Lai gan jums patīk kartupeļu čipsu kraukšķīgums un kraukšķīgums, dažreiz jūs vienkārši vēlaties mazliet ko citu. Ir ļoti daudz dažādu dārzeņu, kurus var pārvērst par čipsiem, kas sniegs jums tādu pašu kartupeļu čipsu tekstūru, bet ar nedaudz vairāk uztura un unikālu garšu. Dārzeņu čipsi ir ideāls papildinājums jūsu iecienītajai pusdienu sviestmaizei vai jebkurā laikā, kad vēlaties viegli sālītu, kraukšķīgu uzkodu. Šeit ir ēdiena gatavošanas padomi veģetāro čipsu pagatavošanai, kā arī dažas dārzeņu čipsu un mērcēšanas receptes.
Padomi dārzeņu čipsu pagatavošanai
Padoms par mikroshēmu #1: izvēlieties labāko dārzeņu
Pirms sākat, jums jāizvēlas labākais dārzenis. Ideālā gadījumā jūs vēlaties tādu, kam ir līdzīga tekstūra kā kartupeļiem, jo mikroshēmām būs jāiztur liels karstums. Skvošs, redīsi, saldie kartupeļi, pastinaki, burkāni, bietes, rāceņi vai rutabaga ir labākās iespējas.
Chip tip #2: Izvēlieties gatavošanas metodi
Protams, jūs varētu izmantot tradicionālo mikroshēmu cepšanas metodi, kas lieliski darbosies, taču ir arī daži citi gatavošanas veidi. Ja vēlaties veselīgāku ceptu čipsu versiju, mikroviļņu krāsnī, cepiet vai pannā apcepiet tos tikai nedaudz eļļas.
Chip tip #3: mizu - vai ne
Jūs varat izmantot dārzeņu mizotāju, lai noņemtu dārzeņa mizu, vai, ja vēlaties mizu, noteikti to labi notīriet.
Chip tip #4: sagrieziet plānās šķēlēs
Kad esat gatavs griezt dārzeņu čipsus, vēlaties, lai tie būtu pēc iespējas plānāki, apmēram 1/16 collas biezi. Jums nav jāizņem lineāls, vienkārši sagrieziet dārzeņu pēc iespējas plānāk. Ja jums patīk čipsi nedaudz biezāki, vienkārši pievienojiet dažas minūtes gatavošanas laikam.
Padoms par mikroshēmu #5: sāls pirms vārīšanas
Tieši pirms esat gatavs gatavot dārzeņu čipsus, vēlaties no tiem izvilkt visu šķidrumu, lai tie pareizi pagatavotos. Novietojiet dārzeņus uz papīra dvieļiem un viegli apkaisa ar sāli no abām pusēm. Ļaujiet dārzeņu čipsiem atpūsties 20 līdz 30 minūtes, lielākā daļa šķidruma ir jāatbrīvo. Pēc tam noskalojiet tos aukstā ūdenī un labi nosusiniet.
Chip tip #6: Ļaujiet mikroshēmām atdzist
Kad gatavošanas process ir pabeigts, dārzeņi atdziest turpinās kraukšķēt, tāpēc neuztraucieties, ja tie iznāk no cepeškrāsns ne tik kraukšķīgi, kā jums patīk.
Chip tip #7: uzglabājiet pareizi
Ja vienā dienā neapēdat visus čipsus, uzglabājiet pilnībā atdzisušos čipsus sausā, hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz vienai nedēļai. Mikroshēmas var mīkstināties, ja tās atstāj ilgāk.
Dārzeņu čipu receptes
Nākamajā braucienā uz lauksaimnieku tirgu vai lielveikalu uzņemiet dažādus dārzeņus. Izvēlieties rāceņus, saldos kartupeļus, pastinakus, skvošu, redīsus, burkānus, bietes vai citu stingru veggiju. Jūsu ziņā ir mizot vai atstāt ādu neskartu. Tagad ir pienācis laiks gatavot ēdienu.
Cepti dārzeņu čipsi
Padara 8 līdz 10 porcijasSastāvdaļas:
6 vai vairāk dārzeņi pēc jūsu izvēles, plānās šķēlītēs
Sāls šķidram ekstraktam un pēc garšas
Augu eļļa cepšanaiNorādes:
1. Sāliet dārzeņus uz papīra dvieļiem 20 līdz 30 minūtes, lai izžūtu (kā aprakstīts iepriekš), pēc tam noskalojiet zem auksta ūdens un nosusiniet labi.2. Tikmēr sakarsē eļļu dziļā pannā vai fritētājā līdz 350 līdz 390 grādiem F (noregulējiet, kad ievietojat dārzeņus 3). Ievietojiet dārzeņu šķēles karstā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai, vajadzības gadījumā apgriežot, 1 līdz 2 minūtes. Nepārslogojiet.4. Noņemiet skaidas ar karoti ar šķēlumiem un kārtās novietojiet uz papīra dvieļiem. Apkaisa ar sāli pēc garšas.
Dārzeņu mikroshēmas mikroviļņu krāsnī
Padara 8 līdz 10 porcijasSastāvdaļas:
6 vai vairāk dārzeņi pēc jūsu izvēles, plānās šķēlītēs
Sāls šķidram ekstraktam un pēc garšas
Dārzeņu eļļaNorādes:
1. Sāliet dārzeņus uz papīra dvieļiem 20 līdz 30 minūtes, lai izžūtu (kā aprakstīts iepriekš), pēc tam noskalojiet aukstu ūdeni un labi nosusina.2. Uzlieciet dārzeņu šķēles vienā kārtā uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja, kas ierīvēts eļļa. Dārzeņus viegli apslaka ar augu eļļu.3. Mikroviļņu krāsns augstā temperatūrā 5 līdz 7 minūtes, vajadzības gadījumā apgriežot. Noņemiet dārzeņus un novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai tie atdziest. Viegli garšojiet ar sāli.
Cepti dārzeņu čipsi
Padara 8 līdz 10 porcijasSastāvdaļas:
6 vai vairāk dārzeņi pēc jūsu izvēles, plānās šķēlītēs
Sāls šķidram ekstraktam un pēc garšas
Dārzeņu eļļaNorādes:
1. Sāliet dārzeņus uz papīra dvieļiem 20 līdz 30 minūtes, lai izžūtu (kā aprakstīts iepriekš), pēc tam noskalojiet zem auksta ūdens un labi nosusiniet. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 275 grādiem F. Ielieciet dārzeņus uz cepešpannas, kas berzēta ar eļļu. Dārzeņu šķēles apslaka ar eļļu. Cep 40 līdz 50 minūtes, vajadzības gadījumā apgriežot. Novietojiet vārītas skaidas uz papīra dvieļiem, lai tās atdziest un viegli pievienojiet sāli.
Iemērciet dārzeņu čipsu receptes
Garšīgas humusa variācijas
Dinamīta iegremdēšana mikroshēmām un daudz ko citu
Mikroshēmas, kritumi un viegli izklaidējošas idejas
Veselīgas ballītes
