Aukstajos ziemas mēnešos mums ir tieksme pēc smagiem sautējumiem, taču tas nenozīmē, ka vakariņas joprojām nevar būt veselīgas. Šī tagine piedāvā labāko no abām pasaulēm.
Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis piedāvā Lieldienu pamatēdienu cilvēkiem, kuriem nepatīk šķiņķis
Šis ēdiens būs pikants un garšīgs, un tas sildīs jūs aukstajās ziemas dienās.
Izgaismota jēra tagīna recepte
Izgatavotas 6-8 porcijas
Pielāgots no Epicurious
Sastāvdaļas:
- 2 tējkarotes ras-el-hanout (pieejams specializētos veikalos)
- 3/4 tējkarotes zemes ingvera
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1 šķipsniņš sadrupušos safrāna pavedienus
- 1-1/2 tējkarotes sāls
- 3/4 tējkarotes melno piparu
- 3 tases liellopu gaļas buljona ar zemu nātrija saturu
- 3 mārciņas jēra plecu bez kauliem, sagriezti 1 collu kubiņos
- 1 dzeltens sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2 kanēļa standziņas
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/4 tase tomātu pastas
- 1-1/4 glāzes rozīņu
- 1 glāze sagrieztas mandeles
- 1/4 tase medus
- 1 tējkarote maltā kanēļa
- Dekorēšanai pētersīļi un sagrieztas mandeles
Norādes:
- Nīderlandes krāsnī sakuļ kopā ras-el-hanout, ingveru, ķimenes, drupinātu safrānu, sāli, melnos piparus un 1 glāzi liellopa gaļas. Iemaisa jēru, atlikušo buljonu, sīpolu, ķiploku, kanēļa standziņu, sviestu un tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāta, līdz jēra gaļa ir mīksta, apmēram 1-1/2 stundas.
- Iemaisa rozīnes, mandeles, medu un maltu kanēli un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
- Atklājiet katlu un vāriet uz mērenas uguns, līdz sautējums ir sabiezējis, laiku pa laikam maisot, apmēram 15 minūtes.
- Dekorē ar sagrieztām mandelēm un pētersīļiem. Pasniedz virs rīsiem vai kuskusa.
Vairāk jēra receptes
Grilēta jēra shawarma recepte
Jēra bīdāmās receptes ar avokado kartupeļiem
Grilētas jēra karbonādes ar Maniševica glazūras recepti
