Iepazīstiet vairāk Vidusjūras garšu ar šo makaronu. Vienā ēdienā ir daudz sprādzienbīstamu garšu!
Saistīts stāsts. Mac 'n' siera receptes, kuras šoruden vēlēsities iegūt savā repertuārā
Pievienojot tipiskiem Vidusjūras garšas baklažānu, tomātu, kaperu, oregano un olīvu aromātiem, žāvēto vīģu saldums garšā sniedz pārsteidzošu sitienu. Cavatelli var aizstāt ar cita veida īsiem makaroniem.
Makaronu ar vīģēm, baklažāniem un tomātiem recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 12 unces cavatelli vai līdzīgi īsi makaroni
- 7 unces baklažānu, kubiņos
- 10 unces svaigi nogatavojušies tomāti, sasmalcināti (vai konservētu tomātu aizstājēji)
- 1,5 unces žāvētas vīģes, rupji sasmalcinātas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1/2 sīpols, sasmalcināts
- 2 ēdamkarotes olīvas, atkaulotas un sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes kaperu
- 1 tējkarote žāvētu oregano
- Nerafinēta olīveļļa
- Sāls un pipari
Norādes:
- Lielā katlā uzvāra ūdeni makaroniem.
- Tikmēr sautējiet ķiplokus un sīpolus lielā katliņā ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
- Kad ķiploki kļūst zeltaini, sajauciet kubiņos sagrieztu baklažānu. Pagatavojiet, līdz tie kļūst brūni. Ja nepieciešams, pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Pārnes baklažānu uz bļodu un noliec malā.
- Sautējiet tomātus tajā pašā katliņā. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet olīvas, kaperus un vīģes. Pagatavojiet kopā vēl 5 minūtes.
- Atgrieziet baklažānu pannā. Pagatavojiet vēl 15 minūtes uz lēnas uguns. Gatavošanas beigās pievienojiet žāvētu oregano, sāli un piparus.
- Kad ūdens makaroniem vārās, pievienojiet sāli un pēc tam ielejiet makaronus. Gatavojiet atbilstoši iepakojumā norādītajam minūšu skaitam vai līdz al dente.
- Pievienojiet mērcei vārītus makaronus un labi samaisiet. Pirms pasniegšanas apslaka ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Vairāk makaronu receptes
Orecchiete makaronu ar brokoļiem rabe recepte
Makaronu ar sparģeļiem, pancetta un tomātiem recepte
Makaroni ar ķiršu tomātiem un mandeļu pesto
