Siera kūka, kā jūs zināt, nekad nebūs tāda pati, it īpaši pēc viena šīs īpaši bagātās, ļoti dekadentās siera kūkas uzkošanas. Viena vai pat divu sieru vietā šis krēmīgais un sulīgais deserts tiek gatavots ar trim unikāliem sieriem un pēc tam papildināts ar perfektu grauzdētu vīģu un ķiršu sortimentu.
Jo iet smagi vai iet mājās, vai ne? Tas izklausās kā pārāk traki, lai strādātu vai pārāk labi, lai būtu patiesība, bet tas tā nav. Šī krāšņā siera kūka ir neticami bagāta, pīrāga un salda, ar perfektu treknā kazas siera, rikotas un saldinātās maskarpones sajaukumu. Ar šo jums būs nepieciešama minūte. Uzticies man.
Kazas, rikotas un maskarpones siera kūka ar grauzdētu vīģu un ķiršu recepti
Kalpo 8-10
Sastāvdaļas:
Par smilšu mizu
- 1 glāze (2 nūjas) nesālīts sviests, mīkstināts
- 2 tases universālie milti
- 1/2 tase pulverveida cukura
- Šķipsna kanēļa
Pildījumam
- 16 unces maskarpones siera
- 8 unces rikotas siera, biezeni
- 8 unces mīksta kazas siera
- 3/4 tase baltā cukura
- 1/4 tase gaiši brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 3 lielas olas, istabas temperatūrā
- 2-1/2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 ēdamkarote citrona miziņas
Uzpildīšanai
- 2 tases svaigu vai saldētu melno ķiršu
- 2/3 glāzes cukura
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 1/2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielas
- 1 citrona miziņa
- 8 svaigas vīģes
- 2 ēdamkarotes sviesta, izkausēts
- 1 vaniļas pupiņa, nokasīta
Par putukrējumu
- 3/4 tase auksta smaga putukrējuma
- 2-1/2 ēdamkarotes medus
- Svaiga kanēļa nūja
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Eļļojiet pīrāga plāksni ar sviestu. Maisītāja bļodā sajauciet sviestu, miltus, pūdercukuru un kanēļa šķipsniņu ar lāpstiņu, līdz tie kļūst mīksti un apvienoti.
- Izmantojot lāpstiņas aizmuguri, nospiediet maisījumu pīrāga plāksnes apakšā un augšpusē. Cep apmēram 13 līdz 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņem no krāsns, ļauj atdzist.
- Citā bļodā maisītāja maisītājā vidējā ātrumā sakuļ kopā maskarpones sieru, biezenī ricotta, kazas sieru un cukurus. Nogrieziet sānus un samaisiet miltus. Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras pievienošanas labi samaisiet. Samaisiet citrona sulu un miziņu, līdz tie ir apvienoti.
- Ielejiet pildījumu garozā un izlīdziniet virsu ar lāpstiņu. Cepiet, līdz augšdaļa ir nedaudz saplaisājusi vai apmēram 35 līdz 40 minūtes. Izņemiet no krāsns, ļaujiet atdzist apmēram 10 minūtes un pēc tam atdzesējiet ledusskapī vismaz 1 līdz 2 stundas.
- Tikmēr sagatavo ķiršus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Pievienojiet ķiršus, cukuru, kukurūzas cieti, ķirbju pīrāga garšvielu un citrona miziņu. Sajauc, lai apvienotos. Citā pannā ievieto vīģes. Grieziet galotnes (piemēram, X) un ievietojiet pannā ar apakšpusi uz leju. Vīģes aplejiet ar sviestu un nokasiet tām vaniļas pupiņas.
- Cepiet gan vīģes, gan ķiršus apmēram 25 līdz 30 minūtes, pēc 15 minūtēm samaisiet ķiršus. Ļauj pilnībā atdzist.
- Kad augļi ir grauzdēti, sakuliet putukrējumu un medu atdzesētā maisīšanas traukā, līdz veidojas stingras smailes. Saldo krējumu pārziež ar atdzesētu siera kūku, sarīvē ar svaigu kanēli, virsū liek veselas vīģes un grauzdētus ķiršus. Pasniedz nekavējoties vai atdzesē, līdz gatavs.
Vairāk siera kūku receptes
Citrona siera kūka
Viegla, gaisīga piparmētru siera kūka bez cepšanas
Cepta melleņu siera kūka
