Ja jūs nekad neesat gatavojis paelju (un pat ja esat to darījis), izmēģiniet šo versiju! Šī svaigo dārzeņu paellas recepte, kurā ir veselīgi dārzeņi, kurus var sajaukt un pielāgot jūsu gaumei, ir ideāla pirmdienas maltīte bez gaļas!
Paella ir sen cienīts spāņu ēdiens, kas parasti tiek gatavots no vēžveidīgajiem. Ir daudz paella šķirņu un daudz dažādu recepšu, taču ēdiena skaistums ir tāds, ka jūs varat aizstāt to, kas atbilst jūsu gaumei un visu, kas jums ir pieejams. Vēl viens bonuss: parasti pietiek ar pārpalikumiem nākamajā dienā!
Saskaņā ar Pirmdiena bez gaļas, vidēji amerikāņi dienā patērē astoņas unces gaļas - par 45 procentiem vairāk, nekā iesaka USDA. Apņemoties tikai vienu dienu nedēļā, neēdot gaļu ēdienreizēs, var samazināt risku saslimt ar tādiem hroniskiem, novēršamiem apstākļiem kā vēzis, sirds un asinsvadu slimības, diabēts un aptaukošanās. Kāda ir tikai viena no daudzajām lieliskas maltītes bez gaļas iespējām? Svaigu dārzeņu paella!
Svaigu dārzeņu paella recepte
Kalpo: 6
Sastāvdaļas:
- 1/4 tase olīveļļas
- 1 liels dzeltens sīpols, kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 4 tases dārzeņu buljona
- 2 tases rīsu
- 4 vidēji tomāti, sēkloti un kubiņos
- 1 neliels sarkanais paprika, iesēta un sagriezta plānās sloksnēs
- 1 mazs dzeltenais paprika, iesēta un sagriezta plānās sloksnēs
- 1 glāze šitake sēņu, ar kātiem un šķēlītēs
- 2 tases sparģeļu, sagriezti un sagriezti īsos gabaliņos
- 1 glāze zaļo zirnīšu
- Sāls un pipari pēc garšas
- Saspiediet (apmēram 1/2 tējkarotes) safrāna pavedienus, pēc izvēles
- 1 citrons, sagriezts šķēlītēs dekorēšanai
Norādes:
- Izmantojot lielu sautētu pannu, pievienojiet olīveļļu. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet ķiplokus, sajauciet tos ar sīpoliem un vāriet apmēram minūti (uzmanieties, lai ķiploki nedeg).
- Kamēr sīpols vārās, pievienojiet dārzeņu buljonu atsevišķā katliņā (pievienojiet safrāna pavedienus, ja tos lietojat), līdz tas vārās.
- Pievienojiet rīsus sīpolu maisījumam un vāriet apmēram trīs minūtes. Pievienojiet papriku, sparģeļus, sēnes un tomātus un vāriet vēl dažas minūtes.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu rīsu maisījumam, pievienojiet sāli un piparus un vāriet uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes vai līdz rīsi ir mīksti un gandrīz viss šķidrums uzsūcas. Pievienojiet zaļos zirnīšus.
- Jūsu paella ir gatava, kad viss šķidrums ir absorbēts un rīsi ir maigi.
- Noņemiet pannu no uguns un pārklājiet to, ļaujot traukam dažas minūtes atpūsties. Pasniedziet tieši no pannas, dekorējot ar citrona daiviņām.
Svaigi dārzeņi pēc jūsu izvēles nav jāsagatavo tādā pašā veidā. Padomājiet par citām kultūrām un valstīm. Šī svaigo dārzeņu paella recepte ir tikai viens garšīgs piemērs!
Vairāk bezgaļas pirmdienas receptes, ko izmēģināt
Orecchiette makaroni ar brokoļu rabe
Cepti mieži ar šitaki sēnēm un karamelizētiem sīpoliem
Makaroni ar anšovu-valriekstu mērci
