Mēģinājums veikt vairākus uzdevumus ar dažiem katliem, kas burbuļo uz plīts, gandrīz vienmēr beidzas ar tādu pašu likteni - jūs aizmirstat, cik ilgi jūsu makaroni ir vārīti, līdz ir par vēlu. Ja esat apjucis un pārāk daudz reižu atstājis nūdeles uz degļa, jūs varētu justies atvieglots, zinot, ka ne vienmēr tās ir jāizmet.
Tā kā nūdeles ir tik uz laiku jutīgs ēdiens, ir viegli tās nejauši pārvārīt. Pārgatavotām nūdelēm ir ne tikai mīksta un nepatīkama tekstūra, bet, pārāk ilgi vārot, mainās to glikēmiskais indekss, kas var paaugstināt cukura līmeni asinīs. Tātad jūs maināt ne tikai to garšu un tekstūru, bet arī uzturvērtību.
Vairāk: 12 makaronu sajaukšanas receptes, kas apvieno negaidītas garšas gardām vakariņām
Nelieli traucējoši faktori var sabojāt maltīti. Bet nākamreiz, kad tas notiks, jums nav jāizmet nūdeles. Tā vietā atrodiet veidu, kā tos saglabāt.
Neļaujiet tam notikt
Lai vispirms nenovārītu nūdeles, iestatiet taimeri uz divām minūtēm mazāk, nekā ieteikts uz iepakojuma. Kad taimeris nokrīt, nobaudiet nūdeles, lai redzētu, vai tas ir pagatavots pēc jūsu vēlmēm. Pareizi pagatavotas nūdeles būs nedaudz stingras, tomēr maigas, citādi pazīstamas kā
al dente. Kad tie ir gatavi, nekavējoties iztukšojiet un noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai nūdeles vairs netiktu vārītas.Sautējiet tos
Viens risinājums pārgatavotām nūdelēm ir iemest tās pannā ar nedaudz sviesta vai olīveļļas un sautēt uz lēnas uguns. Tas tos nedaudz sasmalcinās, ļaujot glābt vakariņas. Pievienojiet nedaudz ķiploku vai parmezāna sieru papildu sitienam - un lai nomaskētu pārgatavoto aromātu.
Vairāk: Ratatouille makaroni
Pagatavojiet nūdeles pankūku
Ja sīpoli, ķiploki un tomātu mērce jau ir silta un gatava lietošanai, izmantojiet tos pankūku pagatavošanai. Jā, tiešām - pankūkas. Pievienojiet nedaudz šo sastāvdaļu nūdelēm kopā ar sakultu olu, labi samaisiet un izveidojiet atsevišķas pankūkas. Cepiet ar sviestu vai olīveļļu uz plakanas režģa, un dažu minūšu laikā jūs saņemsiet gardu maltīti.
Maskējiet sēnītes
Ir veidi, kā likt jums šķist, ka neesat pārvārījis makaronus, nesacepot nūdeles vai pagatavojot nūdeles pankūku. Jūs varat vienkārši pārklāt nūdeles ar bagātīgu mērci un labi samaisīt. Tas atņem “gļotaino” garšu, ko nes pārgatavotas nūdeles, atstājot gardas, nedaudz mīkstākas nūdeles. Turklāt, pievienojot ēdienam kraukšķīgus dārzeņus, piemēram, cukini vai papriku, jūs varat nodrošināt ļoti nepieciešamo al dente tekstūru.
Vairāk: 26 ātrie makaronu ēdieni vieglai maltītei nedēļas nogalē
Ūdens un ledus
Labojiet tos vecmodīgi-ar ūdeni un ledu. Nosusiniet nūdeles sietiņā un labi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Skalošanas laikā novietojiet dažus ledus gabaliņus uz nūdelēm, lai ūdens kļūtu vēl vēsāks. Tas ne tikai nekavējoties pārtrauc gatavošanas procesu, bet arī noskalo daļu cietes pārklājuma un novērš nūdeļu salipšanu.
Atjaunināja Bethany Ramos 01.06.16
