Atklāšanas pusdienu receptes - SheKnows

Jan. 21 ir atklāšanas diena, un, lai gan tā ir ļoti svarīga diena politiski, vēl aizraujošākas ir pusdienas, kas seko. Šogad svin prezidenta stilu ar dažiem receptes no pašiem svētkiem, ka prezidents patiks.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko pārvērta mūsu iecienītāko iegremdēšanu sviestmaizē, un to ir tik viegli pagatavot

Baltais nams ievieto visas ēdienkartes no pašreizējām un pagātnes inaugurācijām, kas datētas ar 1981. gadu, ieskaitot receptes kopš 2001. gada, lai mājas pavāri kopā ar prezidentu varētu baudīt pusdienas. Pārsteidziet viesus ar ēdienkarti, kuru iedvesmojuši atklāšanas pusdienas, kas ir tradīcija jau vairāk nekā gadsimtu.

Atklāšanas pusdienu receptes vienmēr ir eleganti rifi uz klasiskām amerikāņu garšām. Šogad jūs atradīsit tvaicētu omāru ar Jaunanglijas gliemeņu biezzupa mērci, hikori grilētu bizonu ar sarkanu kartupeļu mārrutku kūka un meža aveņu samazināšana, un Hadsona ielejas ābolu pīrāgs ar saldā krējuma ledu krējums. Izveidojiet precīzas receptes vai izmantojiet tās kā sākuma punktu savām atklāšanas pusdienām.

Tvaicēts omārs ar Jaunanglijas gliemeņu biezzupa mērces recepti

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

Tvaicētām omāra astēm:

• 1 galons ūdens
• 1/4 ēdamkarotes košera sāls
• 1/2 tējkarotes baltvīna
• 3 zvaigžņu anīss
• 2 tases mirepoix (1/4 collu burkānu, seleriju, sīpolu un puravi kauliņi)
• 4 (4 unces) omāra astes
• 1 liela bļoda ledus ūdens

Jaunanglijas gliemeņu biezzupa mērcei:

• 1/4 tase maltas šalotes
• 1 ēdamkarote maltu ķiploku
• 1 glāze baltvīna
• 2 tases konservētu gliemeņu sulas
• 20 mazas kakla gliemenes, noskalotas aukstā ūdenī
• 2 tases smaga krējuma
• 1/2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 1 glāze sagrieztu burkānu
• 1 glāze kubiņos sagrieztu seleriju
• 1 glāze nomizoti un kubiņos sagriezti Jukonas zelta kartupeļi
• 1 glāze kubiņos sagrieztu puravu
• 1/2 tase kubiņos sagrieztu sīpolu
• Šķipsniņu košera sāls
• Saspiediet sasmalcinātus piparus
• 1/4 tase estragona, sasmalcināta pēdējā brīdī

Norādes:

Tvaicētām omāra astēm:

1. Apvienojiet ūdeni, sāli, baltvīnu, zvaigžņu anīsu un mirepoix 8 litru katlā un uzvāra.
2. Ievietojiet omāra astes citā 8 litru katlā un uzmanīgi ielejiet verdošu šķidrumu virs omāra astēm. Ļaujiet tvaicēt apmēram 6 minūtes.
3. Noņemiet astes no šķidruma un ielieciet ledus ūdenī uz 5 minūtēm, lai apturētu gatavošanas procesu. Noņemiet astes no ledus un sāciet no čaumalas noņemt omāru gaļu.
4. Katru omāra asti sagrieziet 6 lielos gabalos, ievietojiet cepeškrāsnī drošā traukā un pievienojiet traukam 2 ēdamkarotes ūdens. Pārklāj ar vāku vai foliju un atdzesē, līdz gatavs pasniegšanai.
5. Pasniegšanas laikā uzsildiet omāru, ievietojot to 170 grādu krāsnī apmēram 15 minūtes.

Jaunanglijas gliemeņu biezzupa mērcei:

1. Bļodā apvienojiet šalotes, ķiplokus, baltvīnu un gliemeņu sulu.
2. Ievietojiet lielu, smagu dibenu katlu uz lielas uguns 3-4 minūtes.
3. Uzmanīgi ievietojiet gliemenes katla apakšā. Ātri aplejiet šalotes šķidrumu pār gliemenēm un pārklājiet ar vāku. Gliemenes sāks atvērties pēc dažām minūtēm.
4. Kad gliemenes ir atvērtas, noņemiet katlu no uguns un ievietojiet gliemenes bļodā, lai tās atdziest (rezervējiet šalotes šķidrumu).
5. Noņemiet gliemenes no čaumalām un rupji sasmalciniet (tās tiks pievienotas mērcei pēdējā brīdī).
6. Izkāš šalotes šķidrumu un ievieto tīrā katliņā uz vidējas uguns, lai samazinātu uz pusi (aptuveni 1 litru).
7. Atsevišķā mērces katlā sagrieziet kubiņos sagrieztu dārzeņu rapšu eļļā ar šķipsniņu sāli un pipariem 3 līdz 4 minūtes vidējā siltumā.
8. Pievienojiet dārzeņiem gliemeņu šķidrumu un biezo krējumu un uzvāra, samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet mērcei samazināties, līdz iegūstat vēlamo konsistenci un dārzeņi ir mīksti. Mērcei jāpārklāj koka karotes aizmugure.
9. Pievienojiet mērcei sasmalcinātas gliemenes un sasmalcinātu estragonu. Karote virs omāra tieši pirms pasniegšanas.

Vairāk prezidenta ēdienu un dzērienu

Mājas alus darītavas tiešām vēlaties prezidenta Obamas alus recepti
Vēlēšanu dienā Džolija Rančere iepludināja kokteiļšāvējus
Mišelas Obamas skolas pusdienu programma liek bērniem izsalkt