Ēdienu gatavošana ikdienas angļu valodā: lieliskas garšas ABC mājās
Jūs nevarat kļūdīties ar slavenību šefpavāru pavārgrāmatu, it īpaši tādu, kas restorāna kalibra ēdienus pārvērš vieglā mājas virtuves ēdienā. Slavenību šefpavārs Tods English, godalgots slavens restorāns un PBS televīzijas personība, dalās ar savu preču zīmi garšas formulas svaigu, sezonas sastāvdaļu izmantošanai un pārvērš tās vienkāršos, aizraujošos ēdienos mājas šefpavāram iekšā Ēdienu gatavošana ikdienas angļu valodā (Oxmoor House, 2011. gada oktobris). Šajā novatoriskajā, tomēr pieejamā pavārgrāmatā šefpavārs angļu valoda parāda, kā izveidot iespaidīgi garšīgus ēdienus, kas arī pārsteidzoši tiek pasniegti pie galda. Vizuāli satriecoša pavārgrāmata, Ēdienu gatavošana ikdienas angļu valodā piedāvā 150 krāšņi ilustrētas receptes, pārtikas preču receptes sarakstus un pakāpeniskas ēdiena gatavošanas metodes, kas māca katra ēdiena paņēmienus un kāpēc. Gatavojieties, lai iegrimtu zobus mutes dzirdinošās receptēs, piemēram, kartupeļu biezeni Miso, sautētas Tekilas īsās ribiņas un Mozzarella pildītās kotletes ar pūslīšiem ķiršu tomātiem.
Molto Batali: vienkāršas ģimenes maltītes no manām mājām līdz jums
In Molto Batali (Ecco, 2011. gada oktobris), slavenības šefpavārs Mario Batali, bestselleru autors Molto Italiano un Molto Gusto, dalās ar 120 savām iecienītākajām sezonas receptēm ikmēneša formātā, kas svin kopības garu pie pusdienu galda visu gadu. No sulīgajiem vasaras salātiem līdz sātīgam ziemas sacepumam sezonas ēdieni šajā gardajā pavārgrāmatā atdzīvina jebkuru pusdienu galdu, sākot no maltītes nedēļas nogalē līdz svētku svinībām. Katru mēnesi tiek piedāvāts grezns pamatēdiens, trīs dīvaini makaroni, četras gardas veģetācijas malas, zemnieciska zupa un gards deserts. Iegūstiet bagātīgas mājās gatavotas receptes, piemēram, jēra kāju Klementīnas garozā; Vīna krāsotie Gemelli ar desu “Kotletes” un baklažāni; Sautētas Rutabagas ar Čīli, piparmētru un kļavu; Zaļā ķiploku zupa; un siera kūka nektarīns un melnie pipari.
Pārtikas mīļotāja ceļvedis vīnam
Vīna grāmata atšķirībā no citām, Pārtikas mīļotāja ceļvedis vīnam (Little, Brown, and Company, 2011. gada novembris), autori Karens Peidžs un Endrjū Dornenburgs pati par sevi nav pavārgrāmata, taču tā noteikti ir neaizstājama atsauce pārtikas mīļotājiem, kuri vēlas atrast sev piemērotāko vino maltītes. Formatēts tāpat kā divi iepriekšējie autoru bestselleri, Garšas Bībele un Ko dzert ar to, ko ēdat, šī pārtikas un vīna savienošanas grāmata ir enciklopēdisks ceļvedis no A līdz Z, kas profilē simtiem dažādu vīnu pēc to būtiskajām īpašībām-no ķermeņa un intensitāte līdz atšķirīgajām garšām un no ieteicamās pasniegšanas temperatūras un ideālajiem pārtikas pāriem līdz ieteicamajiem ražotājiem (ieskaitot daudzus ikoniskus piemēri). Kā bonuss grāmata sniedz informatīvus ieskatus no desmitiem Amerikas labāko someljē, izmantojot informatīvas sānjoslas, diagrammas un kastes, kas papildina grāmatas krāšņās četrkrāsu fotogrāfijas. Katram ēdiena mīļotājam vajadzētu būt šai grāmatai savā virtuvē.
Piedzīvojumi ar šokolādi
Nopietnajam šokolādes pazinējam paņemiet šokolādes meistaru Polu A. Janga izcilā jaunā pavārgrāmata Piedzīvojumi ar šokolādi (Kyle Books, 2011. gada novembris). Ar savu pirmo pavārgrāmatu Jangs dalās ar savu šokolādes gatavošanas burvību, šokolādes šķirnēm, garšu pāriem un dekadentiskām receptēm, kurās inovatīvi apvienotas sastāvdaļas, piemēram, rozā piparu graudi, safrāns un marmelāde. Papildus ceļgalu novājinošiem šokolādes desertiem, piemēram, karstās šokolādes un bazilika kūkām un jūras sālītajai šokolādei un pekanriekstu kūkai, Young patīkami pārsteidz mums ar vienreizējām pikantām receptēm, piemēram, baltās šokolādes mērci jūras veltēm, Pāvila Venecuēlas šokolādes čili vistu un šokolādes ūdens cepumus Siers. Šajā brīvdienu sezonā ļaujiet visiem draugiem un ģimenei pievienoties piedzīvojumam ar šokolādi, kad savās svētku sanāksmēs pasniedzat kādu no garšīgākajiem un unikālākajiem šokolādes darinājumiem.
Pavārgrāmata par visu cūku: karbonādes, jostasvieta, plecs, bekons un viss, kas labs
Nopietnajam piedzīvojumu ēdājam, kuram patīk cūkgaļa, Pavārgrāmata par visu cūku (Rizzoli, 2011. Grāmata ir stingrs vizuālais, kulinārijas un literārais prieks. Receptes papildina apetītlīgi attēli un savādi, neparasti stāsti par Vasaras dzīves pieredzi, piemēram, uzaugot nelielā saimniecībā un ceļojot pa pasauli kā šefpavārs. Pasakas, kas attiecīgi nodēvētas par “Cūku pasakām”, ir pirms katras grāmatas nodaļas un padara to humoristisku un attiecināmu. Pat recepšu ievadi atklāj Summers gudro un vienkāršoto pieeju ēdienkartes atdzīvināšanai. Garšas cienīgas receptes ietver saldo tēju, kas pagatavota ar cūkgaļas plecu, cūkgaļas karbonādes un ābolu mērce, cūkgaļas vēdera žiroskopi, cūkgaļas pīrāgi un grauzdēta cepta fileja.
Desu grāmata
Niks Sandlers un Džonijs Aktons Desu pavārgrāmata (Kyle Books, 2011. gada novembris) ir galvenā pavārgrāmata desu fanātiķiem. Sandlera un Actona mājas pavāri ne tikai rāda, kā pagatavot vairāk nekā 30 dažādu desu šķirnes, ieskaitot svaigu, sālītas, iepriekš vārītas, kūpinātas un asins desas, izmantojot kvalitatīvas sastāvdaļas, tās arī piegādā 80 receptes, izmantojot šīs garšīgās saites. Ja jums nav mājās gatavotu desu, autori jums piedāvā miesnieka iespējas. Ideāli piemērotas sātīgām ziemas vakariņām, desu receptēs ietilpst desas un pupiņu Cassoulet, Chorizo un kazas siera tarte, Vorčesteršīras mērces desas karstais katls, kā arī Rokvursta un kāposti. Kuram gan nepatīk desa? Šī ir arī ideāla dāvana komforta ēdiena meklētājiem.
Itāļu galds
Turpinājums viņa kritiķu atzītajam Pasta Sfoglia, Rons Suhanoskis Itāļu galds (Kyle Books, 2011. gada novembris) satvers ģimeni pie jūsu gardēžu dāvanu galda. Atšķirībā no citām pavārgrāmatām, kurās katrā nodaļā ir vienkārši uzskaitītas receptes, Suhanosky ģimenes pavārgrāmata iepazīstina ar nodaļām, kurās katrs pulcē izsalkušos lasītājus pie konkrēta galda, uz kura tika pasniegta neaizmirstama maltīte viņa dzīve. Gatavojieties aizraujošām, izklaidējošām receptēm, piemēram, klasiskajai Ribollita un pikantajai aunazirņu zupai ar Lamb Polpettine un Creme Fraiche; Grilēta cūkgaļas Spiedini ar svaigām plūmēm, desu un rozmarīnu; Rāceņu gratīns ar sasmalcinātu Amaretti; un autora mīļākais bērnības ēdiens - Krēmveida kukurūza ar Maskarponi un melnajiem pipariem Taralli. Ja jūsu mīļākais gardēdis mīl itāļu valodu un mīl izklaidējošu ģimeni un draugus, Itāļu galds ir ideāla dāvana svētkos.
Nadia G's Bitchin 'Kitchen: Cookin' for Trouble
Vai jūsu gardēžu dāvanu sarakstā ir rokmūzikas mājas šefpavārs? Gatavojot nepatikšanām (Ballantine, 2011. Nadia G’s Bitchin ’Kitchen, ir piepildīta ar gandrīz 300 krāšņām fotogrāfijām, gudrām šefpavāru zināšanām un rokzvaigžņu zināšanām, kas noteikti glam (un sagraus) ikviena ēdināšanas pieredzi. Katrā gudras kuces nodaļā, kuras visas tēmas ir ar tādiem nosaukumiem kā “Ledusskapja vecpuišu vakars” vai “(disfunkcionāla) ģimenes picu nakts”, ir smieklīgs ievads un receptes. Nadia G priecē arī ar radošām ēdienkartēm, piemēram, ātrgaitas vakariņām, meiteņu nakti, īpašiem ēdieniem ar galvu, studentu Shkoff-fest un īpašu nodaļu, kas veltīta ikviena iecienītākajai pārtikas grupai: bekons! Komplektā ar Gaja Fjēri priekšvārdu, Gatavojot nepatikšanām ir nervoza pavārgrāmata neto paaudzei un ikvienam, kas vēlas nelielu satraukumu virtuvē.
Mirušo slavenību pavārgrāmata: recepšu augšāmcelšanās no vairāk nekā 145 skatuves un ekrāna zvaigznēm
Vēl viena neparasta pavārgrāmata, Mirušo slavenību pavārgrāmata (HCI, 2011. gada oktobris) ir ģeniāla pavārgrāmata, ko sarakstījis Frenks DeKaro, kurš vislabāk pazīstams ar savu septiņu gadu filmu kritiķa darbu Dienas šovs kopā ar Džonu Stjuartu. DeKaro mums atgādina, ka pirms slavenību pavāru pastāvēšanas bija slavenības, kuras iedomājās sevi par pavāriem. Paturot to prātā, viņš apkopoja iecienītākās receptes no vairāk nekā 145 Holivudas mīļotajām zvaigznēm, kuras vairs nav kopā ar mums, iesēja tos ar jautriem komentāriem un iekļāva izklaidējošā un neatkārtojami gardā pavārgrāmata. Ideāls laiks savas “Dead Celebrity Holiday Party” rīkošanai un mirušo slavenību ēdienkarte, DeCaro pavārgrāmatas funkcijas pasakainas sarunu sākšanas receptes, piemēram, Sinatras grilēts jēra gaļa, Entonija Perkinsa tunča salāti, Roksa Hadsona kaniloli un vairāk. Šī ir pavārgrāmata, kas patiks pat jūsu pusmīļajiem gardēžiem.
