Nekas nenes cilvēkus pie galda ātrāk nekā liela bļoda ar karstiem tvaikoņiem!
Tvaicētāji ir mazi un tos ir viegli ēst ātri... tāpēc, ja gatavojat grupai, noteikti dubultojiet šo recepti! Neaizmirstiet lielisku garoza maizes klaipu, lai uzsūktu visu šo jūras veltes buljona labumu!
Saistīts stāsts. Chrissy Teigen ir ideāla maltītes ideja dīvainajam laikam starp Ziemassvētkiem un Jauno gadu
Tvaicētas gliemenes ar baltvīna sviesta mērces recepti
Kalpo 2-4
Sastāvdaļas:
- 50 svaigas gliemenes
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vai pietiekami, lai pārklātu katla dibenu)
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 šalotes, kubiņos
- 1/2 tase baltvīna
- 8 unces burciņu gliemeņu sula
- Plakanlapju pētersīļi, sasmalcināti
- 1/2 tase izkausēta nesālīta sviesta (1 nūja)
- Citrona šķēles, karsta mērce un laba garoza maize
Norādes:
- Labi izskalojiet gliemenes ar aukstu ūdeni un notīriet smiltis vai putraimus. Gliemenēm vajadzētu justies tīrām, nevis smilšainām.
- Sildiet eļļu lielā katlā, kas aprīkots ar vāku, vidējā siltumā. Pievienojiet šalotes un ķiplokus un sautējiet līdz caurspīdīgai un smaržīgai 2-4 minūtes. Pievienojiet vīnu un visu samaisiet.
- Katlā uzmanīgi pievienojiet gliemenes un gliemeņu sulu, pārklājiet un ļaujiet gliemenēm tvaicēt apmēram 8 minūtes vai līdz gliemenes atveras. Izmetiet visas gliemenes, kuras neatveras.
- Izņemiet tvaicētas gliemenes un visas sulas lielā pasniegšanas traukā vai pasniedziet tieši katlā. Gliemenēm pārlej izkausēto sviestu. Virsu bagātīgi pārkaisa ar pētersīļiem. Pasniedziet ar citrona šķēlītēm, karstu mērci un jauku garozainu maizi malā.
Vairāk jūras velšu receptes
Krāsnī ceptas krabju kūkas
Parmezāna un mandeļu garoza mencas
Mango garneļu salātu kausi
