Ikviens, kurš gatavo, zina sajūtu - ierodoties mājās
tikai lai atklātu, ka gaļa vakariņām joprojām atrodas saldētavā.
“Pirms ātrās ēdināšanas vai picas pasūtīšanas atcerieties, ka jums ir vairāki atkausēšanas veidi gaļu droši, ”sacīja Ketija Valstena, uztura pedagoģe no Kanzasas štata universitātes pētniecības un Pagarinājums.
Viņa piebilda, ka gaļas atkausēšana uz letes vai izlietnē nav viena no šīm metodēm. Tā vietā drošas pieejas ir:
- Mikroviļņu krāsnī, ievietojot gaļu mikroviļņu krāsnī drošā traukā, lai noķertu sulas, kas var izkūst atkausēšanas laikā.
"Tūlīt pēc atkausēšanas jums pilnībā jāpagatavo gaļa, kas atkausēta mikroviļņu krāsnī," brīdināja Valstens. “Gaļas atkausēšana mikroviļņu krāsnī sāk gatavošanas procesu, bet gaļu nevāra pietiekami ilgi, lai iznīcinātu baktērijas. Tāpēc neturiet gaļu, lai to vēlāk pagatavotu. ”
- Hermētiskā maisā, kas iegremdēts aukstā ūdenī.
"Aukstais ūdens jāmaina aptuveni ik pēc 30 minūtēm, lai gaļa turpinātu droši atkausēt," sacīja uztura speciāliste. “Gaļas atkausēšanas laiks ir atkarīgs no tā lieluma. 1 mārciņas gaļas iepakojumam var būt nepieciešama viena stunda vai mazāk, savukārt 3 līdz 4 mārciņas gabalam var būt nepieciešamas pat trīs stundas, lai atkausētu. ”
- Ledusskapī uz šķīvja vai bļodas, kas gaļas atkausēšanas laikā var noķert sulas. Ne jēlai gaļai, ne tās sulām nekad nevajadzētu nonākt saskarē ar citiem pārtikas produktiem ledusskapī.
“Atkal gaļas atkausēšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no sasalušā gabala lieluma. Maltu gaļu, kubiņos sagrieztu gaļu un steikus var atkausēt vienas dienas laikā, ”sacīja Valstens. “Lielāki gabali, piemēram, cepeši. var paiet pat divas dienas, lai atkausētu ledusskapī. ”
