Nomainiet ribas ar izvilktu cūkgaļu
Ribas ir klasiskas grila cenas, taču tās ir piekrautas ar taukiem. Jūs varat apmierināt savu viesu cūkgaļas alkas ar šo brīnišķīgo cūkgaļas sviestmaizi, kas pagatavota no daudz liesākas gaļas… un neviens nepalaidīs garām smērvielu.
Sviestmaizes ar cūkgaļu
(kalpo apmēram 20)
Sastāvdaļas:
5 mārciņas cūkgaļas filejas
Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 lieli sīpoli, mizoti, plānās šķēlītēs
2 ķiploka daiviņas, mizotas un sasmalcinātas
1 lauru lapa
1/4 tase brūnā cukura
2 ēdamkarotes medus
1/4 tase spēcīgas kafijas
1 (12 unces) alus pudele
1 (14 unces) pudele BBQ mērces
Sviestmaižu ruļļi pasniegšanai
Norādes:
1. Cūkgaļas fileju no visām pusēm apkaisa ar sāli un pipariem. Uzsildiet lielu, smagu dibenu pannu ar dziļām malām (vai holandiešu krāsni) vidējā un augstā siltumā. Kad tas ir karsts, pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas. Izmantojot knaibles, uzmanīgi nolaidiet gaļu eļļā un apbrūniniet no visām pusēm, pagriežot ar knaiblēm.
2. Ielieciet brūnu cepeti lēnā plītī, kas iestatīta uz augstu. Pievienojiet sagrieztus sīpolus, ķiplokus un lauru lapu. Pārkaisa ar brūno cukuru un pārkaisa ar medu. Pārlej kafiju un alu. Pārklājiet un vāriet 6 līdz 8 stundas, līdz gaļa sāk sabrukt, ja to saspiež ar dakšiņu.
3. Ar divām dakšām sasmalciniet gaļu šķidrumā. Pievienojiet BBQ mērci gaļai un samaisiet ar knaiblēm. Pasniedz karstu uz ruļļiem.
