Man nesen tika diagnosticēta sezama alerģija, tāpēc tas nozīmē, ka manā dzīvē vairs nav tahini. Tici man, kad saku, ka biju sagrauta un ārkārtīgi skumja. Tahini ir riekstīgs, krēmīgs un garšo pārsteidzoši. Tas ir īpaši labi humusā un citos Tuvo Austrumu kritumos.
Tāpēc pēc tam, kad man teica, ka vairs nevaru izbaudīt savu krēmīgo un gardo tahini, es izvēlējos nākt klajā ar savām iemērkšanām bez tahini. Šīs receptes piedāvā tikpat garšīgu garšu kā viņu tradicionālie brālēni, taču tajos nav 100 % tahini.
Baba ghanoush recepte bez Tahini
Baba ghanoush ir ideāls ēdiens bez tahini. Es nomainīju tahini ar mandeļu sviestu, lai tas būtu gluds, riekstains un joprojām pilnībā garšīgs.
Kalpo 4-6
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Cepšanas laiks: 20 minūtes | Neaktīvs laiks: 1 stunda | Kopējais laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- 2 mārciņas baklažānu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/3 tase citrona sulas
- 1/4 tase mandeļu sviesta
- 2 ķiploka daiviņas
- 1/2 tējkarotes citrona miziņas
- 1/4 tējkarotes maltas ķimenes
- Košera sāls un pipari pēc garšas
- 3-6 tējkarotes auksta ūdens
- Pita čipsi, iegremdēšanai
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem pēc F un izklājiet cepšanas lapu ar apmali ar Silpat vai pergamenta papīra oderi.
- Berzējiet baklažānu ar olīveļļu un novietojiet to uz sagatavotās cepešpannas.
- Ielieciet baklažānu cepeškrāsnī un cepiet apmēram 20 minūtes, līdz baklažānu miza ir kļuvusi melna un baklažāns mīksts.
- Izņemiet baklažānu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atpūsties, līdz tas ir pietiekami vēss, lai pieskartos, apmēram 1 stundu.
- Noņemiet melno ādu (tai vajadzētu izvilkt) un sagrieziet/sagrieziet baklažānu.
- Liela virtuves kombaina bļodā pievienojiet baklažānu, citrona sulu, mandeļu sviestu, ķiploka daiviņas, citrona miziņu, ķimenes, košera sāli, piparus un 3 tējkarotes auksta ūdens.
- Sablenderē līdz gludai. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet vēl dažas tējkarotes auksta ūdens. Galaproduktam jābūt gludam, bet nedaudz biezam.
- Pasniedziet ar pitas čipsiem iegremdēšanai.
Grauzdētu ķiploku humusa recepte bez Tahini
Grauzdēts ķiploku humuss ir tradicionāls un pilns ar ķiploku garšu. Es tahini aizstāju ar Indijas riekstu sviestu un pasniedzu to ar kraukšķīgām pitas skaidiņām iegremdēšanai.
Kalpo 4-6
Kopējais laiks: 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 (15 unces) var aunazirņus, nosusina un noskalo
- 3 grauzdētas ķiploka daiviņas
- 1/4 tase Indijas riekstu sviesta
- 2 citroni, sulas
- Košera sāls pēc garšas
- Kajennas pipari, pēc garšas
- Olīvju eļļa
- Pita čipsi, iegremdēšanai
- Svaigi dārzeņi, iegremdēšanai
Norādes:
- Virtuves kombainā pievienojiet aunazirņus, grauzdētus ķiplokus, Indijas sviestu un citrona sulu. Sablenderē līdz gludai.
- Nogaršojiet un pagatavojiet ar vēlamo daudzumu košera sāls un kajēnas piparu. Ja humuss nav pietiekami gluds, varat ielej nedaudz olīveļļas un sablenderēt, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
- Pirms pasniegšanas apkaisa humusu ar olīveļļu.
- Pasniedziet humusu ar pitas čipsiem vai svaigiem dārzeņiem.
Edhame hummus recepte bez Tahini
Hummusam nav jābūt tikai aunazirņiem. Šī versija saglabā to bez tahini, izmantojot Indijas riekstu sviestu un ieber nedaudz tvaicētu edamamu, lai iegūtu papildu uzturu un gardumu.
Kalpo 4
Kopējais laiks: 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- 8 unces tvaicēts edamame
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes Indijas sviesta
- 1/2 citrona, mizoti
- 1/2 citrona, sulas
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/4 tase olīveļļas
- Košera sāls un pipari pēc garšas
- Pita čipsi, iegremdēšanai
Norādes:
- Virtuves kombainā pievienojiet tvaicētu edamamu, ķiplokus, Indijas sviestu, citrona miziņu, citronu sulu un ķimenes.
- Sāciet apstrādāt maisījumu, lēnām ielejot tajā olīveļļu. Maisījumam jābūt gludam un konsistenci iegremdējamam. Ja maisījums nav pietiekami gluds, lēnām pievienojiet vairāk olīveļļas.
- Nogaršojiet un pagatavojiet ar vēlamo daudzumu košera sāls un piparu.
- Pasniedziet ar pitas čipsiem iegremdēšanai.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk iegremdēšanas receptes
3 dekadentas deserta mērces
Funfetti iegremdēšana
Bruņurupuču iegremdēšana
