Ir tik daudz sastāvdaļu, kuras mēs varam likt uz mūsu tortēm, taču šī recepte apvieno dažas no manām iecienītākajām garšām vienā lielā kumosā - pikantas mini tortes ar itāļu noskaņu.
Šīs kārtainās mīklas tortes ir lieliskas uzkodas. Tie ir ne tikai ļoti iespaidīgi apskatāmi, bet arī piepildīti ar garšu. Parmezāna krēms tik labi sader kopā ar grauzdētu pancetu un sparģeļiem, ka trīs sastāvdaļas kopā rada perfektu uzkodu.
Es parasti izvēlos ļoti vienkāršus ēdiena pagatavošanas veidus. Es teiktu, ka tas ir vienkārši, tikai nedaudz sarežģīti sagatavojot sastāvdaļas. Dažreiz nelielas pūles un pacietība atmaksājas, jo tiešām, es varētu saderēt, ka šīs patiks visiem.
Mini kārtainās mīklas tortes ar sparģeļiem, pancetu un Parmezāna receptes krējumu
Ienesīgums 7
Sastāvdaļas:
- 12 sparģeļu šķēpi
- 4 unces pancetta, kubiņos
- 1 unce sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/2 tase piena
- Muskatrieksts, rīvēts
- Sāls
- 1 veikalā nopirkta kārtainā mīkla
- 4 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera
- 1 olas dzeltenums
- Nerafinēta olīveļļa
- Skūšanās Parmezāna siers
- 7 svaigas piparmētru lapas vai citi garšaugi dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādes:
- Nelielā katliņā uz lielas uguns uzvāra sālītu ūdeni.
- Gaidot ūdens uzvārīšanos, sagatavojiet ūdens bļodu ar lielu daudzumu ledus, lai ledus vanna sparģeļus blanšētu.
- Kad ūdens vārās, vāriet sparģeļus 3 līdz 5 minūtes atkarībā no biezuma.
- Izņemiet sparģeļus no verdoša ūdens un ievietojiet tos ledus vannā. Kad tie ir pilnīgi atdzisuši, sasmalciniet tos un pēc tam nolieciet malā.
- Nelielā, sausā katliņā uz vidējas uguns apgrauzdē pancetta. Pārnes to uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. Atlikt malā.
- Lai pagatavotu Parmezāna krējumu, nelielā katliņā uz lēnas un vidējas uguns izkausē sviestu.
- Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz iegūstat roux.
- Pienu pievieno pakāpeniski, nepārtraukti maisot. Apkaisa muskatriekstu un sāli.
- Kad maisījums ir sasniedzis krēmīgu konsistenci, pievieno parmezānu. Maisiet 1 minūti un pēc tam izslēdziet uguni. Atlikt malā.
- Izmantojot pārtikas veidotāju vai dzeramā stikla muti, sagrieziet kārtaino mīklu 7 (vai vairāk) apļveida formās.
- Ielieciet apaļās kārtainās mīklas izstrādājumus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Apaļās kārtainās mīklas izstrādājumu vidū ielej karoti parmezāna krējuma. Virsū pievieno nedaudz sparģeļu un pancetta. Kārtainās mīklas malas atstājiet tukšas.
- Nelielā bļodā viegli sakuļ olas dzeltenumu, lai kalpotu kā olu mazgāšanas līdzeklis. Olu mazgāšanas līdzekli notīriet ar visām kārtainās mīklas malām.
- Cepiet tortes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 350 grādiem F, uz vidējā plaukta 15 minūtes.
- Kad pīrāgi ir gatavi pasniegšanai, aplejiet tos ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pēc tam izrotājiet ar Parmezāna skaidām un svaigu piparmētru.
Vairāk pīrāgu receptes
Bumbieru un zilā siera pīrāgs
Artišoks un fetas pīrāgs
Bezglutēna mini zemeņu s'mores tortes
