Pēc dažiem gadiem mūsu mīļākie būs saldumi un šokolāde bāri ir aizgājuši uz visiem laikiem? Tiem, kam ir salds zobs, tas var likties kā visu laiku sliktākās ziņas. Bet tas ir jāņem vērā, jo esam šokolādes krīzes sliekšņa priekšā.
Šeit mēs nerunājam par mini olu izsīkšanu. Eksperti prognozē, ka līdz 2020. gadam kakao cena būs pieaugusi par 30 procentiem. Kombinējot ar ūdens trūkumu visā pasaulē un pieaugošo kustību pret cukuru, vai tas liecina par tādu konditorejas izstrādājumu izbeigšanos, kādu mēs to zinām?
Tas rada bažas šokoholikiem visā pasaulē un arī konditorejas izstrādājumu pētniekiem, piemēram, doktoram Morgaine Geja, kura sevi dēvē par “pārtikas futūrologu” un apspriež šo jautājumu Londonas FutureFest nedēļas nogale.
"Nākotnes konditorejas izstrādājumi būs daudz radošāki un atjautīgāki," sacīja Dr Gaye Neatkarīgā. “Pārtikas iekāre paliks pagātnē; mēs jau redzam sociālo sacelšanos pret pilnību. ” Gejs uzskata, ka nākotnes saldumu veikali būs piepildīti pastas šķidru pildījumu, eksperimentālu faktūru un daudzfunkcionālu saldumu vietā, kas dubultojas kā māksla, juvelierizstrādājumi un mīksti mēbeles.
Lai sagatavotos FutureFest, Gaye un viņas pētnieku komanda nāca klajā ar futūristisku šokolādes klāstu, tostarp Micro Disrupt Bārs, kas ir 5 milimetrus plāna neparasta šokolādes tāfelīte ar kokosriekstu cukuru, kas nozīmē, ka tajā tiek izmantots mazāk ūdens ražošanu.
Skatiet šo ziņu Instagram
5 mm pārtraukuma josla. Šokolāde ar kokosriekstu cukuru. Gatavojamies FutureFest kopā ar @paul_andrew_young #šokolāde #futurefest #future #disruption #sugarfree #micro #bar #colours
Ziņa, kuru kopīgoja Dr Morgaine Gaye (@morgainegaye) on
Foto kredīts: Dr Morgaine Gaye/Instagram
Vairāk:Vai ēdamās izaugsmes projekts padarīs veselīgu uzkodu drukāšanu par realitāti?
FutureFestnedēļas nogale, kurā iedomāties un paredzēt, kāda varētu būt pasaule pēc desmitgadēm, ir inovāciju labdarības ideja Nesta un notiek no 14. līdz 15. martam Londonas Vinopolē. Tāpat kā Dr Gaye prezentācija par konditorejas izstrādājumu nākotni, kreisais komentētājs Owen Jones runās par nākotnes politiku, Vivienne Vestvuds apspriedīs “grifu kapitālismu” ar Edvardu Snoudenu un pasākuma vadošo kuratoru Patu Keinu, kurš pievienosies sarunai par mūzikas mūziku. nākotne.
Vairāk par ēdienu
10 iemeslu putras kafejnīcai Londonā ir jābūt jūsu obligāto apmeklējumu sarakstā
Vīns padara jūs pievilcīgu un vēl 10 iemeslus, kāpēc ieliet glāzi
KFC īsteno mūsu sapņus ar ēdamām cepumu kafijas tasītēm
