Veselīgāki cepeškrāsnī cepti kartupeļu salāti ar sarkanajiem pipariem ir ideāli piemēroti piknikam-SheKnows

Šie noteikti nav jūsu standarta kartupeļu salāti. Zemes sarkanie kartupeļi un saldie sarkanie pipari tiek grauzdēti un iemesti ar piparu rukolu kopā ar citrona-kļavas mērci un skūto Parmezāna sieru.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Kartupeļu salāti ir tas, ka ikviens domā par ēdienu, kad sākas pikniks un bārbekjū. Lai gan tas ir garšīgi, lielākajā daļā recepšu tiek izmantota majonēze, kurā ir vairāk kaloriju, padarot to par draudzīgu viduklim.

Šie kartupeļu salāti kļūst veselīgi un izlaiž majonēzi un smagos mērces, izvēloties vieglu un spilgtu citrona un olīveļļas mērci. Tā vietā, lai vārītu savus kartupeļus, es tos iemetu olīveļļā un garšaugos kopā ar sagrieztiem sarkanajiem pipariem un cepu cepeškrāsnī.

Šie salāti, kas ir pietiekami sirsnīgi, lai piepildītu jebkura veģetārieša vēderu, varētu būt gan pamatēdiens jūsu viesiem, kuri tikai veģetārieši, gan arī jauks garnīrs blakus grilētai vistas gaļai vai sulīgam burgeram. Tas ir lieliski pasniegts istabas temperatūrā vai atdzesēts.

Grauzdētu sarkano piparu un kartupeļu salātu recepte

Viegli, bet sātīgi, šie brīnišķīgie salāti ir pilni ar grauzdētiem sarkanajiem pipariem un sarkanajiem kartupeļiem, kas iemesti ar svaigu rukolu. Apģērbts vieglā citrona un olīvu mērcē, tas ir pabeigts ar Parmezāna sieru. Padoms: pagatavojiet šos salātus pirms laika, turot zaļumus, mērci un sieru atsevišķi un mētājot tieši pirms pasniegšanas.

Kalpo 8

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Cepšanas laiks: 45 minūtes | Neaktīvs laiks: 10 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 5 minūtes

Sastāvdaļas:

Par kartupeļiem

• 1 mārciņa mazu sarkanu kartupeļu, kubiņos vai uz pusēm
• 2 lieli sarkanie pipari, sagriezti šķēlītēs
• 1 mazs saldais sīpols, sagriezts plānās šķēlītēs
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote grauzdētu ķiploku
• Sāls un pipari, pēc garšas

Par salātiem

• 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 2 citroni, sulas
• 2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa
• 1 mazs šalotes, sasmalcināts
• Sāls un pipari, pēc garšas
• 6 tases svaigu bērnu rukola zaļumu
• 1 liela sauja svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
• Parmezāna siers, papildināšanai

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F un izklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
2. Maisīšanas traukā pievienojiet kartupeļus, papriku, sīpolus, olīveļļu un grauzdētus ķiplokus, pievienojiet sāli un piparus.
3. Labi samaisiet dārzeņus un vienmērīgi izklājiet tos uz cepešpannas. Cep 45 minūtes vai līdz paprika un kartupeļi sāk brūnēt un izskatās karamelizēti.
4. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 10 minūtes.
5. Salātu bļodā pievienojiet olīveļļu, citronu sulu, kļavu sīrupu un šalotes, un pievienojiet sāli un piparus. Labi samaisiet mērci un pievienojiet mazuļa rukolu un sasmalcinātus pētersīļus.
6. Labi samaisiet zaļumus un pārnesiet uz porciju.
7. Pārkaisa ar grauzdētiem pipariem un kartupeļiem, rotā ar garām, noskūtām Parmezāna siera šķēlītēm un pasniedz.

Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.

Vairāk kartupeļu salātu receptes

Karamelizēti sīpoli Gorgonzola kartupeļu salāti
Grilēti romiešu un saldo kartupeļu salāti
Mason jar ananāsu vistas un kartupeļu salāti