Viss sākas mājās.
Lasiet vairāk manā grāmatā, Franču pavērsiens: 12 dekadentas ēdināšanas noslēpumi un dabiska svara pārvaldība.
Vairāk padomu par uzturu
10 neticami fakti par ķermeni
Vai jūsu dzīve nav līdzsvarā?
10 Tikšanās, kas jāveic katrai sievietei
