Ēdienam, kura garša ir tāda, kādu pavadījāt visu dienu virtuvē, jūs nevarat pārspēt šo ātri un viegli pagatavojamo vjetnamiešu cūkgaļu karameļu mērcē.
Saistīts stāsts. Ābolu-rabarberu pīrāgs ir mūsdienīgs pagrieziens klasiskajā receptē
Lipīga un salda
Ēdienam, kura garša ir tāda, kādu pavadījāt visu dienu virtuvē, jūs nevarat pārspēt šo ātri un viegli pagatavojamo vjetnamiešu cūkgaļu karameļu mērcē.
Apmēram pēc 30 minūtēm šo pusdienu galdā varat baudīt šo vjetnamiešu iedvesmoto saldo un pikanto ēdienu. Nav nepieciešams izņemt, ja gatavošana mājās ir tik vienkārša (un garšīga!). Noapaļojiet maltīti ar bļodu ar tvaicētiem rīsiem.
Vjetnamiešu cūkgaļas karameļu mērcē (thit heo kho) recepte
Kalpo 4-6
Sastāvdaļas:
- 1-1/2 mārciņas bez kauliem cūkgaļas gurnu
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 collu gabals mizots svaigs ingvers, sarīvēts
- 2-3 mazas šalotes, maltas
- 1 Taizemes čili, sagriezts šķēlītēs
- 3 ēdamkarotes zivju mērces
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/4 tase ūdens
- 1 tējkarote karameļu krāsas (pēc izvēles)
- 1-2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti pa diagonāli
Norādes:
- Cūkgaļu sagriež lielos gabalos un noliek malā.
- Lielā pannā uzkarsē augu eļļu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet cūkgaļu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz lielākā daļa gabalu vairs nav rozā.
- Piespiediet cūkgaļu līdz katla perimetram un pievienojiet ķiplokus, ingveru, šalotes un Taizemes čili. Pagatavojiet vairākas minūtes, līdz mīkstina.
- Mazā bļodā apvienojiet zivju mērci, cukurus un melnos piparus un samaisiet, lai sajauktos.
- Samaisiet cūkgaļas un ķiploku maisījumu un pēc tam ielejiet zivju mērces maisījumu. Samaisiet, lai pārklātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai minūti vai divas, pēc tam pievieno ūdeni un karameļu krāsu, ja to izmanto. Noregulējiet uguni uz lēnas uguns un pēc tam ļaujiet cūkgaļai vārīties, laiku pa laikam maisot, līdz mērce ir bieza un cūkgaļa ir gatava.
- Noņemiet no karstuma un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Pasniedz ar rīsiem.
Vairāk ikdienas garšas
Vjetnamiešu karamelizēta pikanta vista
Mājas čili mērce
Vjetnamiešu pikantie vistas un kāpostu salāti
