Ir labi atzīt, ka jūs ne vienmēr domājat par to, kā iegūt (un uzturēt) kaulus augstākajā formā. Kad jūs par to domājat, piens un kalcijs bieži ir pirmās divas lietas, kas nāk prātā, vai ne? Vai jūs zinājāt, ka D vitamīns ir galvenais, lai palīdzētu jūsu ķermenim absorbēt šo kalciju, lai izveidotu un uzturētu stiprus kaulus?
Atklājiet sēņu burvību
2010. gadā Medicīnas institūts (IOM) veica pārskatu par uztura uzņemšanu, kas nepieciešama D vitamīnam un kalcijs un tagad iesaka cilvēkiem, kas vecāki par gadu, uztura devu 600 SV dienā D vitamīna un 70.
Tāpēc tagad jūs droši vien domājat: "Kur es varu dabūt rokās D vitamīnu?" Neskatieties tālāk par sēnēm! D vitamīnu var iegūt arī no saules gaismas vai uztura bagātinātājiem, taču, tāpat kā cilvēki, sēnes dabiski ražo D vitamīnu, ja tās ir pakļautas saulei. Vai es minēju faktu, ka sēnes garšo lieliski?
Tagad, kad laika apstākļi nedaudz atdzesē, kāpēc gan vakariņās nepagatavot siltu, sātīgu, bez gaļas sautējumu, kas arī dos jums labu sēņu devu! Šī Pārtikas tīkla recepte maisījumā ietver miežus - pilngraudu, kurā ir daudz šķiedrvielu un antioksidantu - un dārzeņus, lai padarītu šo sautējuma pildījumu veselīgu.
Burkānu-sēņu miežu sautējums
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 2 glāzes burkānu sulas
- 10 unces sēnes, stublāji noņemti un rezervēti, vāciņi sagriezti šķēlēs
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 glāze tūlītēju miežu
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 1 selerijas kātiņš ar lapām, smalki sagriezts kubiņos
- 1/4 tējkarotes žāvēta rozmarīna, drupināta
- Košera sāls un svaigi malti pipari
- 4 vidēji burkāni, sagriezti 1/2 collu gabalos
- 4 tases kāpostu vai sinepju zaļumu, kāti noņemti un lapas saplēstas
- 1 ēdamkarote rīvēta mizota ingvera
Norādes:
- Katliņā uz vidējas uguns uzvāra burkānu sulu, 3 tases ūdens un sēņu stublājus. Tikmēr uz vidējas un augstas uguns katlā uzkarsē olīveļļu un 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sēņu cepurītes un miežus un vāriet, līdz mieži ir grauzdēti, apmēram piecas minūtes.
- Pievienojiet katlā sīpolu, seleriju un rozmarīnu un pievienojiet sāli un piparus. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet burkānus un vāriet vēl divas minūtes.
- Palieliniet uguni un pievienojiet pusi no burkānu sulas maisījuma, atstājot sēņu kātiņus pannā. Uzvāra un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz šķidrums gandrīz uzsūcas, apmēram sešas minūtes.
- Pievienojiet atlikušo burkānu sulas maisījumu, kāpostu un ingveru un, maisot, vāriet, līdz mieži un dārzeņi ir mīksti, apmēram piecas minūtes. Iemaisa atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta; tad sautējiet sautējumu bļodās.
Pievienojieties Pirmdiena bez gaļas kustība kā daudzi citi! Izslēdzot gaļu no ēdienreizēm tikai vienu dienu nedēļā, jūs varat palīdzēt uzlabot savu veselību. Saskaņā ar pirmdienu bez gaļas, pētījumi liecina, ka lielāks sarkanās un pārstrādātās gaļas patēriņš palielina 2. tipa diabēta risku.
Skatīties: kā tīrīt sēnes
Šajā video jūs uzzināsit, kā tīrīt, kātiņot un sagriezt sēnes.
Izmēģiniet šīs sēņu receptes
Krēmveida siers un ar sēnēm pildīti čaumalas
Spinātu un sēņu makaroni
Krēmveida polenta ar sēņu mērci
Cannellini pupiņas ar Portobello sēnēm
Vairāk pirmdienas maltītes bez gaļas
Lēcu mīlestībai
Sāciet nedēļu ar picas ballīti
Pirmdiena bez gaļas: padariet to jautru
Brokastis vakariņās
