Šo kraukšķīgo vistas parmezānu visi apmānīs, ka tas iznācis no krāsns.
Vistas parmezāns ir augstākais itāļu komforta ēdiens. Bet, ja vien savā virtuves virsmā nenodarbojāties ar fritieri (bez jokiem, kad mācījos ārzemēs Spānijā, mani vecāki viesi) bija viens no viņiem, un tas vienlaikus bija neticami un ļoti bīstami manai jostasvietai), to var baudīt mājās smagi.
Saistīts stāsts. Račels Rejs tikko kopīgoja vieglu balzamiko vistas marinādi, kas pilnībā aizstāj mūsu grila mērci
Tomēr šī ceptā versija kļūst tikpat kraukšķīga kā restorāna versija, un jums tas ir daudz labāk. Ceptuve nav nepieciešama.
Kraukšķīgas parmezāna “ceptas” vistas recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1-1/4 mārciņas bez kauliem vistas krūtiņas vai augšstilbi
- 1/3 tase paniņu (skatiet piezīmi norādījumos)
- 1/4 tase olu baltumu
- Sāls un pipari
- 1/2 tase panko rīvmaizes
- 1/4 tase vienkāršas rīvmaizes
- 1/2 tase rīvēta Parmezāna siera
- 1 ēdamkarote sasmalcināta bazilika
- 1/4 tase marinara mērces
- 1/4 tase sasmalcinātas mocarellas
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F, izklājiet cepešpannu ar alumīnija foliju un ieeļļojiet ar cepamo aerosolu.
- Mazā bļodā samaisiet paniņas (piezīme: ja pie rokas nav paniņu, varat izmantot parasto pienu ar 1 ēdamkaroti citrona sulas) un olu baltumus.
- Seklā bļodā apvienojiet rīvmaizi, parmezānu, baziliku un sāli un piparus un samaisiet kopā ar dakšiņu.
- Iemērciet vistu piena un olu baltuma maisījumā un ļaujiet lieko notecēt.
- Ielieciet vistu bļodā ar rīvmaizi un abas puses pārklājiet ar maisījumu.
- Pārvietojiet vistu uz cepešpannas un apsmidziniet virsu ar cepamo aerosolu.
- Cep 15 minūtes, izņem no cepeškrāsns un vienmērīgi pārlej ar karoti marinara mērces uz katra vistas gabala.
- Virsū pārkaisa mocarellu un liek krāsnī uz 1-2 minūtēm, līdz tā izkususi.
- Izņem no cepeškrāsns un pasniedz ar svaigu sasmalcinātu baziliku.
Vairāk vistas receptes
Kvinojas garoza vistas gaļa
Citrona un oregano vistas fileja
Indijas jogurta marinēta vistas gaļa
