Vienkārša pavasara ēdienkarte ir ideāls svētki lieliem svētku pasākumiem. Parastās Lieldienu cenas vietā šīs receptes svin neparastu garšu, pievienojot unikālas sastāvdaļas. Jūsu viesi būs ne tikai pārsteigti, viņi būs patīkami labi paēduši un ar nepacietību gaida nākamās brīvdienas jūsu mājā.
Lieldienu RECEPTES
Spinātu salāti ar sarkano sīpolu, bekonu un mandarīnu apelsīniem
Kalpo 10
Sirsnīgi spināti ar sīpoliem, svaigiem bekona gabaliņiem un sulīgiem mandarīnu apelsīniem padara lieliskus sānu salātus, lai tos papildinātu ar Lieldienu šķiņķi.
Sastāvdaļas:
10 tases mazuļu spinātu lapas, nomazgātas, nosusinātas
1/2 mazs sarkanais sīpols, pārgriezts uz pusēm, plānās šķēlītēs
5 sloksnes piparu bekona, vārītas līdz kraukšķīgai, sabruka
1 (15 unces) var mandarīnu apelsīni, nosusināti, sula rezervēta
3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
1 ēdamkarote maltu svaigu estragona lapu
Norādes:
Mest spinātus, sīpolus, speķi un mandarīnus īpaši lielā bļodā. Krustā sakratiet kopā mandarīnu sulu, olīveļļu, sāli, piparus, etiķi un estragonu. Pārlejiet pusi mērces uz spinātu maisījuma un iemetiet mētelī. Vienmērīgi sadaliet spinātu salātus starp 10 salātu bļodiņām un pasniedziet pēc garšas, pārlejot ar atlikušo mērci.
Apelsīnu medus glazēts šķiņķis
Padara 10 līdz 12 porcijas
Siltās garšvielas, apelsīnu sula un medus padara šo kūpināto šķiņķi spīdīgu ar maigu mirdzumu un greznu garšu.
Sastāvdaļas:
1 (8 līdz 9 mārciņas) kūpināts šķiņķis, atkaulots, āda
Sāls un melnie pipari pēc garšas
1 tējkarote maltu smaržīgo piparu
1 tējkarote maltā kanēļa
20 veselas krustnagliņas
1/4 tase medus
1 glāze apelsīnu sulas
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. un apsmidziniet broileru pannu ar vārīšanas aerosolu. Šķiņķa malas un virspusi atzīmējiet ar dimanta rakstu un pievienojiet sāli, piparus, smaržīgos piparus un kanēli. Novietojiet šķiņķi uz broileru pannas un iespiediet krustnagliņas šķiņķī. Pārkaisa ar medu un cep 30 minūtes. Šķiņķim ielej 1/2 tase apelsīnu sulas un cep 30 minūtes. Apkaisa ar atlikušo apelsīnu sulu un cep vēl vienu stundu vai līdz šķiņķis tiek uzkarsēts līdz 140 grādu temperatūrai. uz tūlītējas nolasīšanas termometra. Novietojiet šķiņķi uz šķīvja un pārklājiet ar foliju. Pirms griešanas ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Divreiz cepti fetas saldie kartupeļi
Padara 8 porcijas
Feta, rozīnes un valrieksti piešķir šim sānu ēdienam mutes dzirdinošu tekstūru, kas ir garšīga līdz pēdējam.
Sastāvdaļas:
4 mazi un vidēji lieli saldie kartupeļi, berzti
3 ēdamkarotes sviesta
3 ēdamkarotes skāba krējuma
3/4 tase saberzta fetas siera
1/2 tase zelta rozīņu
2 ēdamkarotes brūnā cukura
1/2 tase sasmalcinātu valriekstu
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas un cepiet 1 stundu vai līdz dakša ir mīksta. Izņem no krāsns un ļauj atdzist 15 minūtes. Katru kartupeļu gareniski pārgriež uz pusēm un mīkstumu uzmanīgi sasmalcina bļodā, atstājot mizas neskartas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Samaisiet saldo kartupeļu mīkstumu, sviestu, skābo krējumu un fetu, līdz tie ir labi apvienoti. Iemaisa rozīnes un cukuru un karoti čaumalās. Pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem, maigi iespiežot valriekstus kartupeļu maisījumā. Cep 15 minūtes vai līdz uzkarsē.
Ricotta siera kūka
Kalpo 10
Saldā variācija klasiskajā siera kūkā, ricotta pievieno šim desertam īpašu krēmīgumu. Citrona un vaniļas mājiens padara šo kūku par dabisku svaigu augļu papildināšanai.
Sastāvdaļas:
1 1/2 glāzes graham krekinga drupatas
3 mārciņas pilnpiena ricotta siera, nosusināts
1 1/2 glāzes cukura, sadalīts
8 olu dzeltenumi
1/2 tase universālu miltu
Citrona miziņa, rupji sasmalcināta
2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
8 olu baltumi
Svaigu augļu konservi
Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. un bagātīgi sviestu 12 collu atsperes formas pannā. Pannas dibenu pārkaisa ar sasmalcinātiem graham krekeriem un noliek malā. Standup maisītājā, kas aprīkots ar lāpstiņu, sakuliet rikotu un 1 glāzi cukura līdz viendabīgai masai. Pa vienam pievienojiet olu dzeltenumus, sakuliet līdz viendabīgai krāsai. Pievienojiet miltus, citrona miziņu un vaniļu un sakuliet, līdz tas ir pievienots. Otrā bļodā ar rokas mikseri sakuļ olu baltumus ar atlikušo cukuru, līdz veidojas mīkstas virsotnes. Sakuliet olu baltumus ricotta maisījumā, līdz tie ir sajaukti. Ielejiet mīklu atsperes formas pannā. Cep 10 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz 350 grādiem F. un cep 50 līdz 60 minūtes vai līdz kūka ir tikko sacietējusi. Izslēdziet siltumu un ļaujiet atdzist cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Izņemiet no cepeškrāsns un noņemiet pannas malas. Pasniedz siltu ar svaigu augļu konserviem vai atdzesē un pasniedz atdzesētu.
Vairāk Lieldienu receptes jūsu Lieldienu mielastam
- Lieldienu deserti
- Labāko Lieldienu vēlās vafeļu noslēpumi
- Grieķu Lieldienu receptes
