Aukstais laiks nozīmē mājīgus ugunsgrēkus, laiku kopā ar ģimeni un komfortablu ēdienu. Un komforta ēdiens parasti rada papildu ziemas svaru. Bet, izmantojot šo sirsnīgo (un veģetāro) recepti, jūs varat ēst kartupeļu zupu un to arī ēst.
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam
Zemnieciska kartupeļu zupas ar samazinātu tauku saturu recepte
Kalpo no 4 līdz 6
Sastāvdaļas:
- 6 vidēji rūsas kartupeļi, kubiņos (lieli)
- 1/2 liels sīpols, kubiņos (mazs)
- 1 glāze burkānu, sagriezta kubiņos (maza)
- 2/3 tase selerijas, kubiņos (maza)
- 14 tases ūdens
- 3 īpaši lieli dārzeņu buljona kubi
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēdamkarote skāba krējuma ar samazinātu tauku saturu
- 1 glāze 1 procenta piena
- Dekorēšanai 2 procenti siera un sasmalcināti zaļie sīpoli
Norādes:
- Lielā katlā kartupeļus, sīpolus, burkānus un selerijas pārklāj ar aukstu ūdeni. Pārklājiet katlu ar vāku un uzvāra.
- Sasmalciniet buljona kubiņus ar dakšiņu un pievienojiet tos verdošam ūdenim, maisot, līdz tie izšķīst.
- Turpiniet vārīt, līdz kartupeļi ir mīksti (līdz tos var viegli saberzt ar dakšiņu).
- Iztukšojiet kartupeļus, sīpolus, burkānus un selerijas, atstājot vārīšanas šķidrumu.
- Pievienojiet sviestu, skābo krējumu un pienu.
- Izmantojot statīvu vai rokas mikseri, sakuļ kartupeļus zemākajā stāvoklī, līdz tie ir labi sajaukti. Palieliniet maisītāja ātrumu un turpiniet maisīšanu, līdz kartupeļi iegūst vēlamo konsistenci.
- Iemaisa rezervēto ēdiena gatavošanas šķidrumu (1/4 tase vienlaikus) līdz zupai (vismaz 1-3/4 tases, ja vēlaties, vairāk).
- Katru bļodu izrotājiet ar sieru un maurloki.
Vairāk zupas receptes
Butternut skvoša zupas šāvēji
Krēmveida ar zemu tauku saturu zupas receptes
Grauzdēti sarkanie pipari, puravi un kartupeļu krēmzupa
