Ja jūs pat cenšaties flirtēt ar domu atteikties no siera un olām, jums jāzina, ka tas ir tikai sākums vegāniem. Tas ir ne tikai acīmredzami gaļas un piena produkti, kuriem vegāniem ir jāpagriež deguns, bet arī viss konfekšu, riekstu, sulu un pat alus un vīna saraksts.
Kas!? Es zinu. Acīmredzot šādos pārtikas produktos ir daudz slēptu dzīvnieku izcelsmes produktu, kas, šķiet, šķiet pilnīgi dzīvniekiem draudzīgi. Tas ir izaicinājums dzīvot uz augu balstītu dzīvesveidu: jums ir jāzina šo slēpto dzīvnieku produktu smalkumi.
Tātad, pirms jūs mest savu vegāns draudzēties ar ballīti un pieņemt, ka ledenes ir drošas, pārbaudiet šīs veikala pirktās preces, kuras vegāni cenšas izvairīties, un kāpēc.
1. Nedaudz cukura
Baltais cukurs iegūst krāsu no rafinēšanas procesa, kas bieži ietver kaulu ogļu izmantošanu, kas nozīmē, ka, lai arī tas nav tieši dzīvnieku izcelsmes produkts, tas nav vegāns. Bet neizvēlieties brūno cukuru, pūdercukuru vai pat jēlcukuru. Visi no tiem ir izgatavoti no rafinēta baltā cukura. Daži cukura ražotāji ir sertificēti vegāni, tāpēc pārbaudiet uzņēmuma vietni vai PETA, lai uzzinātu. Vai arī vienkārši izvēlieties saldinātāju kļavu sīrupu vai agaves nektāru.
2. Jell-O, zefīri, gumijas lāči utt.
Šos saldos kārumus parasti gatavo ar želatīnu, kas ir izgatavots no kolagēna, kas nāk no dzīvnieku blakusproduktiem. Jums vajadzētu izvairīties no jebkādiem produktiem, kas izgatavoti no želatīna. Tomēr ātra interneta meklēšana atklās šo un daudzu citu želatīnu saturošu pārtikas produktu vegānu versijas. Ja jūs gatavojat kaut ko no nulles, mēģiniet aizstāt vienādu daudzumu agara-agara.
Vairāk:20 vegānu karameļu receptes, kas ir dekadentas un pilnvērtīgas - jā, abas
3. Citas konfektes
Kamēr mēs runājam par saldumiem, esiet piesardzīgs pret konfektēm kopumā. Šis spīdīgais pārklājums nāk no sveķiem, ko izdala bugs (lac bug). Protams, “lac bug sula” izkropļotu pat vegānus, tāpēc viņi to parasti sauc tikai par “konditorejas glazūru”.
4. Sarkanie ēdieni
Kā ir ar viltotām sarkano ābolu konfektēm? Sarkanajām lietām, ko māte daba gatavo, nav ne vainas, bet lielākā daļa sarkano konfekšu un daudz sarkano ēdienu parasti iegūst krāsu no košenāla kukaiņa mātītes sarkanajiem pigmentiem. Uz etiķetes būs uzraksts “cochineal”, “carminic acid” vai “carmine”.
5. Sojas siers
Tā nevar būt taisnība, vai ne? Patiesībā tā var. Mēs nevaram izskaidrot dažu ražotāju lēmumu pievienot kazeīnu (piena proteīnu) produktam, kuru, visticamāk, iegādāsies vegāni, bet tas notiek. Pirms pirkšanas pārbaudiet etiķeti.
6. Mērces un mērces
Vorčesteršīras mērce papildus daudziem citiem satur anšovus. Tas pats attiecas uz daudziem salātu mērcēm, piemēram, Cēzaru. Un pats par sevi saprotams, ka jāizvairās no pārsienamiem krēmiem, ja vien tie nav īpaši vegāni. Tomēr tie ir tikai acīmredzami. Tur ir tik daudz garšu, jums vienmēr vajadzētu pārbaudīt etiķeti un zināt, kas ir katra sastāvdaļa.
7. Zemesrieksti
Ja vien jūs pats neplaisājat riekstus, izlaidiet iepakotos, lobītos zemesriekstus. Daži zīmoli var izmantot želatīnu kā piedevu.
Tālāk: Čipsi
Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2013. gada novembrī.
