Beidzot ir izlaista oficiālā mājās gatavotā Cronut recepte, un tā ir smieklīga.
Aplūkojot sastāvdaļu sarakstu, es sāku saprast, kāpēc tik daudzi cilvēki ir gatavi gaidīt rindā uz kādu no Dominique Ansel tagad jau leģendārajām smalkmaizītēm.
Pirmkārt, sešu stundu gaidīšana rindā ir tikai neliela daļa no laika, kas jums būtu jāpavada, faktiski gatavojot šos kucēnus mājās.
Tas ir trīs dienu process, un tas prasa diezgan daudz reāla darba. Jums jāgatavo ganache, mīkla, glazūra un aromatizēts cukurs. Mīkla ir jāsajauc, jāatdzesē, jāsaliek, jāapgriež, jāapcep un jāsamontē. Ir vairāki atdzesēšanas un korektūras laiki, un es domāju, ka līdz brīdim, kad jums patiešām būs izdevies pagatavot gatavu Cronut, jūs būsiet pārāk noguris, lai to pat izbaudītu. Varbūt vienkārši iemērciet kruasānu kādā glazūrā un nosauciet to par dienu?
Tomēr, ja esat nopietns mājas maiznieks, kuram ir daudz laika uz rokām (piemēram, 72 stundas), recepte izklausās garšīga. Ganache iespējas ietver vaniļas rozi un šampanieša šokolādi, aromatizētie cukuri lepojas ar kļavu un apelsīnu, un rožu glazūra un citrona glazūra noteikti skan garšīgi.
Drosmīgais starp jums var pārbaudiet recepti šeit un izlemiet, vai esat gatavs izaicinājumam. Pārējie jūs? Nu, jūs vienmēr varat pievienoties man izbraucienā pie Džeka kastē.
Vairāk Cronuts
Ķirbju-krējuma kronu rieksti
Mājās cepti kronu rieksti
Dzīve pēc Kronuta: kas notiks tālāk?
