Vistas, steika vai zivju pārgatavošana var būt nedaudz postoša-it īpaši pēc tik smaga darba un tik daudz naudas iztērēšanas, lai izveidotu skaistu mājās gatavotu maltīti. Gaļu pārvērst par cietu, košļājamu, izžuvušu putru ir diezgan viegli izdarīt, un jūs noteikti neesat pirmais. Apziņa, ka gandrīz ikviens kādā brīdī ir sadedzinājis gaļu kraukšķīgā krāsā, iespējams, neatgriezīs maltīti no mirušajiem, bet šie triki varētu.
Pārgatavota vista
Vistu ir ļoti viegli pārcept - vai nu uz grila, uz plīts virsmas vai cepeškrāsnī. Uz grila parasti var noņemt apdegušās malas, un iekšpuse joprojām būs mitra. Tomēr plīts virsma un krāsns ir nedaudz sarežģītāka, jo parasti gaļa ir izžuvusi arī no iekšpuses. Mainiet maltīti, sasmalcinot sauso vistu un pievienojot majonēzi, sāli, piparus un citas jūsu izvēlētās garšvielas mājās gatavotām vistas salātu sviestmaizēm. Ja nevēlaties pilnībā mainīt maltīti, sagrieziet vistu plānās sloksnēs un pievienojiet olīveļļas vai sviesta un garšaugu maisījumu. Apberiet to virsū un izrotājiet ar sāli un pipariem. Jūs varat pievienot arī bārbekjū mērci vai iecienītāko vinegretu.
Vairāk: Kā salabot sāļo pārtiku - jā, to tiešām var izdarīt
Pārgatavota liellopu gaļa
Neatkarīgi no tā, vai esat pārcepis steikus vai cepeti, žāvēta liellopu gaļa nav neviena mīļākā. Lai iegūtu steiku, sagrieziet to šķēlēs un iemērciet to nakti savā iecienītākajā marinādē. Izmantojiet to iesaiņojumos, zupās, ganu pīrāgā vai pastās. Cepešiem ievietojiet to lēnā plītī ar bārbekjū mērci un dažas stundas vāra uz lēnas uguns. Sasmalciniet liellopu gaļu un pagatavojiet garšīgas bārbekjū sviestmaizes. Vēl viena ideja ir pagatavot liellopu gaļas stroganovu. Stroganoff ir vienkārši olu nūdeles, liellopa gaļas gabali un jūsu iecienītākie dārzeņi. Mēs mīlam šo ātrs chipotle liellopa stroganovs naktīm, kad jūs steidzaties.
Ātrs padoms: Sausajai liellopu gaļai pievienojiet nedaudz liellopa buljona un ļaujiet dažas minūtes vārīties uz plīts.
Vairāk: Bīstami viegli (un garšīgi) divu sastāvdaļu deserti
Pārgatavota cūkgaļa
Sausā cūkgaļa ir sliktākā gaļa, taču, tāpat kā vistas un liellopu gaļas, ir arī risinājumi. Sagrieziet to mazos gabaliņos un pagatavojiet cūkgaļā cepti rīsi vai a cūkgaļas maisījums. Sasmalciniet to un ievietojiet lēnā plītī ar bārbekjū mērci bārbekjū izvilktām cūkgaļas sviestmaizēm. Jūs varat arī ievietot cūkgaļu virtuves kombainā un sajaukt ar zaļajiem sīpoliem, kāpostiem un ķiplokiem, lai izmantotu kā pildvielu katlu uzlīmēs.
Pārgatavota gaļa nav jāizmet ārā, un, kā redzat, ir desmitiem recepšu, kas maskēs izžuvušo garšu.
Vairāk: 3 veidi, kā izmantot tunci vieglai, sātīgai maltītei
Padomi, kā novērst pārceptu gaļu
- Pagatavojiet to ilgāk zemā siltumā. Ja vien grilējat steiku, ko vislabāk var grilēt uz lielas uguns īsu laiku, gaļa ir sulīgāka, ja tā tiek pagatavota ilgāku laiku zemā siltumā.
- Pagaidiet, līdz tiek nogriezti tauki. Ir vilinoši vēlēties nogriezt visus taukus pirms gaļas gatavošanas, bet pagaidiet, līdz tas ir gatavs. Tauki aiztur mitrumu un piešķir gaļai sulīgu garšu pretstatā sausai.
- Neveiciet vairākus uzdevumus. Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc cilvēki pārcep savu gaļu, ir tas, ka viņi vienkārši aizmirst iestatīt taimeri vai nedzird, ka tas izslēdzas. Mēs to saprotam - mēs esam aizņemti! Gatavojot vakariņas, izvairieties no sociālajiem medijiem, televīzijas un citiem traucēkļiem. Mēģiniet iestatīt bērnus ar kādu aktivitāti vai ļaut viņiem palīdzēt. Tādā veidā jūsu galvenā uzmanība var tikt pievērsta vakariņām.
Pirms došanās, pārbaudiet mūsu slaidrādi zemāk:
Sākotnēji publicēts 2014. gada februārī. Atjaunināts 2017. gada februārī.
