Vai veikalā pamanāt baklažānu, un tas izraisa jūsu zinātkāri? Varbūt jūs vēlējāties izmēģināt kaut ko jaunu virtuvē. Paņemiet šo baklažānu un padariet babu ghanoush!
Baba ghanoush ir populārs ēdiens Levantīnas apgabalā, kas sastāv no Izraēlas, Jordānijas, Libānas, Palestīnas un Sīrijas. To parasti gatavo, vārot baklažānu un apvienojot to ar citām sastāvdaļām. No ēdiena visbiežāk gatavo mērci un to pasniedz kopā ar krekeriem vai pitas maizi. To nav grūti pagatavot, un tas patiešām piešķirs jūsu virtuvei nelielu daudzveidību.
Sastāvdaļas:
- 3 vidēji baklažāni (kopā apmēram 3 mārciņas)
- 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/3 tase tahini
- 3 ķiploka daiviņas, mizotas un sasmalcinātas
- 1/2 tase citrona sulas
- Košera sāls
- Melnie pipari
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F.
- Berzējiet baklažānu ārpusi ar olīveļļu un ievietojiet tos cepešpannā.
- Cepiet baklažānus, līdz miza ir sadedzinājusies un interjers ir maigs, 15 līdz 20 minūtes. Ļauj atdzist.
- Nomizojiet un sēklojiet atdzesētos baklažānus, rupji sasmalciniet mīkstumu un pēc tam ievietojiet to virtuves kombaina bļodā. Ja tas ir pārāk mīksts sasmalcināšanai, tad vienkārši izgrebiet mīkstumu.
- Procesoram pievienojiet tahini, ķiplokus, citronu sulu, nedaudz sāls un piparus pēc garšas un dažas tējkarotes auksta ūdens.
- Apstrādājiet maisījumu rupjā pastā, pēc vajadzības pievienojot nedaudz vairāk ūdens, lai maisījums varētu sajaukt.
- Pielāgojiet garšvielu ar sāli un pipariem pēc garšas un pasniedziet.
Vairāk receptes no visas pasaules
Mājīgi ar šo vienkāršo, gardo vjetnamiešu pho
Apbrīnojami vienkāršs veģetārietis zaļais taju karijs
Udonas nūdeļu bļodas iegūst pikantu pagriezienu ar Sriracha un jalapeños
