Kad mēs domājam par ēdiena gatavošanu ar alkoholu, mēs uzreiz domājam par vīnu. Šoreiz padomāsim par alu. Jūs būsiet pārsteigti par to, cik garšīga vista kļūst pēc tās pagatavošanas ar pilnvērtīgu alu.
Esmu pieradusi gatavot ēdienu ar vīnu. Patiesībā, sautējot gaļu, es uzreiz paņemu vīna pudeli, nepalaižot garām. Šoreiz es mainu savu alkoholisko dzērienu izvēli pret citu iecienītāko dzērienu - alu.
Viena no receptēm, ko vīrs man lūdza izmēģināt, kad mācījos gatavot, bija vistas gaļa, sautēta alū. Tas ir viens no viņa iecienītākajiem ēdieniem, ko gatavoja viņa mamma. Bet viņa bija pavāre, kura reti pierakstīja savas receptes, un mana vīra mīļākā versija galu galā tika pazaudēta. Tas kļuva par manu meklējumu atjaunot viņa mīļāko vistu, sautētu alā, ko viņš atcerējās no bērnības. Šī recepte bija mans otrais mēģinājums ar šo ēdienu, un mans dēls ļoti mīlēja šo versiju un man teica, ka tas ir viens no labākajiem vistas ēdieniem, kāds viņam jebkad ir bijis. Tas ir viens no labākajiem komplimentiem, ko esmu saņēmis no viņa. Šoreiz es rakstu šo recepti.
Alus receptē sautēta vistas gaļa
Vistas izceļas ar pārsteidzošu pilnvērtīgu garšu, jo tā lēnām uzsūc alu, kurā tas ir sautēts. Šis ir viens no mana dēla iecienītākajiem vistas ēdieniem; varbūt tā būs arī tava.
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes | Gatavošanas laiks: 50 minūtes | Kopējais laiks: 55 minūtes
Sastāvdaļas:
- 4 lielas vistas ciskas ar ādu un kauliem
- Sāls un pipari
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 vidējs sīpols, rupji sasmalcināts
- 4 vidēji burkāni, kubiņos
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1/2 tase vistas vai dārzeņu buljona
- 1-1/4 tases tumšā alus
- 1/2 tējkarotes estragona
- 2 zariņi svaiga rozmarīna
Norādes:
- Berzējiet vistu ar sāli un pipariem.
- Lielā katliņā virs vidēja ar pietiekami daudz olīveļļas, lai pārklātu pannu, apcepiet vistu no abām pusēm un pēc tam pārnesiet uz šķīvja.
- Izmetiet apmēram 3/4 tauku, bet atstājiet apmēram 2 ēdamkarotes tauku un brūnos vistas gabaliņus. Pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes svaigas olīveļļas.
- Tajā pašā katliņā sautējiet sīpolus apmēram 2 minūtes un pēc tam pievienojiet burkānus. Pagatavojiet 5 minūtes.
- Pārvietojiet vistas ādu ar ādu uz leju atpakaļ katliņā un pēc tam pievienojiet buljonu, alu, sinepes un estragonu. Uzvāra.
- Uz lēnas un vidējas uguns vistu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Uz lēnas uguns pievieno rozmarīnu un pievieno sāli un piparus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes vai līdz mērce ir sabiezējusi un samazinājusies.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk receptes ar alu
Alus var vistas
Bufalo alus zupa ar pūkainiem Čedaras pelmeņiem
Zemeņu alus sorbets
